Les ustensiles

Ustensiles de pâtisserie - Sélection d'équipements de qualité - Parlapapa

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité.

Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone...

Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.

  • Bassines saladiers et culs de poule

    Bassines saladiers et...

    <p><strong>A quoi sert une bassine pâtissière ?</strong></p> <p><strong>La bassine pâtissière ou cul-de-poule</strong> est indispensable pour les préparations sucrées et salées et vous permettra de mélanger, fouetter, stocker ou encore de réserver vos préparations avec à ce récipient.</p> <p>Elle se décline en inox ou encore en cuivre pour préparer confitures et autres compotes. Déclinables en plusieurs diamètres, les <strong>bassines</strong> satisferont aussi bien les pâtissiers et cuisiniers professionnels qui voient en grand, que les particuliers avez une très grande famille !. La <strong>bassine</strong> est idéale pour laver, préparer, conserver, fouetter, chauffer au bain-marie, réserver une préparation : elle sera un très bon allié pour vos préparations en toutes circonstances.</p>
  • Box pâtisserie

    Box pâtisserie

  • Cuillère à glace

    Cuillère à glace

    <p>C'est l'ustensile phare si vous voulez dresser de belles boules de glace avec simplicité.</p>
  • Corne

    Corne

    <p>La corne à pâtisserie est un ustensile très utile en pâtisserie et en cuisine qui vous permettra de racler le fond d'un saladier, d'une bassine, de couper une pâte ou encore de prendre une préparation semi-compact avec facilité.</p>
  • Couteau à génoise

    Couteau à génoise

    <p>Le couteau scie à génoise avec sa lame dentelée est un outil très pratique pour découper en toute simplicité et sans déchirer vos gâteaux (génoises, gâteaux au yaourt...) pour les garnir.<br />Le couteau à génoise scie mais pourra également vous aider à étaler vos préparations avec son autre côté lisse.<br />Le couteau 2 en 1 idéal pour vos pâtisseries.</p>
  • Piston

    Piston

    <p>Le piston remplit les mêmes fonctions que votre poche à douille classique et permet de doser facilement les pâtes, les crèmes et mousses. Idéal pour remplir, garnir et décorer, votre travail sera facile, rapide, précis et soigné digne des plus grands chefs !</p>
  • Découpoir

    Découpoir

    <p>Le découpoir ou encore l'emporte-pièce est tout simplement indispensable en pâtisserie ! Ils vous permettront de donner la forme que vous souhaitez à vos biscuits et sablés avec une découpe nette et précise de la pâte.<br />Nous vous les recommandons particulièrement dans le cadre de vos recettes de Noël.</p>
  • Mallette du pâtissier

    Mallette du pâtissier

  • Douille

    Douille

    <p>Les douilles pâtissières en inox ou en polycarbonate telles que les douilles à bûche, douilles à décor, douilles à garnir, douilles à glacer, douilles Saint Honoré, douilles à feuilles, douilles à petits fours... sont des outils indispensables pour la décoration de vos gâteaux avec de la crème au beurre, de la meringue, du chocolat... et le remplissage de vos pâtisseries telles que choux, éclairs, cupcakes...<br />Laissez libre court à votre créativité !</p>
  • Roulette

    Roulette

    <p>Vous n'allez plus pouvoir vous passer de ce petit ustensile: la roulette Pâtisserie. Facile d'utilisation, elle offre un gain de temps considérable quand il s'agit de découper, sceller ou encore orner un gâteau. <br />La roulette pâtisserie se décline sous diverses formes: unie, cannelée ...etc pour répondre à tous vos besoins. <br />Découvrez le modèle qu'il vous faut !</p>
  • Inserts et ruban à pâtisserie

    Inserts et ruban à...

