Chocolat noir Force Noire 50% - Poids : 1 kg

  • -20%
Chocolat noir Force Noire 50% CACAO BARRY
  • Chocolat noir Force Noire 50% CACAO BARRY
  • Chocolat noir Force Noire 50% CACAO BARRY
Cacao Barry - Ref.CHD-X50FNOI-E1-U68
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Ce chocolat Force Noire 50% de la gamme Héritage de Cacao Barry vous séduira par son goût équilibré de  cacao et une belle rondeur en bouche. 

Profil gustatif
  • 3
    goût cacao
  • 1
    grillé
  • 1
    amer
  • 0.5
    acidulé
  • 0
    épicé
  • 0.5
    fruité
  • 0
    boisé
  • 0
    floral

Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero d'Afrique de l'Ouest.

Accords :  Fleur de Sel, Cerise Noire, Framboise, Poire, Banane, Abricot, Vieux Rhum, Côtes Du Rhône, Caramel, Café Arabica de Java, Pain.

Fluidité
Very high fluidity
 
 
 
 
 

Ce chocolat est idéal pour vos mousses, sauces et ganaches.

  • 50 % cacao
    27% beurre cacao
    22 % cacao sec dégraissé
  • 27 % M.G.
    27% beurre cacao
    0 % matière grasse de lait
Ganache
Mousse
Intérieur
Moelleux
Sauce
Poids
Quantité
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Une offre haute gamme

 

Un accompagnement premium

 

Une forte communauté

Ce chocolat Force Noire 50% facile d'utilisation vous permettra de réaliser vos mousses et vos sauces sans difficulté en vous apportant son gout équilibré accompagné par une belle rondeur en bouche. 

Son goût cacaoté vous permettra d'oser de nombreux accords aussi bien en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor), qu'en glacerie (sauce, glaces et sorbets) : Fleur de Sel, Cerise Noire, Framboise, Poire, Banane, Abricot, Vieux Rhum, Côtes Du Rhône, Caramel, Café Arabica de Java, Pain.

La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.

Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille; Peut contenir : Lait.

CHD-X50FNOI-E1-U68
CAC00014-1
11 Produits

Fiche technique

Chocolat
Noir

Références spécifiques

ean13
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18/03/2022
Poids : 1 kg
Ma base chocolat
10/02/2022
Poids : 1 kg
Excellent chocolat
03/02/2022
Poids : 1 kg
parfait pour les mousses, entremets et gateaux au chocolat
25/11/2021
Poids : 1 kg
Cacao Barry, le meilleur pour moi en plus très bon rapport qualité prix
10/05/2021
Poids : 1 kg
Chocolat je dirais à tout faire, ganaches, mousses etc
12/03/2021
Poids : 1 kg
Très bon
27/10/2020
Poids : 1 kg
Livraison rapide et produits bien emballés
29/09/2020
Poids : 1 kg
vraiment très bon
16/05/2020
Poids : 1 kg
Une grande marque de chocolat. Facile à travailler.
21/04/2020
Poids : 1 kg
Merveilleux
15/04/2020
Poids : 1 kg
Excellent

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