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La Coutellerie

Le couteau est l'autre outil indispensable en cuisine et assure la réussite de vos préparations culinaires. Il doit être tranchant et durer dans le temps, telles sont ces deux missions. Mais on ne prend pas le même couteau pour émincer, lever, éplucher ou hacher... Il n'est pas toujours facile de les différencier. Parlapapa vous aide à vous y retrouver parmi tous les modèles en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire. Vous pourrez ainsi faire votre choix parmi les couteaux d'office, couteaux à découper, couteaux à huitres, couteaux à légumes, couteaux à pain, couteaux à poisson, couteaux de chef, couteaux santoku... Parlapapa vous propose des couteaux appréciés des professionnels pour les particuliers à travers les marques Déglon, Arcos et Chroma. Vous pourrez trouver aussi des aiguiseurs ou pierres à aiguiser mais aussi des solutions de rangement avec des barres aimantées ou des blocs à couteaux.
Les ustensiles de cuisine

Pour Parlapapa, la cuisine ce sont de bons chefs, de bons ingrédients mais aussi de bons ustensiles. Un ustensile de cuisine, c'est le prolongement de la main dit-on ! C’est tellement vrai. La moitié du travail d’un bon cuisinier est d’avoir les bons produits, des produits élaborés par des artisans passionnés qui donnent la chance d’amener une recette au top. Mais vous ne pouvez pas le faire sans bon matériel. Le travail en cuisine est précis, le matériel est le meilleur allié pour permettre de s' exprimer sereinement et librement dans un plat, avec l’assurance d’un résultat juste parfait! Vous trouverez ici l'ustensile suivant la longueur souhaitée et leur fonction. Parlapapa vous propose ses fouets, louches, mandolines, passoires, pinces, râpes, spatules, thermomètres, zesteurs... tous aussi indispensables les uns que les autres dans une cuisine.
La Cuisson

Découvrez tous nos ustensiles de cuisson: casseroles, poêles, sauteuses, faitouts fabriquées en France compatibles cuisson induction, gaz, électrique, vitro céramique, grill, four et lavables au lave-vaisselle. Tous ces ustensiles sont durables et vous apporteront une cuisson saine pour la santé. Faites soufflez un air nouveau dans votre espace de travail avec des produits de qualité professionnelle ! Vous pourrez faire votre choix suivant que vous désirez l'inox, l'acier, l'antiadhésif, la céramique ou le cuivre. Pour les indécis, je vous invite à lire l'<a href="https://www.parlapapa.com/blog/post/15-quel-materiau-choisir-pour-une-meilleure-cuisson-.html"> article sur les matériaux</a>. Parlapapa vous propose des marques plébiscités par les professionnels de la restauration pour les particuliers. Nos fournisseurs De buyer, Cristel ou Emile Henry n'ont jamais fait de déçus..
Les appareils de cuisine

Aussi bien pour les néophytes que pour les passionnés de la cuisine, certaines tâches peuvent parfois vraiment gâcher vos préparations culinaires. Pour lier les différents ingrédients ensemble nous avons besoin de mélanger ou de mixer. Les mixeurs plongeants permettent de transformer vos préparations culinaires en un plat fantastique qui ravira vos papilles et celles de vos convives. En plus de vous économiser du temps, les appareils que Parlapapa a sélectionné pour vous atteignent un niveau de qualité rare, qui vous permettra de profiter pleinement de votre temps passé à manger. Parlapapa vous propose ici non seulement des mixeurs mais aussi des blenders, des hachoirs , des trancheuses, des extracteurs de jus ou autres robots multifonctions à travers les marques Bamix, Berkel, Robot Coupe..
Les moulins

Chez Parlapapa, il n'existe pas de table ni de cuisine sans une place pour un moulin poivre, à sel ou à épices. Nous vous proposons 2 magnifiques et emblématiques marques françaises: Peugeot Saveurs et Marlux de De Buyer. Qu'il soit en bois, en fonte, ou en acrylique, petit ou de grande taille, il y a toujours des moulins pour tous les goûts. Parlapapa vous invite à découvrir ou à redécouvrir les références incontournables des fines bouches et des grands chefs. Des pièces d’exception, devenues icônes des arts de la table, ces moulins à café, à poivre, à sel ou à épices vous séduiront par leur design épuré et élégant, leurs matières nobles et inaltérables, leurs déclinaisons de formes et de couleurs.
Les épices et autres

Que serait la cuisine sans les épices du monde en entier. Chez Parlapapa, on ne conçoit une cuisine sans saveur. Nous avons sélectionné pour vous des épices d'excellence pour une cuisine d'exception ! A commencer par notre produit phare, le poivre de Penja ! Découvrez sans plus attendre, notre sélection de sels, baies, poivres et autres épices et laissez vous mener sur la route des épices jusqu'aux confins du monde pour votre plus grand plaisir et ceux de vos convives.
Le plein air

