Les ingrédients

Vente de produits de pâtisserie - Ingrédients de qualité - Parlapapa

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie.

Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l' article sur le beurre de cacao mycryo.

Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs.

Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Il y a 211 produits.

Affichage 1-36 de 211 article(s)

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Sorbitol 1kg SEVAROME
1 avis

sucres

Sorbitol 1kg
Sorbitol (E420i) de SEVAROME en poudre blanche, inodore, très soluble dans l'eau, qui est obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation....
21,01 € Prix
Pâte à tartiner Praliné 78% à l'ancienne Michel Cluizel
2 avis

pates-a-tartiner

Pâte à tartiner Praliné 78% à l'ancienne
Plus qu’une simple pâte à tartiner, cette pâte au praliné à l'ancienne 78 % de la Manufacture Cluizel révèle un véritable concentré de saveurs....
9,60 € Prix
  • -8%
Abricot Note fraîche Arôme alimentaire naturel professionnel SEVAROME

aromes-alimentaires

Abricot Note fraîche Arôme alimentaire naturel...
L'abricot est le fruit par excellence de la saison estivale, il est particulièrement apprécié dans les pâtisseries pour son profil aromatique riche...
6,62 € Prix de base -8% 7,19 € Prix
Grué de cacao CACAO BARRY
6 avis

100-cacao

Grué de cacao
Cacao Barry apporte le plus grand soin à la torréfaction de ses fèves de cacao afin de vous garantir tout le croquant et l'amertume du cacao. Le...
7,57 € Prix
Praliné 50% Amandes Noisettes CACAO BARRY
16 avis

pates-a-base-de-fruits-secs

Praliné 50% Amandes Noisettes
Ce praliné gourmand, issu d’un mélange de noisettes et d’amandes, sélectionnées avec soin, offre une texture lisse et un goût raffiné de fruits...
23,97 € Prix
Chocolat noir Force Noire 50% CACAO BARRY
13 avis

chocolats-a-patisser

Chocolat noir Force Noire 50%
Ce chocolat Force Noire 50% de la gamme Héritage de Cacao Barry vous séduira par son goût équilibré de  cacao et une belle rondeur en bouche....
14,47 € Prix
  • -16%
Callets ™ sensation Noirs CALLEBAUT
2 avis

decorations

Callets ™ sensation Noirs
Perles brillantes enrobées de chocolat 100 % noir (cacao 52,7 %). Dluo 24 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.
5,93 € Prix de base -16% 7,06 € Prix
Pailleté feuilletine pur beurre CACAO BARRY
8 avis

croustillants

Pailleté feuilletine pur beurre
Le Pailleté feuilletine pur beurre de Cacao Barry est idéal pour apporter du croustillant à vos entremets au chocolat et vos préparations pralinés....
5,58 € Prix
Drops de chocolat 7500 Cacao 50% CACAO BARRY
12 avis

resistants-a-la-cuisson

Drops de chocolat 7500 Cacao 50%
Ces délicieux éclats de chocolat noir de qualité supérieure (50% de cacao) sont à cuire ou à incorporer dans les desserts. Applications:...
15,03 € Prix
Tanzanie noir 75% Chocolat de couverture CACAO BARRY
8 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Tanzanie 75%
Ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie 75% de Cacao Barry s'agrémentant de belles notes florales allie harmonieusement l'acidité à...
22,12 € Prix
  • -12%
Coffret Manufacture Noir & Lait n°15 MICHEL CLUIZEL

chocolats-ganaches-fritures

Coffret Manufacture Noir & Lait n°15
Ce que vous aurez de meilleur au creux de votre main, c’est ce que vous promet ce coffret Manufacture n°15 Lait & Noir de la Manufacture...
19,45 € Prix de base -12% 22,10 € Prix
Pâte à tartiner noisettes 42% Michel Cluizel
3 avis

pates-a-tartiner

Pâte à tartiner noisettes 42%
100 % naturelle, gourmande, délicieusement lisse et souple, cette pâte à tartiner de la Manufacture Cluizel n’est composée que de 5 ingrédients,...
10,30 € Prix
Amande Amère Arôme alimentaire naturel professionnel SEVAROME
4 avis

aromes-alimentaires

Amande Amère Arôme alimentaire naturel professionnel 5609
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel amande amère de Sevarome à vos macarons, financiers, brioches, viennoiseries, ou à votre...
4,69 € Prix
Calendrier de l'avent 2020 - Atelier du Père Noël CACAO BARRY

calendrier-de-l-avent

Calendrier de l'avent 2022 - Atelier du Père Noël
Recevez le Calendrier de l'avent Cacao Barry pour attendre le 25 Décembre avec joie, patience et création ! Ce Calendrier Cacao Barry fait...
2,11 € Prix
Poudre de cacao Extra Brute CACAO BARRY
5 avis

