Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72% - Poids : 500 g

Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de couverture MICHEL CLUIZEL
  • Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de couverture MICHEL CLUIZEL
  • Mini grammes de chocolat de couverture noir  Grands Accords Kayambe 72%
  • Courbes Tempérage Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de couverture MICHEL CLUIZEL
Michel Cluizel - Ref.
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Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Kayamba 72% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se distingue une acidité subtile, et une amertume légère et balancée avec des notes de cacao grillé, de pain d'épices, de baies et de réglisse, et une finale de poivre rose et d'agrumes.

Fluidité
 
 
 
 
 
Sucre
 
 
 
 
 
Amertume
 
 
 
 
 
Intensité aromatique 
 
 
 
 
 

Notes gustatives Kayambe Noir Cluizel

Fort et aromatique, ce chocolat est idéal pour la réalisation de biscuits, mousses, mais également pour enrober ou napper vos réalisations.

  • 72 % cacao
    43% beurre cacao
    29% cacao sec dégraissé
  • 43 % M.G.
    43% beurre cacao
    0 % matière grasse de lait
Moulage
Enrobage
Tablette
Mousse
Glace
Ganache
Décor
Biscuit
Moelleux
Poids
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Gratuité des retours

 

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Un accompagnement premium

 

Une forte communauté

Un assemblage exclusif pour des réalisations de caractères

Les chocolats Grands Accords sont issus de l'association de fèves de cacao de qualité qui fait résonner des notes aromatiques uniques dans une parfaite harmonie. Ces créations exclusives émanent du savoir-faire chocolatier de la manufacture Micherl CLUIZEL, perpétué depuis trois générations, et sont idéales pour les professionnels et amateurs qui recherchent un chocolat de qualité, aux notes aromatiques intenses pour des réalisations de caractères. 

Une effusion de notes gustatives

Laissez-vous surprendre par son caractère typique des chocolats noir et retrouvez chacune de ses saveurs naturellement présentes dans cet assemblage : saveurs de fruits rouges, réglisse, cacao finement amer.

Un chocolat 100% naturel

L'engagement Ingrédients Nobles vous  assure que seuls du pur beurre de cacao, de la vanille Bourbon en gousse et du sucre sont entrés dans sa composition. Comme tous les chocolats de la Manufacture Michel CLUIZEL, il est garanti sans soja ni arômes ajoutés au cours de la fabrication.

Un format facile d'utilisation 

Les chocolats Michel CLUIZEL se présente sous la forme de Mini Grammes®, pastilles de 1/4 de gramme, pour une utilisation facile, rapide et précise.

Ingrédients : cacao, sucre, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse. Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.

CLU00007-3

Fiche technique

Chocolat
Noir

Références spécifiques

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