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La Coutellerie

Le couteau est l'autre outil indispensable en cuisine et assure la réussite de vos préparations culinaires. Il doit être tranchant et durer dans le temps, telles sont ces deux missions. Mais on ne prend pas le même couteau pour émincer, lever, éplucher ou hacher... Il n'est pas toujours facile de les différencier. Parlapapa vous aide à vous y retrouver parmi tous les modèles en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire. Vous pourrez ainsi faire votre choix parmi les couteaux d'office, couteaux à découper, couteaux à huitres, couteaux à légumes, couteaux à pain, couteaux à poisson, couteaux de chef, couteaux santoku... Parlapapa vous propose des couteaux appréciés des professionnels pour les particuliers à travers les marques Déglon, Arcos et Chroma. Vous pourrez trouver aussi des aiguiseurs ou pierres à aiguiser mais aussi des solutions de rangement avec des barres aimantées ou des blocs à couteaux.
Les ustensiles de cuisine

Pour Parlapapa, la cuisine ce sont de bons chefs, de bons ingrédients mais aussi de bons ustensiles. Un ustensile de cuisine, c'est le prolongement de la main dit-on ! C’est tellement vrai. La moitié du travail d’un bon cuisinier est d’avoir les bons produits, des produits élaborés par des artisans passionnés qui donnent la chance d’amener une recette au top. Mais vous ne pouvez pas le faire sans bon matériel. Le travail en cuisine est précis, le matériel est le meilleur allié pour permettre de s' exprimer sereinement et librement dans un plat, avec l’assurance d’un résultat juste parfait! Vous trouverez ici l'ustensile suivant la longueur souhaitée et leur fonction. Parlapapa vous propose ses fouets, louches, mandolines, passoires, pinces, râpes, spatules, thermomètres, zesteurs... tous aussi indispensables les uns que les autres dans une cuisine.
La Cuisson

Découvrez tous nos ustensiles de cuisson: casseroles, poêles, sauteuses, faitouts fabriquées en France compatibles cuisson induction, gaz, électrique, vitro céramique, grill, four et lavables au lave-vaisselle. Tous ces ustensiles sont durables et vous apporteront une cuisson saine pour la santé. Faites soufflez un air nouveau dans votre espace de travail avec des produits de qualité professionnelle ! Vous pourrez faire votre choix suivant que vous désirez l'inox, l'acier, l'antiadhésif, la céramique ou le cuivre. Pour les indécis, je vous invite à lire l'<a href="https://www.parlapapa.com/blog/post/15-quel-materiau-choisir-pour-une-meilleure-cuisson-.html"> article sur les matériaux</a>. Parlapapa vous propose des marques plébiscités par les professionnels de la restauration pour les particuliers. Nos fournisseurs De buyer, Cristel ou Emile Henry n'ont jamais fait de déçus..
Les appareils de cuisine

Aussi bien pour les néophytes que pour les passionnés de la cuisine, certaines tâches peuvent parfois vraiment gâcher vos préparations culinaires. Pour lier les différents ingrédients ensemble nous avons besoin de mélanger ou de mixer. Les mixeurs plongeants permettent de transformer vos préparations culinaires en un plat fantastique qui ravira vos papilles et celles de vos convives. En plus de vous économiser du temps, les appareils que Parlapapa a sélectionné pour vous atteignent un niveau de qualité rare, qui vous permettra de profiter pleinement de votre temps passé à manger. Parlapapa vous propose ici non seulement des mixeurs mais aussi des blenders, des hachoirs , des trancheuses, des extracteurs de jus ou autres robots multifonctions à travers les marques Bamix, Berkel, Robot Coupe..
Les moulins

