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Moule à tarte tatin Choc Extrême-
<p>Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de <strong>préparation culinaire</strong> la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'<strong>ustensiles de qualité</strong>.</p> <p>Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : <strong>bassines</strong>, <strong>cuillères à glace</strong>, <strong>corne</strong>, <strong>couteaux à génoise</strong>, <strong>pistons</strong>, <strong>découpoirs</strong>, <strong>douilles</strong>, <strong>roulettes</strong>, <strong>rubans à pâtisserie</strong>, <strong>spatules</strong>, <strong>pinceaux</strong>, <strong>poches à douille</strong>, <strong>rouleau à pâtisserie</strong>, <strong>tamis</strong>, <strong>tapis silicone</strong>...</p> <p>Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.</p>
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<p>La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La <strong>plaque à pâtisserie</strong> est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine.</p> <p>En effet, elle est employée pour la cuisson au four des <strong>pâtisseries</strong> et autres.</p> <p>Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : <strong>toiles</strong>, <strong>tapis</strong>, plaques, tôles, papiers, feuilles...</p> <p>Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les <strong>labels</strong> Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.</p>
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<p>La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la <strong>créativité</strong> et de tester de multiples combinaisons.</p> <p>Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises.</p> <p></p> <p>Parlapapa vous présente donc des <strong>cadres carrés</strong>, <strong>cadres rectangles</strong> et <strong>cercles extensibles</strong>. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront <strong>cannelés</strong>, <strong>perforés</strong>, à <strong>bord droit</strong> ou à <strong>bord roulé</strong>. Enfin, des cercles haut à <strong>pain-surprise</strong> et des <strong>cercles en forme de coeur</strong> sont disponibles.</p> <p></p> <p>Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.</p>
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<p>Le <strong>moule à gâteau</strong> est un ustensile indispensable en <strong>pâtisserie</strong> et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité.</p> <p>En <strong>silicone</strong>, en <strong>inox</strong>, <strong>à charnière</strong>, <strong>à fond amovible</strong>, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands !</p> <p>Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les <strong>moules à tarte</strong>, <strong>moules à soufflé</strong>, <strong>moules à manqué</strong>, <strong>moule à cake</strong>, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le <strong>dessert</strong> sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands.</p> <p>Tous ces moules proviennent de <strong>grandes marques françaises</strong> de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..</p>
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<p>De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des <strong>recettes de chef</strong> mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie.</p> <p>Le <strong>beurre de cacao</strong> vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>.</p> <p>Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les <strong>chocolats de couverture</strong>, chocolats à pâtisser, <strong>chocolats résistants à la cuisson</strong>, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des <strong>pâtes à base de fruits secs</strong>.</p> <p>Enfin, les <strong>colorants</strong> vous permettront de réaliser d'extraordinaires <strong>créations culinaires</strong> qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.</p>
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité.
En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands !
Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands.
Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
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<p>Le <strong>moule à brioche</strong> est un moule à bord très haut ayant une forme de dôme et des bords cannelés mais il présente en plus une cheminée centrale pour certains (mais pour les brioches à tête, il ne faut pas de cheminée).</p>
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<p>Le <strong>moule à bûche</strong> est rectangulaire et présente une forme de dôme. Démontable pour faciliter le démoulage, il permet de réaliser des entremets festifs.</p>
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<p>Le <strong>moule à cake</strong> est de forme rectangulaire et présente des bords hauts pliés ou arrondis. Sa taille peut être variable d’un moule à l’autre. <br /><strong>Que pouvez-vous faire dans un moule à cake ?</strong> Des cakes, terrines, pâtés, brioches, pains…</p>
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<p>Le <strong>moule à charlotte</strong> est un moule à bord très haut, en forme de dôme et pouvant présenter des cannelures pour pouvoir aisément y placer les biscuits à la cuillère. Certains moules présentent un fond amovible pour faciliter le démoulage, ainsi qu’un couvercle pour le transport.<br /><strong>Que pouvez-vous faire dans un moule à charlotte ?</strong> Mis à part des charlottes, vous pouvez également y réaliser des aspics.</p>
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<p>Le <strong>moule à charnière</strong> est un moule en métal rond, carré à bord de 4-5 cm de haut. Son cadre présente une charnière qui permet de clipser le fond amovible. Le démoulage en est facilité. <br />Le cercle extensible (qui existe aussi sous forme rectangulaire) ne présente pas de fond mais simplement le cadre qui s’agrandit selon vos besoins. Ils passent tous deux au four. <br />Il y a quelques précautions à prendre avec ces moules. Il arrive que le <strong>moule à charnière</strong>, malgré le fond, peut fuir si vous y verser une préparation un peu trop liquide. La solution pour éviter ce problème est d’intercaler entre le fond et le cadre une feuille de papier sulfurisé que vous viendrez clipser avec la charnière. <br />Pour le cercle extensible qui ne présente pas de fond, la solution est de placer en-dessous du film alimentaire (pour les préparations froides) ou aluminium (pour les préparations chaudes) et de rabattre les bords sur le cadre pour enfermer la préparation. <br /><strong>Que pouvez-faire dans un moules à charnières ?</strong> Des entremets, mousses, gâteaux à étages…</p>
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<p>Le <strong>moule à kouglof</strong> se distingue du moule à brioche classique notamment par la forme des cannelures qui sont marquées de biais. Le véritable moule à kouglof est en céramique. Mais il existe aussi des modèles en en revêtement antiadhésif ou en silicone.</p>
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<p>Le <strong>moule à manqué</strong> est un moule à bord de 4-5 cm de haut, rond, ovale, rectangulaire ou carré. <br /><strong>Que pouvez-vous faire dans un moule à manqué ?</strong> Des gos gâteaux (au chocolat, au yaourt, quatre-quarts…) cheesecakes, clafoutis…</p>
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<p>Le <strong>moule à savarin</strong> est facilement reconnaissable grâce à sa forme de couronne. <br /><strong>Que pouvez-vous faire dans un moule à savarin ?</strong> Mis à part des savarins, vous pouvez y confectionner une simple crème aux œufs avec dans son cœur une crème anglaise.</p>
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<p>Le <strong>moule à tarte</strong> peut être rond de différents diamètres, mais on le trouve aussi rectangulaire, carré à bords lisses, cannelés ou perforés. On trouve des moules à fond amovible qui permettent de démouler et de servir la tarte très facilement en soulevant simplement la base.<br /><strong>Que pouvez-vous faire dans un moule à tarte ?</strong> Des tartes sucrées, tartes salées, quiches, tourtes, flans</p>
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Moule silicone Mini Gemma pour 6 créationsmoule-a-creme-brulee
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Plaque de moules individuels - 12 muffins - Revêtement...moule-a-charlotte
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Lot de 4 moules individuels Cannelés Bordelais -...moule-a-savarin
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Moule à brioche - Revêtement PTFE garanti sans PFOAmoule-a-koughlof
Moule à kougloff - Revêtement PTFE garanti sans PFOAmoule-a-manque
Moule à manqué rond évasé - Revêtement PTFE garanti sans...moule-a-cake
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Moule à tartelette individuelle cannelé fond fixe - bord...moule-a-charniere
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Set tarte tatin en céramique Emile Henrymoule-a-creme-brulee
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Moule à savarin rond - Revêtement PTFE garanti sans PFOAmoule-a-manque
Moule à manqué rond bord droit - Revêtement PTFE garanti...moule-a-cake
Moule à cake plié - Revêtement PTFE garanti sans PFOAmoule-a-tarte
Moule à tarte cannelé rond fond fixe - bord droit -...moule-a-buche
Moule bûche thermoformé vaguemoule-a-charniere
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Moule à manqué démontable De Buyer - Revêtement PTFE...moule-a-tarte
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Moule à cake en céramique Emile Henry