Les ingrédients

Vente de produits de pâtisserie - Ingrédients de qualité - Parlapapa

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie.

Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l' article sur le beurre de cacao mycryo.

Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs.

Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Il y a 109 produits.

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Grué de cacao CACAO BARRY
1 avis

100-cacao

Grué de cacao
Cacao Barry apporte le plus grand soin à la torréfaction de ses fèves de cacao afin de vous garantir tout le croquant et l'amertume du cacao. Le...
5,60 € Prix
  • -10%
Callets ™ sensation Noirs CALLEBAUT

decorations

Callets ™ sensation Noirs
Perles brillantes enrobées de chocolat 100 % noir (cacao 52,7 %). Dluo 24 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.
4,86 € Prix de base -10% 5,40 € Prix
  • -20%
Drops de chocolat 7500 Cacao 50% CACAO BARRY
4 avis

resistants-a-la-cuisson

Drops de chocolat 7500 Cacao 50%
Ces délicieux éclats de chocolat noir de qualité supérieure (50% de cacao) sont à cuire ou à incorporer dans les desserts. Applications:...
11,24 € Prix de base -20% 14,05 € Prix
Pailleté feuilletine pur beurre CACAO BARRY
2 avis

croustillants

Pailleté feuilletine pur beurre
Le Pailleté feuilletine pur beurre de Cacao Barry est idéal pour apporter du croustillant à vos entremets au chocolat et vos préparations pralinés....
5,10 € Prix
Arôme alimentaire naturel Abricot professionnel SEVAROME

aromes-alimentaires

Arôme alimentaire naturel Abricot professionnel
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel abricot de Sevarome à votre préparation telle qu'une pâte à gâteau, brioche,...
7,90 € Prix
  • -10%
Chocolat noir Force Noire 50% CACAO BARRY
5 avis

chocolats-a-patisser

Chocolat noir Force Noire 50%
Ce chocolat Force Noire 50% de la gamme Héritage de Cacao Barry vous séduira par son goût équilibré de  cacao et une belle rondeur en bouche....
10,26 € Prix de base -10% 11,40 € Prix
  • -10%
Praliné 50% Amandes Noisettes CACAO BARRY
4 avis

pates-a-base-de-fruits-secs

Praliné 50% Amandes Noisettes
Ce praliné gourmand, issu d’un mélange de noisettes et d’amandes, sélectionnées avec soin, offre une texture lisse et un goût raffiné de fruits...
18,72 € Prix de base -10% 20,80 € Prix
  • -10%
Tanzanie noir 75% Chocolat de couverture CACAO BARRY
2 avis

chocolats-de-couverture

Tanzanie noir 75% Chocolat de couverture
Ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie 75% de Cacao Barry s'agrémentant de belles notes florales allie harmonieusement l'acidité à...
16,02 € Prix de base -10% 17,80 € Prix
  • -10%
Venezuela noir 72% Chocolat de couverture CACAO BARRY
1 avis

chocolats-de-couverture

Venezuela noir 72% Chocolat de couverture
Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela 72% de Cacao Barry présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et de belles...
17,37 € Prix de base -10% 19,30 € Prix
  • -10%
Callets ™ sensation Lait CALLEBAUT

decorations

Callets ™ sensation Lait
Perles brillantes enrobées de chocolat au lait (cacao 33,6 %, Lait 20,8 %). Dluo 18 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.
4,95 € Prix de base -10% 5,50 € Prix
Arôme alimentaire naturel Amande Amère professionnel SEVAROME

aromes-alimentaires

Arôme alimentaire naturel Amande Amère...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel amande amère de Sevarome à vos macarons, financiers, brioches, viennoiseries, ou à votre...
4,90 € Prix
Chunks noirs 39,1% cacao Taille M
7 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks noirs 39,1% cacao Taille M
Les morceaux de chocolat noir (39,1% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses restent croquants même après cuisson. Les chunks noir de...
5,90 € Prix
  • -10%
Poudre de cacao Extra Brute CACAO BARRY
3 avis

100-cacao

Poudre de cacao Extra Brute
Le cacao en poudre Extra Brute Cacao Barry est un cacao sans sucres ajoutés, très goûteux, d'un rouge lumineux et intense, idéal  pour enrober vos...
10,44 € Prix de base -10% 11,60 € Prix
  • -10%
Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY

chocolats-de-couverture

Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture
Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue 70% de Cacao Barry se démarque par son goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une...
15,48 € Prix de base -10% 17,20 € Prix
  • -28%
Callets ™ sensation Marbrés CALLEBAUT
1 avis

decorations

Callets ™ sensation Marbrés
Perles brillantes enrobées d'un mélange de chocolat blanc et noir. Dluo 12 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.
3,82 € Prix de base -28% 5,30 € Prix
  • -5%
Colorant rouge liposoluble Non Azoique Power Flowers™
7 avis

colorants-alimentaires

Colorant rouge liposoluble Non Azoique Power...
À base de beurre de cacao rouge non azoïque, les colorants liposolubles Power Flowers™ vous permettent de colorer vos créations rapidement,...
7,60 € Prix de base -5% 8,00 € Prix
Chunks lait 25% cacao Taille M
5 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks lait 25% cacao Taille M
Les morceaux de chocolat lait (25% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses aux notes de crèmes et de caramel, restent croquants même...
6,50 € Prix
  • -10%
Poudre de cacao Plein Arôme CACAO BARRY