Chez Parlapapa, il n'existe pas de table ni de cuisine sans une place pour un moulin poivre, à sel ou à épices. Nous vous proposons 2 magnifiques et emblématiques marques françaises: Peugeot Saveurs et Marlux de De Buyer. Qu'il soit en bois, en fonte, ou en acrylique, petit ou de grande taille, il y a toujours des moulins pour tous les goûts. Parlapapa vous invite à découvrir ou à redécouvrir les références incontournables des fines bouches et des grands chefs. Des pièces d’exception, devenues icônes des arts de la table, ces moulins à café, à poivre, à sel ou à épices vous séduiront par leur design épuré et élégant, leurs matières nobles et inaltérables, leurs déclinaisons de formes et de couleurs.
Les épices et autres

Que serait la cuisine sans les épices du monde en entier. Chez Parlapapa, on ne conçoit une cuisine sans saveur. Nous avons sélectionné pour vous des épices d'excellence pour une cuisine d'exception ! A commencer par notre produit phare, le poivre de Penja ! Découvrez sans plus attendre, notre sélection de sels, baies, poivres et autres épices et laissez vous mener sur la route des épices jusqu'aux confins du monde pour votre plus grand plaisir et ceux de vos convives.
Le plein air

Le concept du plein air correspond bien à l'esprit Parlapapa. Inspiré du besoin primaire mais humain de se connecter à l'autre, de la recherche de moments authentiques, tout étant en plein air. La cuisine "Outdoor" n'est plus une tendance, c'est devenu un art de vivre ! L'espace extérieur offre un nouvel espace de liberté: pour s'y prélasser, pour y télé-travailler et bien sûr pour s'y restaurer en famille ou entre amis.
Equipement CHR

<h2>Équipez votre établissement avec le Meilleur du Matériel Professionnel</h2> Découvrez notre gamme complète d'équipement CHR, conçue pour répondre aux besoins exigeants de la restauration, de l'hôtellerie, et des services alimentaires. Chez Parlapapa, nous sommes dédiés à fournir des solutions de qualité supérieure qui combinent performance, durabilité, et efficacité énergétique. <h3>Cuisson et Préparation</h3> Notre sélection inclut tout ce dont vous avez besoin pour une cuisine professionnelle : fourneaux, fours spéciaux, plaques à induction, friteuses, et bien plus. Chaque produit est choisi pour sa capacité à optimiser les processus de cuisson et garantir des résultats exceptionnels, même lors des services les plus chargés. <h3>Réfrigération et Conservation</h3> Gardez vos ingrédients frais et vos préparations à la température idéale avec nos solutions de réfrigération de pointe. Explorez nos réfrigérateurs, congélateurs, vitrines réfrigérées, et machines à glaçons, tous conçus pour répondre aux normes strictes de l'industrie. <h3>Service et Buffet</h3> Améliorez l'expérience de vos clients avec notre équipement de service et buffet. Des chafing dishes aux chariots buffets, chaque élément est pensé pour faciliter le service tout en préservant la qualité des plats servis. <h3>Nettoyage et Hygiène</h3> Maintenez des standards d'hygiène élevés avec notre équipement de nettoyage, incluant lave-vaisselles industriels, éviers, et accessoires de laverie. Robustes et efficaces, ils sont essentiels pour assurer la propreté de votre environnement de travail. <h3>Mobilier et Stockage</h3> Optimisez l'espace et l'organisation de votre cuisine avec nos solutions de stockage et de rayonnage. Durable et modulable, notre mobilier est conçu pour s'adapter parfaitement à l'espace et aux besoins spécifiques de votre établissement. Faites de Parlapapa votre partenaire de confiance pour tous vos besoins en équipement CHR. Nous vous proposons non seulement des produits de qualité, mais aussi un service client expert, prêt à vous aider à sélectionner le meilleur équipement pour votre entreprise.

Aiguisage

Les aiguiseurs, pierres à aiguiser et fusils à couteau sont des outils indispensables pour tout amateur ou professionnel de la cuisine. Ces équipements permettent d'entretenir et de maintenir la qualité de la lame de votre couteau, en assurant une coupe nette et précise à chaque utilisation.

