Les ingrédients

Vente de produits de pâtisserie - Ingrédients de qualité - Parlapapa

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie.

Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l' article sur le beurre de cacao mycryo.

Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs.

Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Il y a 300 produits.

Affichage 1-36 de 300 article(s)

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Extrait de Rose Arôme alimentaire naturel professionnel 3083 SEVAROME

arome-de-plantes

Extrait alcoolique de Rose Arôme alimentaire naturel...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire à base d'extrait de rose sous forme alcoolique de Sevarome  à vos glaces, confiseries,...
209,56 € Prix
Vanille Note puissante caramel lactée alimentaire professionnel Arôme 4179 SEVAROME

arome-de-vanille

Vanille Note puissante caramel lactée alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de vanille de Sevarome à vos brioches, viennoiseries, biscuits,  pâtes à gâteau et aussi à vos...
48,08 € Prix
Amande Amère très puissante Arôme alimentaire professionnel 1210 SEVAROME

arome-de-fruits-secs

Amande Amère très puissante Arôme alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire amande amère de Sevarome à vos pâtisserie, biscuits, confiseries et chocolats. Cet arôme...
52,22 € Prix
SEVAGEL 64/G Stabilisateur pour glaces SEVAROME

stabilisateurs

SEVAGEL 64/G Stabilisateur pour glaces 3087
Ce mélange de poudre de caroube et de carraghénane SEVAGEL 64/G de Sevarome est à usage professionnel uniquement.   Dosage 4 à 6g au kg (0.04 à...
58,54 € Prix
Pâte à tartiner Praliné 78% à l'ancienne Michel Cluizel
2 avis

pates-a-tartiner

Pâte à tartiner Praliné 78% à l'ancienne
Plus qu’une simple pâte à tartiner, cette pâte au praliné à l'ancienne 78 % de la Manufacture Cluizel révèle un véritable concentré de saveurs....
9,81 € Prix
Café Plein Arôme alimentaire naturel professionnel 1002 SEVAROME
1 avis

arome-de-cafe

Café Plein Arôme alimentaire naturel professionnel 1002
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel café plein arôme de Sevarome à vos pâtisseries, ganaches, crèmes glacée, brioche,...
6,61 € Prix
Truffe Note puissante Arôme alimentaire professionnel 3221 SEVAROME
1 avis

arome-de-champignons

Truffe Note puissante Arôme alimentaire professionnel 3221
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire truffe de Sevarome à vos préparations salées tels qu'un risotto ou simplement une omelette et...
11,62 € Prix
  • -20%
Grué de cacao CACAO BARRY
9 avis

100-cacao

Grué de cacao
Cacao Barry apporte le plus grand soin à la torréfaction de ses fèves de cacao afin de vous garantir tout le croquant et l'amertume du cacao. Le...
9,77 € Prix de base -20% 12,22 € Prix
  • -20,02%
Praliné 50% Amandes Noisettes CACAO BARRY
30 avis

pates-a-base-de-fruits-secs

Pâte de Praliné 50% Amandes Noisettes
Ce praliné gourmand, issu d’un mélange de noisettes et d’amandes, sélectionnées avec soin, offre une texture lisse et un goût raffiné de fruits...
20,59 € Prix de base -20,02% 25,75 € Prix
  • -20%
Chocolat noir Force Noire 50% CACAO BARRY
24 avis

chocolats-a-patisser

Chocolat noir Force Noire 50%
Ce chocolat Force Noire 50% de la gamme Héritage de Cacao Barry vous séduira par son goût équilibré de  cacao et une belle rondeur en bouche....
19,24 € Prix de base -20% 24,05 € Prix
  • -20%
Pailleté feuilletine pur beurre CACAO BARRY
9 avis

croustillants

Pailleté feuilletine pur beurre
Le Pailleté feuilletine pur beurre de Cacao Barry est idéal pour apporter du croustillant à vos entremets au chocolat et vos préparations pralinés....
4,67 € Prix de base -20% 5,84 € Prix
  • -20,02%
Drops de chocolat 7500 Cacao 50% CACAO BARRY
21 avis