    <p>Le ruban pâtissier s'utilise pour chemiser l'intérieur des cadres à entremets et des cercles à pâtisserie, afin de permettre par la suite un décerclage et un démoulage facile et rapide. <br />Ce ruban sera votre meilleur ami car il permet une présentation impeccable des contours des bavarois, des mousses, des entremets et des charlottes.</p> <p>L'insert est une feuille de structurée en plastique souple à placer dans le moule à bûche ou au fond d'un cadre afin d'apposer facilement des motifs aux bûches et entremets..</p>
  • Spatule

    Spatule

    <p>La spatule est L'ustensile à avoir dans sa cuisine ! Elle permet de mélanger délicatement vos appareils et vos préparations. Idéal pour napper et glacer tous vos gâteaux à étage. <br />Elle existe en spatule lisse, ajourée, droite, coudée...etc en fonction de vos applications.</p>
  • Pince à décor

    Pince à décor

    <p>La pince à décor est idéale pour manipuler et déposer les décors en sucre sur vos gâteaux. Grâce ses embouts ronds, elle permet de manipuler les éléments de décoration sans laisser de traces à la surface. Cette pince est aussi très pratique pour enrober les chocolats et les pralines.</p>
  • Pinceau

    Pinceau

    <p>Le pinceau alimentaire est utilisé en pâtisserie et en boulangerie, pour la dorure ou la décoration : pinceau plat, pinceau en silicone, pinceau en bois, pinceau rond...faîtes votre choix !</p>
  • Poche à douille

    Poche à douille

    <p>La poche à douille est un ustensile de pâtisserie indispensable pour déposer de façon régulière une préparation pâtissière, pour garnir et remplir des verrines, des éclairs, des choux pâtissiers, des intérieurs de chocolats ou encore pour la décoration à la poche sur les gâteaux et les cupcakes avec de la glace royale, de la chantilly, de la crème au beurre, etc... <br />Il existe des poches à douilles jetables ou poches à douilles réutilisables, en tissu, en silicone, ou en nylon.</p>
  • Rouleau à pâtisserie

    Rouleau à pâtisserie

    <p>Le rouleau à pâtisserie est un incontournable car il permet d'étaler, d'abaisser les pâtes, ou de travailler la pâte à sucre.</p>
  • Tamis

    Tamis

    <p>Le tamis est un outil indispensable en pâtisserie puisqu'il permet de tamiser, de saupoudrer la farine et obtenir ainsi des mélanges homogènes. Idéal pour la confection des macarons.</p>
  • Spray de démoulage et de cuisson

    Spray de démoulage et...

  • Feuilles et tapis de décoration

    Feuilles et tapis de...

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Spray L'originale Vol-10 de démoulage 500ml SOLCHIM FOOD
3 avis
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spray-de-demoulage-et-de-cuisson

Spray L'originale Vol-10 de démoulage 500ml
A l'aide du spray de démoulage Solchim, vos pâtisseries, brioches, chocolats et autres préparations salées, sucrées se démouleront en un clin...
7,17 € Prix
Feuilles de structure bois MONA LISA

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Feuilles de structure bois
Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Apportez de la...
40,89 € Prix
Mallette de pâtisserie Fix-Class 33 pièces D2 DEGLON

mallette-du-patissier

Malette de pâtisserie Fix-Class 34 pièces D2
La malette de pâtisserie Fix-class grand modèle, entièrement démontable et stérilisable, est équipée de 2 plateaux Fix-Class protégeant les...
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Box home baking : spécial tartes De Buyer

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Box home baking : spécial tartes
La box De Buyer pour enfiler des tartes à la pelle ! Mais pas que, surtout pour réaliser des tartes croustillantes ! Cette Box Home Baking...
50,92 € Prix
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Pince coudée à dresser 16 cm DEGLON
5 avis

pince-a-decor

Pince coudée à dresser 16 cm
Pince à dresser Déglon pour dresser et décorer plats et assiettes. Coussinets surmoulés pour assurer étanchéité et robustesse. Réalisés en...
5,26 € Prix de base -20% 6,58 € Prix
Corne plastique arrondie souple de Buyer
13 avis

corne

Corne souple en plastique alimentaire
Corne plastique arrondie souple De Buyer Industries. Ustensile en plastique alimentaire. Idéal pour corner (racler), couper de la pâte ou encore...
1,71 € Prix
Rouleau à pâtisserie sans poignée de Buyer

rouleau-a-patisserie

Rouleau à pâtisserie sans poignée 50 cm
Le rouleau en bois de hêtre De Buyer Industries est utilisé par les professionnels pour étaler de la pâte sablée, feuilletée ou brisée. Longueur...
14,58 € Prix
Piston à pression LE TUBE de Buyer
21 avis

