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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Chocolats

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Il y a 32 produits.

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Coffret Nature Suspendue Assortiment n°20 Michel Cluizel

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chocolats-ganaches-fritures

Coffret Nature Suspendue Assortiment n°20

À l’image de la Manufacture Cluizel, qui s’attache à valoriser la qualité des ingrédients utilisés et qui prône un goût brut et sans artifice,...

20,70 €

Chocolat noir Force Noire 50% CACAO BARRY

16 avis

chocolats-a-patisser

Chocolat noir Force Noire 50%

Ce chocolat Force Noire 50% de la gamme Héritage de Cacao Barry vous séduira par son goût équilibré de cacao et une belle rondeur en bouche....

15,49 €

Drops de chocolat 7500 Cacao 50% CACAO BARRY

13 avis

resistants-a-la-cuisson

Drops de chocolat 7500 Cacao 50%

Ces délicieux éclats de chocolat noir de qualité supérieure (50% de cacao) sont à cuire ou à incorporer dans les desserts. Applications:...

16,05 €

Tanzanie noir 75% Chocolat de couverture CACAO BARRY

8 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Tanzanie 75%

Ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie 75% de Cacao Barry s'agrémentant de belles notes florales allie harmonieusement l'acidité à...

23,67 €

Coffret Champignons Caramel n°7 MICHEL CLUIZEL

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chocolats-ganaches-fritures

Coffret Champignons Caramel n°7

Le gout avant tout ! Ces champignons forestiers raviront par leur pied en caramel au beurre et leur chapeau en nougatine pure grains d’amandes les...

19,35 €

25 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks noirs 39,1% cacao Taille M

Les morceaux de chocolat noir (39,1% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses restent croquants même après cuisson. Les chunks noir de...

8,16 €

Venezuela noir 72% Chocolat de couverture CACAO BARRY

5 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Venezuela 72%

Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela 72% de Cacao Barry présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et de belles...

25,65 €

Coffret Manufacture Noir n°15 MICHEL CLUIZEL

1 avis

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chocolats-ganaches-fritures

Coffret Manufacture Noir n°15

Ce que vous aurez de meilleur au creux de votre main, c’est ce que vous promet ce coffret Manufacture n°15 de la Manufacture Cluizel. Laissez vous...

22,05 €

Coffret Manufacture Noir & Lait n°15 MICHEL CLUIZEL

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chocolats-ganaches-fritures

Coffret Manufacture Noir & Lait n°15

Ce que vous aurez de meilleur au creux de votre main, c’est ce que vous promet ce coffret Manufacture n°15 Lait & Noir de la Manufacture...

22,05 €

Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY

13 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Saint Domingue 70%

Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue 70% de Cacao Barry se démarque par son goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une...

22,84 €

Mexique noir 66% Chocolat de couverture CACAO BARRY

4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Mexique 66%

Ce chocolat de couverture noir Origine Mexique 66% de Cacao Barry, après une attaque légèrement acide, libère en bouche des notes subtilement...

25,16 €

Equateur noir 76% Chocolat de couverture CACAO BARRY

7 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Equateur 76%

Ce chocolat de couverture noir Origine Equateur 76% de Cacao Barry, d'une amertume puissante vous libérera en bouche une longue finale fruitée aux...

23,79 €

Ocoa noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY

6 avis

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chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Ocoa 70%

Ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao relevé par une pointe...

22,16 €

-30%

5 avis

decorations

Callets ™ sensation Marbrés

Perles brillantes enrobées d'un mélange de chocolat blanc et noir. Dluo 12 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.

5,12 € -30% 7,31 €

500 Bâtons boulangers au chocolat noir 44% de 8 x 0,9 x 0,5 cm CACAO BARRY

8 avis

resistants-a-la-cuisson

500 Bâtons boulangers au chocolat noir 44% de 8 x 0,9 x...

Ces bâtons de chocolat noir de 8 cm, prêts à l’emploi et résistants à la cuisson, ont un format idéal pour la réalisation de pains au chocolat....

