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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Arômes alimentaires

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arome-de-plantes

Extrait de Rose Arôme alimentaire naturel professionnel 3083

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire à base d'extrait de rose sous forme alcoolique de Sevarome à vos glaces, confiseries,...

210,03 €

arome-de-fruits

Cerise Note puissante Arôme naturel alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire cerise de Sevarome et apporter une note puissante amandée de cerise à vos pâtisseries,...

32,92 €

arome-de-caramel

Caramel Note puissante de caramel lacté Arôme alimentaire...

Avec quelques gouttes de cet arôme alimentaire caramel de ce flacon de Sevarome , ajoutez une note puissante de caramel lacté à vos sucreries et à...

77,93 €

arome-de-bonbon

Tutti-frutti Arôme alimentaire professionnel 1611

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de Tutti-Frutti de Sevarome à vos chocolats. Cet arôme professionnel est concentré et seules...

46,14 €

arome-de-fruits-secs

Marron Note fruité épicée Arôme alimentaire professionnel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de marron de Sevarome à vos gâteaux, glaces, pâtisseries, confiseries et chocolats. Cet arôme...

42,24 €

arome-d-agrumes

Citron Note fraîche zestée Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire citron de Sevarome et apporter une notre fraîche et zestée à vos boissons. Cet arôme...

30,35 €

arome-de-caramel

Caramel Note beurre Arôme alimentaire professionnel 1033

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire caramel de Sevarome à vos chocolats, biscuits et pâtisseries. Le dosage recommandé est de 1 à 3 g...

37,72 €

Noisette Note torréfiée légère Arôme alimentaire professionnel 3316 - 100g

arome-de-fruits-secs

Noisette Note torréfiée légère Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire noisette de Sevarome à votre préparation telle qu'une pâte à gâteau, brioche, viennoiseries ou...

8,40 €

Bergamote Arôme alimentaire naturel professionnel 3174 SEVAROME

arome-d-agrumes

Bergamote Arôme alimentaire naturel professionnel 3174

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel de Bergamote de Sevarome à vos glaces, pâtisseries et ganaches. Cet arôme professionnel...

17,28 €

arome-d-agrumes

Orange Arôme huile essentielle alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme huile essentielle alimentaire naturel orange de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos...

53,95 €

arome-de-fruits

Myrtille Note fraiche Arôme alimentaire professionnel 2232

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de myrtille de Sevarome à vos chocolats. Cet arôme professionnel est concentré et seules...

35,61 €

arome-de-fruits

Prune Arôme alimentaire professionnel 3291

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de prune de Sevarome à vos chocolats et confiseries. Cet arôme professionnel est concentré et...

69,93 €

Coquelicot Note confite Arôme alimentaire professionnel 1340 SEVAROME

arome-de-plantes

Coquelicot Note confite Arôme alimentaire professionnel 1340

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire coquelicot de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos mousses, ganaches et autres...

6,21 €