resistants-a-la-cuisson

Drops de chocolat 7500 Cacao 50%
Ces délicieux éclats de chocolat noir de qualité supérieure (50% de cacao) sont à cuire ou à incorporer dans les desserts. Applications:...
18,82 € Prix de base -20,02% 23,53 € Prix
  • -20%
Tanzanie noir 75% Chocolat de couverture CACAO BARRY
15 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Tanzanie 75%
Ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie 75% de Cacao Barry s'agrémentant de belles notes florales allie harmonieusement l'acidité à...
27,33 € Prix de base -20% 34,17 € Prix
Cerise Note puissante Arôme naturel alimentaire professionnel 2236 SEVAROME

arome-de-fruits

Cerise Note puissante Arôme naturel alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire cerise de Sevarome et apporter une note puissante amandée de cerise à vos pâtisseries,...
31,20 € Prix
Caramel Note puissante de caramel lacté Arôme alimentaire professionnel 2035 SEVAROME

arome-de-caramel

Caramel Note puissante de caramel lacté Arôme alimentaire...
Avec quelques gouttes de cet arôme alimentaire caramel de ce flacon de Sevarome , ajoutez une note puissante de caramel lacté à vos sucreries et à...
73,85 € Prix
Marron Note fruité épicée Arôme alimentaire professionnel 1313 SEVAROME

arome-de-fruits-secs

Marron Note fruité épicée Arôme alimentaire professionnel...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de marron de Sevarome à vos gâteaux, glaces, pâtisseries, confiseries et chocolats. Cet arôme...
129,83 € Prix
SEVAGEL 64/S Stabilisateur pour glaces et sorbets SEVAROME

stabilisateurs

SEVAGEL 64/S Stabilisateur pour glaces et sorbets 3088
Ce mélange de poudre de caroube SEVAGEL 64/S de Sevarome pour glaces et sorbets est à usage professionnel uniquement.   Dosage 2 à 4g au kg (0.02...
96,99 € Prix
Coffret Manufacture Noir & Lait n°15 MICHEL CLUIZEL

chocolats-ganaches-fritures

Coffret Manufacture Noir & Lait n°15
Ce que vous aurez de meilleur au creux de votre main, c’est ce que vous promet ce coffret Manufacture n°15 Lait & Noir de la Manufacture...
24,79 € Prix
Pâte à tartiner noisettes 42% MICHEL CLUIZEL
5 avis

pates-a-tartiner

Pâte à tartiner noisettes 42%
Découvrez la douceur de notre pâte à tartiner artisanale, riche en noisettes à 42%.  100 % naturelle, gourmande, délicieusement lisse et souple,...
9,81 € Prix
Rhum Note rhum fruité Arôme alimentaire professionnel 6644 SEVAROME
1 avis

arome-d-alcool

Rhum Note rhum fruité Arôme alimentaire professionnel 2644
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire rhum de Sevarome à vos crèmes glacées, macarons, financiers, brioches, viennoiseries, ou à votre...
5,21 € Prix
  • -20%
Poudre de cacao Extra Brute CACAO BARRY
13 avis

100-cacao

Poudre de cacao Extra Brute
Le cacao en poudre Extra Brute Cacao Barry est un cacao sans sucres ajoutés, très goûteux, d'un rouge lumineux et intense, idéal  pour enrober vos...
20,17 € Prix de base -20% 25,22 € Prix
  • -20%
Croustillant Pralin Feuilletine CACAO BARRY
2 avis

croustillants

Croustillant Pralin Feuilletine
Le prêt à l'emploi Pralin Feuilletine de Cacao Barry est constitué d'un praliné amandes noisettes, d'un véritable chocolat de couverture au lait et...
25,13 € Prix de base -20% 31,42 € Prix
  • -20%
Praliné 70 % pistaches CACAO BARRY
2 avis