100-cacao

Poudre de cacao Extra Brute
Le cacao en poudre Extra Brute Cacao Barry est un cacao sans sucres ajoutés, très goûteux, d'un rouge lumineux et intense, idéal  pour enrober vos...
15,30 € Prix
  • -35%
Callets ™ sensation Lait  CALLEBAUT
5 avis

decorations

Callets ™ sensation Lait
Perles brillantes enrobées de chocolat au lait (cacao 33,6 %, Lait 20,8 %). Dluo 18 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.
4,75 € Prix de base -35% 7,31 € Prix
Chunks noirs 39,1% cacao Taille M
19 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks noirs 39,1% cacao Taille M
Les morceaux de chocolat noir (39,1% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses restent croquants même après cuisson. Les chunks noir de...
7,75 € Prix
 Venezuela noir 72% Chocolat de couverture CACAO BARRY
5 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Venezuela 72%
Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela 72% de Cacao Barry présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et de belles...
23,95 € Prix
Coffret Manufacture Noir n°15 MICHEL CLUIZEL
1 avis

chocolats-ganaches-fritures

Coffret Manufacture Noir n°15
Ce que vous aurez de meilleur au creux de votre main, c’est ce que vous promet ce coffret Manufacture n°15 de la Manufacture Cluizel. Laissez vous...
19,45 € Prix
Ananas Note fruit mûr Arôme alimentaire naturel professionnel SEVAROME

aromes-alimentaires

Ananas Note fruit mûr Arôme alimentaire naturel...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel ananas de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et...
4,51 € Prix
Calendrier de l'avent 2020 - Fabrication du chocolat CACAO BARRY

calendrier-de-l-avent

Calendrier de l'avent 2022 - Fabrication du chocolat
Recevez le Calendrier de l'avent Cacao Barry pour attendre le 25 Décembre avec joie, patience et découverte ! Ce Calendrier Cacao Barry fait...
2,11 € Prix
Poudre de cacao Plein Arôme CACAO BARRY
1 avis

100-cacao

Poudre de cacao Plein Arôme
Le cacao en poudre plein arôme Cacao Barry est un cacao sans sucres ajoutés, très noir et parfumé idéal  pour enrober vos truffes, saupoudrer vos...
16,26 € Prix
  • -30%
Callets ™ sensation Marbrés  CALLEBAUT
5 avis

decorations

Callets ™ sensation Marbrés
Perles brillantes enrobées d'un mélange de chocolat blanc et noir. Dluo 12 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.
4,97 € Prix de base -30% 7,10 € Prix
 Chunks lait 25% cacao Taille M
20 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks lait 25% cacao Taille M
Les morceaux de chocolat lait (25% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses aux notes de crèmes et de caramel, restent croquants même...
8,40 € Prix
Colorant rouge liposoluble Non Azoique Power Flowers™
18 avis

colorants-alimentaires

Colorant rouge liposoluble Non Azoique Power Flowers™
À base de beurre de cacao rouge non azoïque, les colorants liposolubles Power Flowers™ vous permettent de colorer vos créations rapidement,...
8,14 € Prix
Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
8 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Saint Domingue 70%
Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue 70% de Cacao Barry se démarque par son goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une...
21,33 € Prix
Pâte de pistache 100g Terre Exotique

pates-a-base-de-fruits-secs

Pâte de pistache naturelle 100g
Pâte de pistache naturelle (100%) de Terre Exotique Cette pâte de pistache naturelle rendra gourmands vos macarons, glaces, chantilly en siphon,...
11,60 € Prix
Coupes Petits Fours en chocolat marbrées pastel

coupes-en-chocolat

Coupes Petits Fours en chocolat marbrées pastel 330 g
Travailler sur la forme rehaussera à coup sûr le pouvoir de séduction de vos créations.Grâce ces coupes prêtes à garnir,  gagnez du temps et animez...
33,66 € Prix
Beurre de cacao désodorisé CACAO BARRY
5 avis

100-cacao

Beurre de cacao désodorisé
Ce beurre de cacao pur 100% de Cacao Barry est idéal pour fluidifier le chocolat destiné à être pulvérisé au pistolet. Il est sans odeur, et...
30,12 € Prix
Chunks blanc 20% Cacao Taille M
18 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks blanc 20% Cacao Taille M
Les morceaux de chocolat blancs (21% cacao) Chunks de Callebaut, onctueux, riches et gourmands, restent croquants même après cuisson. Les chunks...
8,20 € Prix
Colorant jaune liposoluble Non Azoique Power Flowers™
14 avis

colorants-alimentaires

Colorant jaune liposoluble Non Azoique Power Flowers™
À base de beurre de cacao jaune non azoïque, les colorants liposolubles Power Flowers™ vous permettent de colorer vos créations rapidement,...
9,05 € Prix
Mexique noir 66% Chocolat de couverture CACAO BARRY
4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Mexique 66%
Ce chocolat de couverture noir Origine Mexique 66% de Cacao Barry, après une attaque légèrement acide, libère en bouche des notes subtilement...
23,51 € Prix
Pâte Extra Fine de pistache professionnel 1kg SEVAROME
1 avis

pates-a-base-de-fruits-secs

Pâte Extra Fine de pistache professionnel 1kg 3061
Cet pâte Extra Fine de pistache de Sevarome est à usage professionnel uniquement.   Dosage 30g au kg. Ancienne référence: PFS.SK000.3061...
68,91 € Prix
Coffret Nature Suspendue Assortiment n°20 Michel Cluizel

chocolats-ganaches-fritures

Coffret Nature Suspendue Assortiment n°20
À l’image de la Manufacture Cluizel, qui s’attache à valoriser la qualité des ingrédients utilisés et qui prône un goût brut et sans artifice,...
20,70 € Prix
Coupes Petits Fours en chocolat marbrées
2 avis

coupes-en-chocolat

Coupes Petits Fours en chocolat marbrées 320 g
Varier les plaisir et rehausser à coup sûr le pouvoir de séduction de vos créations.Grâce ces coupes 100% chocolat prêtes à garnir,  gagnez du...
27,76 € Prix
Caramel Arôme alimentaire naturel professionnel SEVAROME
1 avis

aromes-alimentaires

Caramel Arôme alimentaire naturel professionnel 4208
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel caramel de ce flacon de 100ml de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et...
4,31 € Prix