- -24%
croustillants
Praliné grains noisettes hachées caramélisées(28,07 € HT)
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Ce chocolat de couverture Alto El Sol biologique noir 65% de Cacao Barry se distingue par son acidité et ses notes de fruits rouges dominantes sur une touche de saveur d'olive noire offrant une très longue finale en bouche.
Il est constitué uniquement de fèves de cacao biologiques de plantation Alto El Sol au cœur d'un parc naturel du Pérou à l l'environnement luxuriant.
Accords : Vanille, Spéculoos, Fèves Tonka, Eucalyptus, Abricot, Pêche, Mangue, Mirabelle, Poivron Rouge, Tomate, Bergamote, Banane, Amandes, Pistache, Huile D'Olive.
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.
Un parrainage avantageux
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Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Avec ce chocolat de couverture biologique noir 65% laissez-vous transporter au cœur de la plantation Alto El Sol situé dans un parc naturel du Pérou.
L'acidité et les fruits rouges dominants avec une touche de saveur d'olive noire procurent à ce chocolat de couverture noir une très longue finale en bouche.
Grâce à ces propriété de fluidité, ce chocolat est idéal pour les moulages.
Ses notes florales vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (tablette moulage, enrobage) : Vanille, Spéculoos, Fèves Tonka, Eucalyptus, Abricot, Pêche, Mangue, Mirabelle, Poivron Rouge, Tomate, Bergamote, Banane, Amandes, Pistache, Huile D'Olive.
La taille des "Pistoles" Cacao Barry (+/- 2 g) vous faciliteront la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : pâte de cacao Pérou bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, émulsifiant : lécithine de soja bio, vanille naturelle Bourbon en poudre bio. Peut contenir : Lait.
croustillants
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