Le concept du plein air correspond bien à l'esprit Parlapapa. Inspiré du besoin primaire mais humain de se connecter à l'autre, de la recherche de moments authentiques, tout étant en plein air. La cuisine "Outdoor" n'est plus une tendance, c'est devenu un art de vivre ! L'espace extérieur offre un nouvel espace de liberté: pour s'y prélasser, pour y télé-travailler et bien sûr pour s'y restaurer en famille ou entre amis.
Equipement CHR

<h2>Équipez votre établissement avec le Meilleur du Matériel Professionnel</h2> Découvrez notre gamme complète d'équipement CHR, conçue pour répondre aux besoins exigeants de la restauration, de l'hôtellerie, et des services alimentaires. Chez Parlapapa, nous sommes dédiés à fournir des solutions de qualité supérieure qui combinent performance, durabilité, et efficacité énergétique. <h3>Cuisson et Préparation</h3> Notre sélection inclut tout ce dont vous avez besoin pour une cuisine professionnelle : fourneaux, fours spéciaux, plaques à induction, friteuses, et bien plus. Chaque produit est choisi pour sa capacité à optimiser les processus de cuisson et garantir des résultats exceptionnels, même lors des services les plus chargés. <h3>Réfrigération et Conservation</h3> Gardez vos ingrédients frais et vos préparations à la température idéale avec nos solutions de réfrigération de pointe. Explorez nos réfrigérateurs, congélateurs, vitrines réfrigérées, et machines à glaçons, tous conçus pour répondre aux normes strictes de l'industrie. <h3>Service et Buffet</h3> Améliorez l'expérience de vos clients avec notre équipement de service et buffet. Des chafing dishes aux chariots buffets, chaque élément est pensé pour faciliter le service tout en préservant la qualité des plats servis. <h3>Nettoyage et Hygiène</h3> Maintenez des standards d'hygiène élevés avec notre équipement de nettoyage, incluant lave-vaisselles industriels, éviers, et accessoires de laverie. Robustes et efficaces, ils sont essentiels pour assurer la propreté de votre environnement de travail. <h3>Mobilier et Stockage</h3> Optimisez l'espace et l'organisation de votre cuisine avec nos solutions de stockage et de rayonnage. Durable et modulable, notre mobilier est conçu pour s'adapter parfaitement à l'espace et aux besoins spécifiques de votre établissement. Faites de Parlapapa votre partenaire de confiance pour tous vos besoins en équipement CHR. Nous vous proposons non seulement des produits de qualité, mais aussi un service client expert, prêt à vous aider à sélectionner le meilleur équipement pour votre entreprise.

Plats de cuisson

Les plats de cuisson sont des ustensiles de cuisine essentiels pour la préparation et la cuisson d'une grande variété de plats, tels que les gratins, les lasagnes, les légumes rôtis et les viandes en sauce. Ils sont disponibles dans différents matériaux, tels que le verre, la céramique, la fonte et l'acier inoxydable.

Les plats de cuisson en verre sont très pratiques car ils permettent de surveiller la cuisson sans avoir à ouvrir le four. Ils sont également très résistants à la chaleur et conviennent pour les plats à base de liquide, tels que les gratins et les sauces.

Les plats de cuisson en céramique sont également très pratiques car ils permettent une cuisson douce et uniforme, en particulier pour les plats mijotés. Ils offrent également une présentation élégante pour les plats de service à table.

Les plats de cuisson en fonte sont très résistants et permettent une cuisson uniforme et constante. Ils sont idéaux pour les plats mijotés et conviennent également pour les viandes rôties.

Les plats de cuisson en acier inoxydable sont très résistants et conviennent pour une utilisation sur tous les types de feux, y compris l'induction. Ils sont également très faciles à nettoyer et offrent une présentation élégante pour les plats de service à table.

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Plats à escargots

Le plat à escargots est un ustensile de cuisine conçu spécialement pour la cuisson et la dégustation des escargots. Il est généralement en céramique, en fonte ou en acier inoxydable et se compose de plusieurs compartiments pour disposer les escargots. Les compartiments du plat à escargots sont munis de petits creux pour loger les coquilles d'escargots. Ils sont disposés en cercle ou en ligne, selon les modèles. Le plat peut également comporter un ou plusieurs compartiments supplémentaires pour le beurre persillé, qui est souvent servi avec les escargots. Le plat à escargots est très pratique pour la dégustation des escargots car il permet de les présenter de manière élégante et facilite leur dégustation. Les petits creux du plat permettent de maintenir les escargots en place, évitant ainsi qu'ils ne tombent pendant la dégustation. Le beurre persillé peut également être disposé dans un compartiment séparé pour éviter qu'il ne se mélange aux escargots. Le plat à escargots est disponible dans différents matériaux et designs. Les modèles en céramique ou en fonte sont très résistants et conservent la chaleur, tandis que les modèles en acier inoxydable sont plus légers et faciles à nettoyer.
Plats à gratin