piston

Le Tube piston à pression + kit sablés
Simple, productif, régulier, précis, Le Tube de De Buyer Industries est l’atout-clé pour faciliter et rentabiliser votre travail en cuisine....
82,92 € Prix
Poche en coton revêtu de Buyer
10 avis

poche-a-douille

Poche en coton revêtu
Poches en coton revêtu De Buyer Industries. Les poches pâtissières sont très souples, professionnelles, sans ourlet et munies d'une attache....
6,25 € Prix
Pinceau silicone de Buyer
1 avis

pinceau

Pinceau silicone
Pinceau silicone De Buyer Industries. Ce pinceau est parfaitement hygiénique. Il permet de badigeonner vos préparations de beurre ou de sauces...
6,46 € Prix
Tamis inox maille 0.8 mm

tamis

Tamis inox maille 0.8 mm
Tamis à farine tout inox n° 20 - maille 0,8 mm De Buyer Industries pour un grain fin et régulier qui facilite la confection de pâtes à gâteaux,...
15,79 € Prix
Scie à génoise crantée FKOfficum

couteau-a-genoise

Scie à génoise crantée FKOfficum
Scie à génoise FKOfficium De Buyer Industries. La scie à génoise permet de découper à l'horizontale la génoise de manière régulière et sans...
26,54 € Prix
Spatule pâtissière droite FKO de Buyer

spatule-patisserie

Spatule pâtissière coudée inox FKOfficium
Spatule pâtissière coudée inox KFOfficium De Buyer Industries. La forme coudée du manche de cette spatule permet d'étaler facilement les pâtes et...
19,75 € Prix
Bassine pâtissière 1/2 sphérique inox
5 avis

bassines-saladiers-et-culs-de-poule

Bassine pâtissière 1/2 sphérique inox - revêtue silicone
Bassine pâtissière demi-sphérique en inox - revêtue silicone. Marque De Buyer Industries. Bassine demi-sphérique professionnelle « cul-de-poule »...
27,38 € Prix
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Roulette à pâte cannelée Déglon

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Roulette inox à pâte cannelée diamètre 37 mm
Cette roulette à pâte cannelée en acier inoxydable de Déglon sera l'accessoire parfait pour découper avec précision et facilement les pâtes, les...
7,49 € Prix de base -20% 9,36 € Prix
Douille inox unie De Buyer
6 avis

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Douille inox unie
Ces douilles en acier inoxydable De Buyer Industries sont solides, d'un entretien facile et d'une hygiène parfaite; sans soudure, elles sont...
3,00 € Prix
uban pâtissier en polypropylène 10m De Buyer
7 avis

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Ruban pâtissier en polypropylène 10m
Ruban pâtissier rhodoïd en polypropylène De Buyer Industries. Le ruban pâtissier rhodoïd de 10 mètres est idéal pour chemiser l’intérieur de vos...
7,71 € Prix
Cuillère à glace - gamme Panoply POC
1 avis

cuillere-a-glace

Cuillère à glace - gamme POC
La fonction crée l'outil, l'outil crée l'envie : chaque petit outil de cuisine est conçu pour une utilisation spécifique ; un voyage dans la gamme...
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Feuilles de structure ligne MONA LISA

feuilles-et-tapis-de-decoration

Feuilles de structure ligne
Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Apportez de la...
40,89 € Prix
Bassine à confiture en cuivre massif avec anses en fonte De Buyer

bassines-saladiers-et-culs-de-poule

Bassine à confiture en cuivre massif avec anses en fonte
Envie de confiture maison ? Optez pour la bassine à confiture traditionnelle en cuivre avec ses anses rivetées en fonte d’acier de De Buyer. Elle...
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Box home baking : Gâteau - Cake - Tarte De Buyer

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Box home baking : Gâteau - Cake - Tarte
La box #homebaking : Gâteau - Cake - Tarte est le set parfait pour préparer les meilleures recettes du quotidien. Cette box a été imaginée pour...
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Cuillère-portionneuse à glace, manche en fonte d'aluminium de Buyer
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Cuillère-portionneuse à glace
Cuillère-portionneuse à glace en fonte d'aluminium De Buyer Industries, manche eutectique.  Portionneuse conçue pour une productivité optimisée :...
12,88 € Prix
Pinceau silicone large et épais spécial pâtisserie De Buyer

pinceau

Pinceau silicone large et épais spécial pâtisserie
Pinceau silicone large et épais, spécial pâtissier De Buyer Industries. Un pinceau ovale plus large et plus épais : plus de matière (beurre, jaune...
12,96 € Prix
Tamis en inox à mailles interchangeables - 4 modèles de maille De Buyer
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tamis

