Un service à fondue est un ensemble d'ustensiles de cuisine spécialement conçu pour la préparation et la dégustation de fondue. La fondue est un plat traditionnel qui consiste à faire fondre du fromage, du chocolat ou de l'huile dans un récipient sur une source de chaleur, puis à y tremper des morceaux de pain, de fruits ou de viande.
Un service à fondue typique se compose d'un caquelon, de fourchettes à fondue et éventuellement d'un brûleur à alcool ou à gaz pour maintenir la chaleur. Le réchaud peut être alimenté par des bougies, des pastilles de combustible ou une source de chaleur électrique.
Le caquelon est le récipient dans lequel la fondue est préparée et servi. Il est souvent en céramique, en fonte ou en acier inoxydable et peut être muni d'un revêtement antiadhésif pour faciliter le nettoyage. Les fourchettes à fondue sont utilisées pour tremper les aliments dans le caquelon et sont souvent colorées pour permettre à chaque convive d'identifier sa propre fourchette.
Il existe différents types de service à fondue, selon le type de fondue que l'on souhaite préparer. Par exemple, un service à fondue au fromage peut inclure des récipients pour différents types de fromage, tandis qu'un service à fondue à l'huile peut inclure des récipients pour différentes sauces et marinades.
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Cheese Baker Emile Henry
