Couteaux Santoku

Les couteaux santoku sont des couteaux de cuisine polyvalents et populaires originaires du Japon. "Santoku" signifie "trois vertus" ou "trois utilisations" en japonais, faisant référence à leur capacité à couper, hacher et trancher.

Les couteaux santoku ont des lames larges et courtes avec des alvéoles ou rainures en forme de gouttière le long de la lame, ce qui permet de réduire la friction et d'empêcher les aliments de coller à la lame. La lame a également une forme légèrement arrondie qui facilite la technique de balancement pour hacher les aliments.

Les couteaux santoku sont souvent fabriqués avec des aciers de haute qualité, tels que l'acier carbone, l'acier inoxydable ou le damas, et sont forgés à la main pour une finition de qualité supérieure. Les manches peuvent être en bois, en plastique ou en métal et sont souvent ergonomiques pour une prise en main confortable.

Les couteaux santoku sont idéaux pour les tâches de cuisine quotidiennes, telles que la découpe de viande, de légumes et de fruits. Ils sont également populaires pour leur polyvalence, leur confort d'utilisation et leur capacité à hacher rapidement et efficacement.

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