Tamis en inox à mailles interchangeables - 4 modèles de...
Tamis en inox à mailles interchangeables professionnel entièrement en acier inoxydable.  Tamis utilisé pour la farine, les amandes et noix de coco...
35,96 € Prix
Recharge Le Tube avec 2 couvercles De Buyer
11 avis

piston

Recharge Le Tube avec 2 couvercles
Recharge avec 2 couvercles hermétiques pour stocker une autre préparation. Marque De Buyer Industries.
12,88 € Prix
Poches pâtissières extra souples de Buyer
3 avis

poche-a-douille

Poche en nylon extra souple réutilisable
Poches en nylon extra souple réutilisable De Buyer Industries. Ces poches pâtissières sont très souples, réutilisables, économiques et très...
6,17 € Prix
Spatule de service coudée FKOfficium

spatule-patisserie

Spatule de service coudée FKOfficium
Spatule de service coudée FKOfficium De Buyer Industries pleine ou ajourée pour servir et positionner.  Longueur de lame : 12 cm.
22,25 € Prix
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Roulette à pâte unie Déglon

roulette

Roulette à pâte unie diamètre 37 mm
Cette roulette à pâte unis en acier inoxydable de Déglon sera l'accessoire parfait pour découper avec précision et facilement les pâtes, les...
7,49 € Prix de base -20% 9,36 € Prix
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Coupe Pâte inox Déglon
4 avis

decoupoir

Coupe pâte inox carré rigide
Le coupe pâte carré en inox rigide de Déglon est un outil spécifique utilisé par le boulanger. Il va servir à couper le pâton, le déplacer etc… il...
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Douille cannelée en inox DE BUYER
6 avis

douille

Douille cannelée inox
Ces douilles en acier inoxydable De Buyer Industries sont solides, d'un entretien facile et d'une hygiène parfaite; sans soudure, elles sont...
3,00 € Prix
Bol de préparation inox 18/10 Mutine - Cul de poule Cristel
1 avis

bassines-saladiers-et-culs-de-poule

Bol de préparation inox 18/10 Mutine - Cul de poule
Dans ce bol de préparation de la collection Mutine par Cristel en acier inox 18/10 brossé vous simplifiera la vie. Sa base antidérapante vous...
37,42 € Prix
Cuillère portionneuse à glace inox de Buyer
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cuillere-a-glace

Cuillère portionneuse à glace inox
Cette pince-portionneuse à glace est entièrement en acier inoxydable avec un manche articulé. Les boules de glace pourront être démoulées et...
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Mallette de pâtisserie Campus 34 pièces Fix-Class taille grand modèle DEGLON

mallette-du-patissier

Malette de pâtisserie Campus 34 pièces Fix-Class taille...
La malette de cuisine Campus grand modèle équipée de 2 plateaux Fix-Class protégeant les tranchants de vos couteaux et permettant leur...
373,63 € Prix
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Rouleau à pâtisserie 43 cm DEGLON
1 avis

rouleau-a-patisserie

Rouleau à pâtisserie 43 cm
Le rouleau en bois de 43cm de longueur  de Deglon est apprécié pour son excellente robustesse, idéal pour étaler vos pâtes en boulangerie.
9,27 € Prix de base -20% 11,59 € Prix
Pinceau
1 avis

pinceau

Pinceau 3,5 cm
Le pinceau à pâtisserie en soies naturelles avec son manche métallique de Rösle Gmbh & Co. est un outil de cuisine indispensable pour obtenir...
16,63 € Prix
Poche pâtissière souple en polyuréthane de Buyer
2 avis

poche-a-douille

Poche pâtissière souple en polyuréthane alimentaire
En polyuréthane alimentaire, cette poche De Buyer Industries est résistante et souple à la fois. La matière est lisse à l'intérieur pour faciliter...
17,96 € Prix
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