Le plat à gratin est un ustensile de cuisine conçu pour la cuisson et la présentation de plats gratinés, tels que les gratins de légumes, de pâtes, de pommes de terre. Il est disponible dans différents matériaux, tels que le verre, la céramique, la fonte et l'acier inoxydable. Les plats à gratin sont généralement fabriqués en céramique ou en verre, qui sont des matériaux durables et résistants à la chaleur. Les plats en céramique ont tendance à retenir la chaleur plus longtemps que les plats en verre, ce qui peut être utile pour garder les aliments chauds pendant plus longtemps. Les plats à gratin peuvent être utilisés pour une variété de plats, y compris des gratins de légumes, de pâtes ou de viande et des lasagnes. Ils sont également parfaits pour faire rôtir des légumes ou pour préparer des plats à base de poisson. Les plats à gratin sont souvent utilisés pour servir des plats directement à table, car ils peuvent être très élégants et ajoutent une touche de sophistication à une présentation de table. Ils sont également très faciles à nettoyer et peuvent être utilisés au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle.
Plats à papillotes

Le plat à papillote est un ustensile de cuisine qui permet de cuire des aliments à la vapeur dans leur propre jus et leurs arômes. Il est composé de deux parties : une base plate et un couvercle bombé, souvent transparent, qui s'emboîtent l'une sur l'autre pour former une enveloppe hermétique. Le plat à papillote est fabriqué à partir de différents matériaux tels que le verre, le métal, la céramique ou le silicone, et peut être utilisé au four. Les aliments sont placés dans le fond du plat, puis le couvercle est fixé sur le dessus pour emprisonner la vapeur pendant la cuisson. Le plat à papillote est idéal pour cuire les poissons, les fruits de mer, les légumes et même les viandes blanches. Les aliments cuits dans un plat à papillote sont souvent très tendres et juteux car ils sont cuits dans leur propre jus et conservent tous leurs arômes. Le plat à papillote peut également être utilisé pour la cuisine saine et légère, car il permet de cuire sans ajouter de matières grasses. Les recettes à base de papillotes sont également très simples à préparer et nécessitent peu de temps de préparation.
Plats à paëlla

Le plat à paëlla est un ustensile de cuisine spécialement conçu pour préparer la célèbre paëlla espagnole. Ce plat est généralement assez grand et peu profond, avec des bords légèrement relevés pour contenir tous les ingrédients de la paëlla. Le plat à paëlla est traditionnellement fabriqué en acier, qui permet de diffuser la chaleur de manière uniforme et de faire dorer les aliments. Le plat à paëlla est disponible dans une variété de tailles, allant de petites tailles pour les paëllas individuelles à de grands plats pour les grandes fêtes et les rassemblements de famille. Il est important de choisir un plat à paëlla de la bonne taille pour le nombre de personnes que vous voulez nourrir, car la paëlla doit être cuite en une seule couche pour que les ingrédients cuisent uniformément. Les plats à paëlla modernes sont souvent équipés de poignées pour faciliter leur manipulation. Les poignées peuvent être en acier inoxydable, en métal, en bois ou en silicone, et doivent être suffisamment robustes pour supporter le poids du plat à paëlla lorsqu'il est plein d'aliments. Le plat à paëlla peut être utilisé pour préparer une variété de paëllas, y compris la paëlla de fruits de mer, la paëlla de poulet et la paëlla mixte. Il peut également être utilisé pour préparer d'autres plats traditionnels espagnols tels que le riz au lait, le ragoût de riz et le riz aux champignons.
Plats à pizzas

Le plat à pizzas est un ustensile de cuisine conçu spécialement pour cuire les pizzas. Il est généralement en métal ou en céramique et a une forme plate et ronde avec parfois un bord surélevé. Le bord surélevé permet d'empêcher la garniture de tomber sur le fond du four et de faciliter le transport de la pizza. Le plat à pizzas peut être utilisé dans un four traditionnel ou un four à pizza et permet une cuisson uniforme de la pâte et de la garniture. Les pizzas cuites dans un plat à pizzas ont souvent une croûte croustillante et une garniture fondante et savoureuse. Le plat à pizzas est disponible dans une variété de tailles et de matériaux. Certains modèles ont un revêtement antiadhésif pour faciliter le nettoyage et empêcher la pâte de coller au fond. D'autres modèles ont un fond perforé qui permet à la chaleur de circuler plus efficacement pour cuire la pizza de manière uniforme. En plus de cuire les pizzas, le plat à pizzas peut également être utilisé pour cuire d'autres plats comme les quiches, les tartes et les galettes. Il peut également servir de plat de présentation pour servir la pizza à table. Le plat à pizzas est un ustensile de cuisine essentiel pour les amateurs de pizza.
Plats à rotir
Plats carré

