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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Chocolats

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Il y a 16 produits.

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Coffret Nature Suspendue Assortiment n°20 Michel Cluizel

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chocolats-ganaches-fritures

Coffret Nature Suspendue Assortiment n°20

À l’image de la Manufacture Cluizel, qui s’attache à valoriser la qualité des ingrédients utilisés et qui prône un goût brut et sans artifice,...

20,70 €

Coffret Manufacture Noir & Lait n°15 MICHEL CLUIZEL

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chocolats-ganaches-fritures

Coffret Manufacture Noir & Lait n°15

Ce que vous aurez de meilleur au creux de votre main, c’est ce que vous promet ce coffret Manufacture n°15 Lait & Noir de la Manufacture...

22,05 €

27 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks lait 25% cacao Taille M

Les morceaux de chocolat lait (25% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses aux notes de crèmes et de caramel, restent croquants même...

8,63 €

Ghana lait 40% Chocolat de couverture CACAO BARRY

18 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Ghana 40%

Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana 40% de Cacao Barry, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaignes enveloppées par un...

23,33 €

Papouasie lait 35% Chocolat de couverture CACAO BARRY

9 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Papouasie 35%

Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie 35% de Cacao Barry, laisse découvrir de crémeuses notes fruitées de noisettes relevées d'une...

23,46 €

-35%

6 avis

decorations

Callets ™ sensation Lait

Perles brillantes enrobées de chocolat au lait (cacao 33,6 %, Lait 20,8 %). Dluo 18 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.

4,82 € -35% 7,42 €

-30%

5 avis

decorations

Callets ™ sensation Marbrés

Perles brillantes enrobées d'un mélange de chocolat blanc et noir. Dluo 12 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.

5,12 € -30% 7,31 €

Alunga lait 41% Chocolat de couverture CACAO BARRY

11 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Alunga 41%

Ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût de cacao subtilement doux de lait....

23,44 €

Perles croustillantes Crispearls™ Chocolat Lait MONA LISA

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croustillants

Perles croustillantes Crispearls™ Chocolat Lait

Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Ces Crispearls™...

10,66 €

Lactée Caramel lait aromatisée 31% Chocolat de couverture CACAO BARRY

6 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Lactée Caramel 31%

Ce chocolat de couverture lait Lactée Caramel 31% de la gamme Héritage de Cacao Barry s'exprime un véritable goût de caramel gourmand, à la fois...

22,31 €

-16%

Chocolat lait de couverture Plantation La Laguna 47% MICHEL CLUIZEL

7 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Plantation La Laguna 47%

Chocolat de couverture Lait de Plantation La Laguna 47% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de douces notes de...

20,68 € -16% 24,62 €

-16%

Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39% MICHEL CLUIZEL

7 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39%

Ce chocolat de couverture Lait Grands Accords Vanuari 39% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et présente...

13,29 € -16% 15,83 €