16,81 €

Inaya noir 65% Chocolat de couverture CACAO BARRY

7 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Inaya 65%

Ce chocolat de couverture noir Inaya™ 65% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao associé à un bel...

21,59 €

3 avis

decorations

Callets ™ sensation Noirs

Perles brillantes enrobées de chocolat 100 % noir (cacao 52,7 %). Dluo 24 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.

7,24 €

Perles croustillantes Crispearls™ Chocolat Noir MONA LISA

1 avis

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croustillants

Perles croustillantes Crispearls™ Chocolat Noir

Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Ces Crispearls™...

9,99 €

Chocolat de couverture noir Extra-Bitter Guayaquil CACAO BARRY

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chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Extra-Bitter Guayaquil 64%

Ce chocolat de couverture noir Extra-Bitter Guayaquil 64% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera un goût puissant de cacao amer aux notes...

102,34 €

Chocolat noir de couverture Plantation El Jardĩn 75% MICHEL CLUIZEL

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Plantation El Jardĩn 75%

Ce chocolat de couverture Noir de Plantation El Jardĩn 75% de la Manufacture Michel CLUIZEL révèle sa personnalité par de belles notes miel, fruits...

137,15 €

-26%

Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 71% MICHEL CLUIZEL

1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 71%

Chocolat de couverture Noir de Plantation Mangaro 71% de la Manufacture Michel CLUIZEL présente un profil aromatique unique, mariage de fruits...

18,09 € -26% 24,45 €

Chocolat noir de couverture Plantation Riachuelo 70% MICHEL CLUIZEL

1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Plantation Riachuelo 70%

Chocolat de couverture Noir de Plantation Riachuelo 70% de la Manufacture Michel CLUIZEL s'exprime par ses saveurs de cacao grillé, de fruits secs...

136,41 €

-16%

Chocolat noir de couverture Plantation Vila Gracinda 73% MICHEL CLUIZEL

5 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Plantation Vila Gracinda 73%

Chocolat de couverture Noir de Plantation Vila Gracinda 73% de la Manufacture Michel CLUIZEL révèle des accents de terre volcanique et marine...

20,68 € -16% 24,62 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99% MICHEL CLUIZEL

4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Infini 99% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

21,10 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72% MICHEL CLUIZEL

2 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Kayamba 72% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

19,34 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63% MICHEL CLUIZEL

5 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Vanuari 63% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

14,07 €

Chocolat de couverture biologique noir 71% CACAO BARRY

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Chocolat biologique noir de couverture 71%

Ce chocolat de couverture biologique noir 71% de Cacao Barry au goût intense de cacao offre une belle présence en bouche de fruits rouges et de...

59,87 €

Alto El Sol noir 65% Chocolat de couverture biologique CACAO BARRY

2 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir biologique de couverture Alto El Sol 65%

Ce chocolat de couverture Alto El Sol biologique noir 65% de Cacao Barry se distingue par son acidité et ses notes de fruits rouges dominantes sur...

29,61 €

Madirofolo noir 65% Chocolat de couverture biologique CACAO BARRY

4 avis

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Chocolat noir biologique de couverture Madirofolo 65%

Ce chocolat de couverture Madirofolo biologique noir 65% de Cacao Barry se distingue par son acidité très fort et son cacao très prononcé. Ce...

31,47 €

Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70% MICHEL CLUIZEL

3 avis

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Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70%

En attaque, le chocolat de couverture « Grands Crus Bio » San MartÍn Noir 70% laisse découvrir des arômes fruités de poire et de pomme du verger,...

21,10 €

Evocao - Chocolat de couverture Noir 72% TOUTFRUIT CACAO BARRY

5 avis

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Chocolat noir de couverture Evocao 72% TOUTFRUIT

Goûtez le 1er chocolat TOUFRUIT, acidulé et fruité EVOCAO™ de Cacao Barry et découvrez une expression pure et unique du fruit de cacao. Le...

16,33 €

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Chocolat de couverture 811

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 811 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...

7,56 €

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