Le plat carré est un ustensile de cuisine polyvalent qui est utilisé pour la cuisson, le service et la présentation des aliments. Comme son nom l'indique, il a une forme carrée et peut être fabriqué à partir de différents matériaux tels que la céramique, le verre, le métal ou la pierre. Les plats carrés sont disponibles en différentes tailles et peuvent être utilisés pour une variété d'aliments tels que les gratins, les lasagnes, les légumes, les fruits, les desserts, les hors-d'œuvre, etc. En outre, les plats carrés sont souvent utilisés pour la présentation de la nourriture car ils peuvent ajouter une touche esthétique à la présentation. Les plats carrés sont disponibles dans une variété de couleurs, de motifs et de finitions, et peuvent être utilisés pour créer des présentations visuellement attrayantes. Les plats carrés en céramique, par exemple, peuvent avoir des motifs complexes et des couleurs vives qui ajouteront de l'intérêt visuel à une table.
Tourtières

La tourtière est un plat à tarte traditionnel du Québec, Canada, qui est principalement composé de viande hachée (généralement de la viande de porc) et de pommes de terre, le tout enveloppé dans une croûte à tarte croustillante et dorée. Les tourtières sont généralement fabriquées dans des plats de forme ronde, profonde et évasée, appelés tourtières. Ces plats sont disponibles dans une gamme de tailles pour convenir à différentes quantités de nourriture, allant de mini-tourtières individuelles à de grands plats pour nourrir toute une famille. Les tourtières sont souvent utilisées pour préparer des plats salés tels que des quiches aux légumes, des tourtes à la viande et des tartes aux fruits. Cependant, elles peuvent également être utilisées pour préparer des desserts comme . Les plats à tourtière sont disponibles dans une gamme de matériaux tels que la céramique, le verre, l'aluminium et l'acier inoxydable. Les tourtières sont faciles à nettoyer et peuvent être lavées à la main ou au lave-vaisselle en fonction du matériau. Elles peuvent également être utilisées comme plats de service pour présenter des tartes et des quiches lors de repas.
Plats rectangulaire

Les plats rectangulaires sont des ustensiles de cuisine populaires et pratiques qui sont utilisés pour la cuisson, le service et la présentation des aliments. Ils ont une forme rectangulaire et sont disponibles dans une variété de tailles et de matériaux tels que la céramique, le verre, le métal ou la pierre. Les plats rectangulaires sont polyvalents et peuvent être utilisés pour cuire une grande variété d'aliments tels que les lasagnes, les gratins, les légumes, les viandes, les poissons et les desserts. Leur grande taille en fait des choix populaires pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Les plats rectangulaires sont souvent équipés de poignées ou de bords pour faciliter leur manipulation et leur transport. Les plats rectangulaires sont disponibles dans une gamme de couleurs, de motifs et de finitions. Les plats rectangulaires en céramique, par exemple, peuvent être décorés avec des motifs complexes et des couleurs vives pour ajouter de l'intérêt visuel à une table.
Plats à œufs

Le plat à rôtir est un ustensile de cuisine qui est utilisé pour cuire les viandes, les volailles, les légumes et autres aliments au four. Il est généralement en métal, en verre ou en céramique et a une forme rectangulaire ou ovale. Il est souvent muni de deux poignées pour faciliter la manipulation. Le plat à rôtir est conçu pour permettre une cuisson uniforme et une répartition uniforme de la chaleur. La forme rectangulaire ou ovale permet d'accueillir des morceaux de viande de grande taille ou plusieurs morceaux à la fois. Certains plats à rôtir ont également un couvercle qui permet de retenir la vapeur et de maintenir l'humidité à l'intérieur pour une cuisson encore plus tendre. Les plats à rôtir sont disponibles dans une variété de matériaux. Les plats en métal, tels que l'acier inoxydable, l'aluminium et la fonte d'aluminium, sont durables et résistants à la corrosion. Les plats en verre ou en céramique sont esthétiques et offrent une vue claire sur la nourriture pendant la cuisson. Certains plats à rôtir ont également un revêtement antiadhésif pour empêcher les aliments de coller au fond du plat, ce qui facilite le nettoyage. Les plats à rôtir peuvent également être utilisés pour cuire des légumes, des gratins et des desserts comme les crumbles. En résumé, le plat à rôtir est un ustensile de cuisine polyvalent qui permet de cuire les viandes, les volailles, les légumes et autres aliments au four de manière uniforme. Disponible dans une variété de matériaux, le plat à rôtir peut également être utilisé pour cuire d'autres plats et desserts.

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