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Chocolat noir de couverture Evocao 72% TOUTFRUIT(56,75 € HT)
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Ce chocolat de couverture biologique noir 71% de Cacao Barry au goût intense de cacao offre une belle présence en bouche de fruits rouges et de figue sur un parfait équilibre en amertume.
Il est constitué uniquement de variétés de fèves de cacao biologiques Forastero et Trinitario issues du commerce équitable d'Amérique Latine.
Accords : Poivre, Poivre Jamaïquain Spéculoos Muscade Safran Myrtille Mûre Graines de Tournesol Vinaigre Balsamique Thé Noir de Ceylan.
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Mondial Relay
30 jours pour changer d'avis
Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Avec ce chocolat de couverture biologique noir 71% il est impossible de résister à l'envie de croquer dans ces "Pistoles" tant il est intense en cacao.
Les arômes fruités de ces dernières libèrent en bouche des notes de fruits rouges et de figue sous une amertume idéalement équilibrée.
Grâce à ces propriété de fluidité, ce chocolat est idéal pour les moulages.
Ses notes florales vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), qu'en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor) : Poivre, Poivre Jamaïquain Spéculoos Muscade Safran Myrtille Mûre Graines de Tournesol Vinaigre Balsamique Thé Noir de Ceylan.
La taille des "Pistoles" Cacao Barry (+/- 2 g) vous faciliteront la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
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