Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63% - Poids : 500 g

  • -20%
Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63% MICHEL CLUIZEL
  • Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63% MICHEL CLUIZEL
  • Mini grammes de chocolat de couverture noir  Grands Accords Vanuari  63%
  • Courbes Tempérage Grands Accords Vanuari Noir 63% Chocolat de couverture MICHEL CLUIZEL
Michel Cluizel - Ref.
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Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Vanuari 63% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se distingue par une approche remarquée de ses douces notes miellées de fruits rouges accompagnées d'une pointe de cacao grillé et de pain d'épice et pour une finale en bouche de poivre vanillée.

Fluidité
 
 
 
 
 
Cacao
 
 
 
 
 
Longueur en bouche 
 
 
 
 
 
Amertume
 
 
 
 
 
Epicé
 
 
 
 
 
Fruité
 
 
 
 
 
Sucré 
 
 
 
 
 

Notes gustatives Vanuari Noir Cluizel

Fruité et équilibré, ce chocolat est idéal pour enrober, mouler, napper ou réaliser des ganaches ou des moelleux

  • 63 % cacao
    40% beurre cacao
    23% cacao sec dégraissé
  • 40 % M.G.
    40% beurre cacao
    0 % matière grasse de lait

 

Moulage
Enrobage
Tablette
Mousse
Glace
Ganache
Décor
Biscuit
Moelleux
Poids
Quantité
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Un assemblage exclusif pour des réalisations de caractères

Les chocolats Grands Accords sont issus de l'association de fèves de cacao de qualité qui fait résonner des notes aromatiques uniques dans une parfaite harmonie. Ces créations exclusives émanent du savoir-faire chocolatier de la manufacture Micherl CLUIZEL, perpétué depuis trois générations, et sont idéales pour les professionnels et amateurs qui recherchent un chocolat de qualité, aux notes aromatiques intenses pour des réalisations de caractères. 

Une effusion de notes gustatives

Laissez-vous surprendre par son caractère typique des chocolats noir et retrouvez chacune de ses saveurs naturellement présentes dans cet assemblage : douceur du miel, fruits rouges, notes poivrées.

Un chocolat 100% naturel

L'engagement Ingrédients Nobles vous  assure que seuls du pur beurre de cacao, de la vanille Bourbon en gousse et du sucre sont entrés dans sa composition. Comme tous les chocolats de la Manufacture Michel CLUIZEL, il est garanti sans soja ni arômes ajoutés au cours de la fabrication.

Un format facile d'utilisation 

Les chocolats Michel CLUIZEL se présente sous la forme de Mini Grammes®, pastilles de 1/4 de gramme, pour une utilisation facile, rapide et précise.

Ingrédients : cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de colza), vanille Bourbon en gousse. Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.

CLU00008-2
1 Produits

Fiche technique

Chocolat
Noir

Références spécifiques

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Fabienne B.c. 07/11/2023
Poids : 3 kg
Très bon produit. Parfait pour le fondant.
Delphine G. 26/09/2023
Poids : 3 kg

👍

Marine V. 23/12/2021
Poids : 500 g
topissime
Françoise D. 18/09/2020
Poids : 500 g
Très bien
Francis L. 03/05/2020
Poids : 500 g
Très bon! Personne n'est déçu de mes gâteaux

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