100-cacao

Poudre de cacao Plein Arôme
Le cacao en poudre plein arôme Cacao Barry est un cacao sans sucres ajoutés, très noir et parfumé idéal  pour enrober vos truffes, saupoudrer vos...
11,25 € Prix de base -10% 12,50 € Prix
  • -10%
Mexique noir 66% Chocolat de couverture CACAO BARRY
1 avis

chocolats-de-couverture

Mexique noir 66% Chocolat de couverture
Ce chocolat de couverture noir Origine Mexique 66% de Cacao Barry, après une attaque légèrement acide, libère en bouche des notes subtilement...
17,01 € Prix de base -10% 18,90 € Prix
Arôme alimentaire Banane professionnel SEVAROME

aromes-alimentaires

Arôme alimentaire Banane professionnel
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire banane de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et autres...
5,40 € Prix
  • -5%
Colorant jaune liposoluble Non Azoique Power Flowers™
6 avis

colorants-alimentaires

Colorant jaune liposoluble Non Azoique Power...
À base de beurre de cacao jaune non azoïque, les colorants liposolubles Power Flowers™ vous permettent de colorer vos créations rapidement,...
10,45 € Prix de base -5% 11,00 € Prix
Beurre de cacao désodorisé CACAO BARRY
1 avis

100-cacao

Beurre de cacao désodorisé
Ce beurre de cacao pur 100% de Cacao Barry est idéal pour fluidifier le chocolat destiné à être pulvérisé au pistolet. Il est sans odeur, et...
26,70 € Prix
  • -30%
Chunks blanc 20% Cacao Taille M
4 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks blanc 20% Cacao Taille M
Les morceaux de chocolat blancs (21% cacao) Chunks de Callebaut, onctueux, riches et gourmands, restent croquants même après cuisson. Les chunks...
4,34 € Prix de base -30% 6,20 € Prix
  • -25,14%
Ghana lait 40% Chocolat de couverture CACAO BARRY
2 avis

chocolats-de-couverture

Ghana lait 40% Chocolat de couverture
Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana 40% de Cacao Barry, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaignes enveloppées par un...
13,40 € Prix de base -25,14% 17,90 € Prix
  • -5%
Colorant bleu liposoluble Non Azoique Power Flowers™
5 avis

colorants-alimentaires

Colorant bleu liposoluble Non Azoique Power...
À base de beurre de cacao bleu non azoïque, les colorants liposolubles Power Flowers™ vous permettent de colorer vos créations rapidement,...
6,65 € Prix de base -5% 7,00 € Prix
Arôme alimentaire naturel Caramel professionnel SEVAROME

aromes-alimentaires

Arôme alimentaire naturel Caramel professionnel
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel caramel de ce flacon de 100ml de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et...
4,90 € Prix
Beurre de cacao Mycryo 0,55 kg CACAO BARRY
2 avis
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100-cacao

Beurre de cacao Mycryo 0,55 kg
Le beurre de cacao Mycryo® est un produit pratique et naturel. Il est idéal pour vos applications salées vous garantissant la promesse d'une...
15,40 € Prix
  • -30%
Crispearls ™ Caramel Salé 0,8 kg CALLEBAUT

croustillants

Crispearls ™ Caramel Salé 0,8 kg
Petites perles brillantes au chocolat au lait au caramel enrobant un biscuit croustillant (cacao mini 30,6 %).
11,98 € Prix de base -30% 17,12 € Prix
  • -10%
Papouasie lait 35% Chocolat de couverture CACAO BARRY
1 avis

chocolats-de-couverture

Papouasie lait 35% Chocolat de couverture
Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie 35% de Cacao Barry, laisse découvrir de crémeuses notes fruitées de noisettes relevées d'une...
16,20 € Prix de base -10% 18,00 € Prix
Arôme alimentaire naturel Caramel Beurre Salé professionnel SEVAROME

aromes-alimentaires

Arôme alimentaire naturel Caramel Beurre Salé...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel caramel beurre salé de ce flacon de 100ml de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et...
4,90 € Prix
Crispearls ™ Lait 0,8 kg CALLEBAUT

croustillants

Crispearls ™ Lait
Petites perles brillantes au chocolat au lait enrobant un biscuit croustillant (cacao mini 28,7 %). Dluo 12 mois.
7,99 € Prix
Arôme alimentaire naturel Cassis professionnel SEVAROME

aromes-alimentaires

Arôme alimentaire naturel Cassis professionnel
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel cassis de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et...
4,90 € Prix
  • -30%
Crispearls ™ Blancs 0,8 kg CALLEBAUT

croustillants

Crispearls ™ Blancs 0,8 kg
Petites perles brillantes au chocolat blanc enrobant un biscuit croustillant (cacao mini 25,2 %). Dluo 12 mois.
10,63 € Prix de base -30% 15,18 € Prix
  • -27%
Zephyr blanc 34% Chocolat de couverture CACAO BARRY
2 avis

chocolats-de-couverture

Zephyr blanc 34% Chocolat de couverture
Ce chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% de Cacao Barry très doux et peu sucré a une texture onctueuse facile à travailler et se démarque par un...
6,56 € Prix de base -27% 8,99 € Prix
Colorant jaune citron poudre hydrosoluble professionnel SEVAROME

colorants-alimentaires

Colorant jaune citron poudre hydrosoluble...
Avec le colorant alimentaire en poudre hydrosoluble jaune citron E 102 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations telles que vos...
4,40 € Prix
  • -10%
Equateur noir 76% Chocolat de couverture CACAO BARRY
1 avis

chocolats-de-couverture

Equateur noir 76% Chocolat de couverture
Ce chocolat de couverture noir Origine Equateur 76% de Cacao Barry, d'une amertume puissante vous libérera en bouche une longue finale fruitée aux...
16,11 € Prix de base -10% 17,90 € Prix
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