pates-a-base-de-fruits-secs

Pâte de Praliné 70 % pistaches
Ce délicieux praliné 70 % Cacao Barry se distingue par sa couleur d’un vert intense. Il est constitué de pistaches cultivées en Méditerranée qui...
58,21 € Prix de base -20% 72,77 € Prix
  • -20%
Chunks noirs 39,1% cacao Taille M
30 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks noirs 39,1% cacao Taille M
Les morceaux de chocolat noir (39,1% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses restent croquants même après cuisson. Les chunks noir de...
9,65 € Prix de base -20% 12,07 € Prix
  • -20,02%
 Venezuela noir 72% Chocolat de couverture CACAO BARRY
9 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Venezuela 72%
Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela 72% de Cacao Barry présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et de belles...
29,31 € Prix de base -20,02% 36,65 € Prix
Mojito Arôme naturel alimentaire professionnel 5050 SEVAROME

arome-d-alcool

Mojito Arôme naturel alimentaire professionnel 5050
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire Mojito whisky de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets, ganaches et autres pâtisseries...
145,57 € Prix
Sorbitol E420i en poudre SEVAROME

sucres

Sorbitol E420i en poudre
Sorbitol (E420i) de SEVAROME en poudre blanche, inodore, très soluble dans l'eau, qui est obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation....
18,92 € Prix
Citron Note fraîche Arôme naturel alimentaire professionnel 4050 SEVAROME

arome-d-agrumes

Citron Note fraîche Arôme naturel alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire citron de Sevarome et apporter une note fraiche de citron à vos pâtisseries, glaces et...
38,93 € Prix
Gentiane Arôme alimentaire naturel professionnel 5195 SEVAROME

arome-de-plantes

Gentiane Arôme alimentaire naturel professionnel 5195
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire de gentiane de Sevarome  à vos sucreries et à vos pâtisseries. Cet arôme professionnel...
43,28 € Prix
SEVAGEL 65/S Stabilisateur pour glaces et sorbets SEVAROME
3 avis

stabilisateurs

SEVAGEL 65/S Stabilisateur pour glaces et sorbets 4001
Ce mélange de poudre de caroube et de gomme de guar SEVAGEL 65/S de Sevarome pour glaces et sorbets est à usage professionnel uniquement.   Dosage...
71,38 € Prix
  • -20%
Pate à glacer brune CACAO BARRY

pates-a-glacer

Pate à glacer brune
Le pâte à glacer brune de Cacao Barry sans tempérage, d'un noir intense, vous apportera un brillant parfait à vos créations. Simple d'utilisation...
37,80 € Prix de base -20% 47,25 € Prix
  • -20%
Poudre de cacao Plein Arôme CACAO BARRY
3 avis

100-cacao

Poudre de cacao Plein Arôme la plus brune
Le cacao en poudre plein arôme Cacao Barry est un cacao sans sucres ajoutés, très noir et parfumé idéal  pour enrober vos truffes, saupoudrer vos...
21,12 € Prix de base -20% 26,40 € Prix
  • -20%
Croustillants Cara Crakine CACAO BARRY
3 avis

croustillants

Croustillants Cara Crakine
Le Cara Crakine de Cacao Barry est un délicieux mélange de chocolat au lait caramel (34,5%) et de céréales biscuitées toastées pour un goût...
15,39 € Prix de base -20% 19,23 € Prix
  • -20%
 Chunks lait 25% cacao Taille M
29 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks lait 25% cacao Taille M
Les morceaux de chocolat lait (25% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses aux notes de crèmes et de caramel, restent croquants même...
10,14 € Prix de base -20% 12,68 € Prix
  • -10%
Colorant rouge liposoluble Non Azoique Power Flowers™ IBC
19 avis

colorants-alimentaires

Colorant rouge liposoluble Classic Power Flowers™ Free Azo
Sublimez vos créations chocolatières et pâtissières avec les Colorants rouges liposolubles Classic Power Flowers™ Free Azo de Mona Lisa Studio,...
8,29 € Prix de base -10% 9,21 € Prix
  • -20%
Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
22 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70%
Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue 70% de Cacao Barry se démarque par son goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une...
26,96 € Prix de base -20% 33,70 € Prix