Les ustensiles

Ustensiles de pâtisserie - Sélection d'équipements de qualité - Parlapapa

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité.

Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone...

Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ? Demandez la réponse à contact@parlapapa.com.

  • Bassines saladiers et culs de poule

    Bassines saladiers et...

    <p><strong>A quoi sert une bassine pâtissière ?</strong></p> <p><strong>La bassine pâtissière ou cul-de-poule</strong> est indispensable pour les préparations sucrées et salées et vous permettra de mélanger, fouetter, stocker ou encore de réserver vos préparations avec à ce récipient.</p> <p>Elle se décline en inox ou encore en cuivre pour préparer confitures et autres compotes. Déclinables en plusieurs diamètres, les <strong>bassines</strong> satisferont aussi bien les pâtissiers et cuisiniers professionnels qui voient en grand, que les particuliers avez une très grande famille !. La <strong>bassine</strong> est idéale pour laver, préparer, conserver, fouetter, chauffer au bain-marie, réserver une préparation : elle sera un très bon allié pour vos préparations en toutes circonstances.</p>
  • Box pâtisserie

    Box pâtisserie

  • Cuillère à glace

    Cuillère à glace

    <p>C'est l'ustensile phare si vous voulez dresser de belles boules de glace avec simplicité.</p>
  • Corne

    Corne

    <p>La corne à pâtisserie est un ustensile très utile en pâtisserie et en cuisine qui vous permettra de racler le fond d'un saladier, d'une bassine, de couper une pâte ou encore de prendre une préparation semi-compact avec facilité.</p>
  • Couteau à génoise

    Couteau à génoise

    <p>Le couteau scie à génoise avec sa lame dentelée est un outil très pratique pour découper en toute simplicité et sans déchirer vos gâteaux (génoises, gâteaux au yaourt...) pour les garnir.<br />Le couteau à génoise scie mais pourra également vous aider à étaler vos préparations avec son autre côté lisse.<br />Le couteau 2 en 1 idéal pour vos pâtisseries.</p>
  • Décors

    Décors

  • Découpoir

    Découpoir

    <p>Le découpoir ou encore l'emporte-pièce est tout simplement indispensable en pâtisserie ! Ils vous permettront de donner la forme que vous souhaitez à vos biscuits et sablés avec une découpe nette et précise de la pâte.<br />Nous vous les recommandons particulièrement dans le cadre de vos recettes de Noël.</p>
  • Douille

    Douille

    <p>Les douilles pâtissières en inox ou en polycarbonate telles que les douilles à bûche, douilles à décor, douilles à garnir, douilles à glacer, douilles Saint Honoré, douilles à feuilles, douilles à petits fours... sont des outils indispensables pour la décoration de vos gâteaux avec de la crème au beurre, de la meringue, du chocolat... et le remplissage de vos pâtisseries telles que choux, éclairs, cupcakes...<br />Laissez libre court à votre créativité !</p>
  • Feuilles et tapis de décoration

    Feuilles et tapis de...

  • Inserts et ruban à pâtisserie

    Inserts et ruban à...

    <p>Le ruban pâtissier s'utilise pour chemiser l'intérieur des cadres à entremets et des cercles à pâtisserie, afin de permettre par la suite un décerclage et un démoulage facile et rapide. <br />Ce ruban sera votre meilleur ami car il permet une présentation impeccable des contours des bavarois, des mousses, des entremets et des charlottes.</p> <p>L'insert est une feuille de structurée en plastique souple à placer dans le moule à bûche ou au fond d'un cadre afin d'apposer facilement des motifs aux bûches et entremets..</p>
  • Mallette du pâtissier

    Mallette du pâtissier

  • Pince à décor

    Pince à décor

    <p>La pince à décor est idéale pour manipuler et déposer les décors en sucre sur vos gâteaux. Grâce ses embouts ronds, elle permet de manipuler les éléments de décoration sans laisser de traces à la surface. Cette pince est aussi très pratique pour enrober les chocolats et les pralines.</p>
  • Pinceau

    Pinceau

    <p>Le pinceau alimentaire est utilisé en pâtisserie et en boulangerie, pour la dorure ou la décoration : pinceau plat, pinceau en silicone, pinceau en bois, pinceau rond...faîtes votre choix !</p>
  • Piston

    Piston

    <p>Le piston remplit les mêmes fonctions que votre poche à douille classique et permet de doser facilement les pâtes, les crèmes et mousses. Idéal pour remplir, garnir et décorer, votre travail sera facile, rapide, précis et soigné digne des plus grands chefs !</p>
  • Poche à douille

    Poche à douille

    <p>La poche à douille est un ustensile de pâtisserie indispensable pour déposer de façon régulière une préparation pâtissière, pour garnir et remplir des verrines, des éclairs, des choux pâtissiers, des intérieurs de chocolats ou encore pour la décoration à la poche sur les gâteaux et les cupcakes avec de la glace royale, de la chantilly, de la crème au beurre, etc... <br />Il existe des poches à douilles jetables ou poches à douilles réutilisables, en tissu, en silicone, ou en nylon.</p>
  • Rouleau à pâtisserie

    Rouleau à pâtisserie

    <p>Le rouleau à pâtisserie est un incontournable car il permet d'étaler, d'abaisser les pâtes, ou de travailler la pâte à sucre.</p>
  • Roulette

    Roulette

    <p>Vous n'allez plus pouvoir vous passer de ce petit ustensile: la roulette Pâtisserie. Facile d'utilisation, elle offre un gain de temps considérable quand il s'agit de découper, sceller ou encore orner un gâteau. <br />La roulette pâtisserie se décline sous diverses formes: unie, cannelée ...etc pour répondre à tous vos besoins. <br />Découvrez le modèle qu'il vous faut !</p>
  • Sprays alimentaires

    Sprays alimentaires

  • Tamis

    Tamis

    <p>Le tamis est un outil indispensable en pâtisserie puisqu'il permet de tamiser, de saupoudrer la farine et obtenir ainsi des mélanges homogènes. Idéal pour la confection des macarons.</p>

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