Les aiguiseurs sont des outils manuels ou électriques conçus pour affûter les lames de couteaux en éliminant les bords émoussés et en redressant les micro-défauts de la lame. Les aiguiseurs manuels se présentent sous différentes formes, notamment des pierres à aiguiser, des aiguiseurs à lame en V et des aiguiseurs à tambour. Les aiguiseurs électriques sont souvent équipés de disques de meulage ou de pierres à aiguiser pour affûter rapidement les lames.

Les pierres à aiguiser permettent d'affûter les lames de couteaux en les frottant sur une surface abrasive par des gestes réguliers. Les pierres à aiguiser sont disponibles dans une gamme de tailles et de matériaux, notamment le diamant, la céramique et la pierre naturelle.

Les fusils à couteau, également connus sous le nom de "fusils d'aiguisage", sont des tiges métalliques longues et minces qui permettent de maintenir la lame en bon état entre les affûtages. Les fusils à couteau sont utilisés pour aligner le bord de la lame, en enlevant les petites bavures qui se forment à chaque utilisation.

Il est important de noter que ces outils doivent être utilisés correctement pour éviter d'endommager la lame de votre couteau. Il est également recommandé de suivre les instructions du fabricant pour obtenir les meilleurs résultats.

Dans l'ensemble, les aiguiseurs et fusils à couteau sont des outils essentiels pour tout cuisinier soucieux de la qualité de sa préparation. Que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de couteaux, l'aiguisage régulier des lames est fondamentale pour maintenir leur efficacité et leur durabilité. En utilisant les bons outils d'aiguisage, vous pouvez garder vos lames tranchantes et prêtes à être utilisées à tout moment.

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Aiguiseur Professionnel Métal Ventouse ANYSHARP

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Aiguiseur Professionnel Métal Ventouse

Gardez vos vieux couteaux et rendez la découpe facile à nouveau Que vous tranchiez de la viande, des légumes ou un rôti, une lame tranchante...

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Nouveauté Aiguiseur HORL®3 Pro HORL 1993

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Aiguiseur HORL®3 Pro

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Aiguiseur HORL®3 - Le classique à la perfection Le HORL®3 est l’aiguiseur classique par excellence, conçu pour répondre à tous vos besoins en...

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Nouveauté Aiguiseur HORL®3 Cruise HORL 1993

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Aiguiseur HORL®3 Cruise

Aiguiseur HORL®3 Cruise - Le polyvalent avec un nouveau sens d’aiguisage Le HORL®3 Cruise est un aiguiseur innovant conçu pour donner un tranchant...

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Aiguiseur HORL®2 Cruise

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Nouveauté Support pro magnétique HORL®3 HORL 1993

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Support pro magnétique HORL®3

Support Pro Magnétique HORL®3 Le Support Pro Magnétique HORL®3 représente une avancée majeure dans l’art de l’aiguisage. Conçu pour les couteaux...

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Prenez soin de vos couteaux et redonnez vie aux lames vieillies par le temps avec l'aiguiseur manuel de la marque Arcos. L'aiguiseur manuel Arcos...

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Affûteur manuel 2 passes

L'affûteur manuel de Déglon est l'outil idéal pour redonner en un tour de main tout le tranchant souhaité à vos couteaux. Cet affûteur Déglon...

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Pierre à aiguiser japonaise grain de 800 Type 301

La série Chroma Type 301 design by F.A. Porsche a été conçue en collaboration avec les meilleurs chefs. La fonction et l'ergonomie ont été leur...

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Pierre à aiguiser japonaise grain median 800

Le grain de 800 de la pierre à aiguiser Chroma Haiku H11 est idéale pour un affûtage préventif régulier de vos couteaux Haiku et Type301. De...

59,41 € -13,9% 69,00 €

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Fusil diamant ovale 28 cm

Ce fusil diamant oval 28 cm de Déglon sera parfait pour vos couteaux acier et céramique. Son revêtement 100% abrasif en diamant vous permettra de...

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Fusil mèche ronde 25 cm acier

Affûtez vos couteaux avec le Fusil en acier chromé Arcos. Le Fusil en acier chromé Arcos assure l'entretien du tranchant de vos couteaux. La main...

