Moule à Baguettes en céramique Emile Henry - Couleur : Rouge grand cru

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Le Moule Baguettes Emile Henry
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Emile Henry - Ref.EH 34 9506 V1
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Le Moule Baguettes Céramique HR® EMILE HENRY vous permettra de réaliser 3 belles baguettes de pain maison sans avoir besoin d'aller chez votre boulanger préféré. Elles seront croquantes et avec une mie parfaite.

Vous pourrez même utiliser votre moule pour lever votre pâte avant la cuisson au four.

La céramique HR (Haute Résistance) est très appréciée pour avoir une cuisson homogène. Son email très résistant ne craint pas les ustensiles métalliques susceptibles de rayer le Moule Baguettes Emile Henry.

Vous ne changerez plus d'avis une fois que vous soulèverez le couvercle après la cuisson et que vous apercevrez que la croûte de la baguette est croustillante et que sa mie est moelleuse.

  • Dim. 39,5 cm x 23 cm, Contenance : 3,70 l.
  • Existe en plusieurs coloris : lin (blanc), fusain (noir) et grand cru (rouge).
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Moule Baguettes Emile Henry Made in France

Vous adorez que la croûte de votre baguette soit croustillante et que sa mie soit moelleuse, concevez trois baguettes maison avec le Moule Baguettes Emile Henry. Le moule est conçu pour 3 baguettes de 180 g soit 380 g de farine pour les 3 baguettes.

Préparez votre pâte d'abord et laissez la lever une première fois dans un saladier fermé ou même votre moule. Pour la deuxième levée, farinez bien votre moule si vous ne l'utilisez pas souvent. Vous pouvez ensuite appuyer fort sur votre pâte pour la dégazer. Ensuite, façonnez vos trois baguettes et placez les dans votre Moule Baguettes Emile Henry pour une deuxième levée. Le volume obtenu après la deuxième levée sera celui obtenu après cuisson. Une levée est réussie si, lorsque vous appuyez avec l'auriculaire sur la pâte, celle-ci remonte aussitôt et ne laisse pas de marque.

Avant de placer le Moule Baguettes Emile Henry au four, lamer vos trois baguettes, c'est-à-dire inciser votre baguette de trois entailles rapides et profondes d'un centimètre. Cela permettra aux gaz restants de s'échapper pendant la cuisson et ainsi de faire gonfler la baguette. Une baguette non lamée risque de moins gonfler et se déchirer à la cuisson. Enfournez ensuite à 240°C. En fin de cuisson, vous pouvez enlever le couvercle pour que le dessus des baguettes dorent un peu.

Ne mettez jamais votre Moule Baguettes Emile Henry sur le gaz ou des plaques. De plus, il faudra juste éviter le contact chaud-froid et, après cuisson, ne pas poser votre moule sur une surface froide mais plutôt sur une surface neutre comme un torchon ou une planche en bois.

Le fond du Moule Baguettes Emile Henry possède des rainures pour que les baguettes ne collent pas. Le dioxyde de carbone s'échappera par les petits trous de la base et du couvercle du moule. Le taux d’humidité restera assez haut pour que les trois baguettes croustillent. Une baguette est cuite si elle sonne creux en tapotant dessus. Savourez !

Si des aliments restent collés, plongez le Moule Baguettes dans de l'eau chaude avec du vinaigre blanc et nettoyez le ensuite à la main ou au lave-vaisselle.

Le Moule Baguettes Emile Henry comme tous les produits Emile Henry est fabriqué à Marcigny en Bourgogne, région du centre-est de la France, et est garanti 10 ans. Un avantage qui vous ne fera pas changer d'avis.

Livret recettes inclus.

  • Four, Micro-ondes, Congélateur, Lave-vaisselle.
  • Céramique exempte de plomb, de cadmium et de nickel. 10 ans de garantie.
  • Dim. 39,5 cm x 23 cm, Contenance : 3,70 l.
  • Existe en plusieurs coloris : lin (blanc), fusain (noir) et grand cru (rouge).
EH 34 9506 V1
EMI00019-2
3 Produits

Fiche technique

Poids
3,36 kg
Matière
Céramique

Références spécifiques

ean13
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25/06/2020
Couleur : Rouge grand cru
Excellent produit.
09/05/2020
Couleur : Gris fusain
Au départ, ne pas hésiter à bien fariner le moule pour éviter que cela n'attache. Permet de faire des baguettes croustillantes. je vais juste augmenter le poids de farine pour avoir des baguettes plus dodues.

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