Plats à papillotes

Le plat à papillote est un ustensile de cuisine qui permet de cuire des aliments à la vapeur dans leur propre jus et leurs arômes. Il est composé de deux parties : une base plate et un couvercle bombé, souvent transparent, qui s'emboîtent l'une sur l'autre pour former une enveloppe hermétique.

Le plat à papillote est fabriqué à partir de différents matériaux tels que le verre, le métal, la céramique ou le silicone, et peut être utilisé au four. Les aliments sont placés dans le fond du plat, puis le couvercle est fixé sur le dessus pour emprisonner la vapeur pendant la cuisson.

Le plat à papillote est idéal pour cuire les poissons, les fruits de mer, les légumes et même les viandes blanches. Les aliments cuits dans un plat à papillote sont souvent très tendres et juteux car ils sont cuits dans leur propre jus et conservent tous leurs arômes.

Le plat à papillote peut également être utilisé pour la cuisine saine et légère, car il permet de cuire sans ajouter de matières grasses. Les recettes à base de papillotes sont également très simples à préparer et nécessitent peu de temps de préparation.

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Le Plat Papillote Emile Henry
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