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Affûtez vos couteaux avec le Fusil en acier carbone revêtu diamant Arcos. Le Fusil en acier carbone revêtu diamant Arcos assure l'entretien du...

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Aiguiseur fusil Quintum 5 niveaux De Buyer

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Aiguiseur fusil Quintum 5 niveaux

Le fusil Quintum 5 niveaux de De Buyer est parfait pour aiguiser et affûter vos couteaux en 5 étapes. Plus rapide, plus simple et plus efficace...

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Set Premium d'aiguisage pour l'Aiguiseur HORL®2 HORL 1993

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Set Premium d'aiguisage pour l'Aiguiseur HORL®3

Set Premium d’Aiguisage HORL®3 Découvrez l’art de l’aiguisage avec le Set Premium HORL®3. Ce kit complet offre tout ce dont vous avez besoin pour...

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Cuir d'affûtage HORL®

Apportez la touche finale parfaite à l'affûtage de vos couteaux avec le cuir d'affûtage HORL®, conçu pour perfectionner et polir le tranchant de...

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Réinventez l'accessibilité et l'esthétique de votre aiguisage avec le support HORL® Dock. Conçu spécifiquement pour les aiguiseurs HORL®, ce dock...

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Affûteur Home Line 200-250

L’aiguisoir permet un affûtage correct de la lame, en lui prolongeant la vie et en garantissant toujours une coupe parfaite. Marque Berkel. Non...

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Pierre d'aiguisage HORL® - Diamond Grind HORL 1993

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Pierre d'aiguisage HORL®2 Diamond - Grind

3x fois plus grossier - 3x plus rapide! Révolutionnez l'entretien de vos couteaux avec la Pierre d'Aiguisage HORL® Diamond - Grind, conçue pour...

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Atteignez la perfection en matière de tranchant avec la Pierre d'Aiguisage HORL® Whetstone - Extra Fine. Conçue pour les fins connaisseurs, cette...

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Pierre d'Aiguisage HORL® Kagami - Ultra Fine HORL 1993

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Élevez l'aiguisage de vos couteaux à un niveau d'art avec la Pierre d'Aiguisage HORL® Kagami - UltraFine, la quintessence de la précision et de la...

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Pierre d'aiguisage HORL®2 Diamond - Define

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Pierre d'émorfilage HORL®2 Ceramic - Hone

Peaufinez l'affûtage de vos couteaux avec la Pierre d'émorfilage HORL® Ceramic - Hone, conçue pour offrir une finition d'aiguisage incomparable....

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Pierre d'aiguisage HORL®3 Diamond - Define Affûtez vos couteaux avec précision grâce à la Pierre d'aiguisage HORL®3 Diamond - Define. Cette...

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Pierre d'aiguisage HORL®3 Whetstone - Extra Fine Atteignez l'excellence en affûtage avec la Pierre d'Aiguisage HORL®3 Whetstone - Extra Fine,...

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Pierre d'Aiguisage HORL®3 Whetstone - Fine Découvrez l’excellence de l’affûtage avec la Pierre d'Aiguisage HORL®3 Whetstone - Fine, spécialement...

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Découvrez la Loupe HORL®, l'outil idéal pour les amateurs de précision en aiguisage. Conçue pour révéler les détails les plus fins du tranchant de...

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Box HORL®3 - Comme çà ou rien La Box HORL®3 a été spécialement conçue pour offrir un rangement pratique et élégant pour tous vos accessoires...

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Pierre à aiguiser Wusaki double face - Grains 1000/3000 Obtenez un tranchant parfait avec la Pierre à aiguiser Wusaki double face, conçue pour...

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Pierre à aiguiser Wusaki double face - Grains 3000/8000 Atteignez une qualité de coupe exceptionnelle avec la Pierre à aiguiser Wusaki double face,...

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Affûteur Angle Sharp à angle réglable DEGLON

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Affûteur Angle Sharp à angle réglable

Affûteur Angle Sharp – L’outil essentiel pour un tranchant parfait Redonnez à vos couteaux leur performance optimale grâce à un affûtage précis et...

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