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Colorant Caramel spray Velly effet velours 250ml Azo Free(21,00 € HT)
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Ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao relevé par une pointe d'acidité.
Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Côte d'Ivoire.
Accords : Paprika, Cannelle, Vanille, Poivre Jamaïcain, Clous de Girofle, Fleur de Sel, Cassis, Poire, Abricot, Caramel, Noix de St Jacques, Extrait de Malt.
Grâce au programme de Q Fermentation développé par Cacao Barry®, toutes les nuances de ce chocolat vous seront révélées et sublimeront vos préparations.
Sa fluidité exceptionnelle rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Mondial Relay
30 jours pour changer d'avis
Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Avec ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% , vous découvrirez le vrai goût du cacao accompagné d'une subtile pointe d'acidité.
En sélectionnant des ferments spécifiques présents naturellement dans les plantations, Cacao Barry® à développer une méthode unique de fermentation : la Q Fermentation. Ce procédé permet de révéler les saveurs les plus pures et les plus intenses dans chaque fève. Ajoutés à la pulpe des fèves de cacao, les planteurs créent une fermentation homogène et exceptionnelle révélant ainsi toutes les saveurs du chocolat qui sublimera vos préparations.
Grâce à ces propriété exceptionnelle de fluidité, ce chocolat est idéal pour les moulages.
Son véritables goût de chocolat relevé par une pointe d'acidité vous permettront d'oser de nombreux accords en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage) : Paprika, Cannelle, Vanille, Poivre Jamaïcain, Clous de Girofle, Fleur de Sel, Cassis, Poire, Abricot, Caramel, Noix de St Jacques, Extrait de Malt.
La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille; Peut contenir : Lait.
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Colorant Caramel spray Velly effet velours 250ml Azo Freespray-de-demoulage-et-de-cuisson
Spray L'originale Vol-10 de démoulage 500mlboites-de-conservation
2 Rouleaux de 6 m pour Vacuum Berkelcroustillants
Praliné grains noisettes hachées caraméliséescorne
Corne souple en plastique alimentairepiston
Le Tube piston à pression + kit sablésfarine
Améliorant de panification pour la farinetablettes-de-chocolat
Mini tablettes Napolitains Chocolat Noir 811chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39%chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Mexique 66%chocolats-de-couverture
Chocolat noir biologique de couverture Alto El Sol 65%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Plantation El Jardĩn 75%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Plantation La Laguna 47%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 71%chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture W2chocolats-de-couverture
Chocolat biologique noir de couverture 71%chocolats-de-couverture
Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Equateur 76%chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Grands Accords Kayambe...chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Alunga 41%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Caramel 31%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Venezuela 72%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Ghana 40%