- -22,23%
(19,90 € HT)
Prix fournisseur conseillé : 26,99 € TTC
Pas encore inscrits? Rejoignez-nous et profitez jusqu'à 30% de remise pendant 6 mois!
Ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao relevé par une pointe d'acidité.
Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Côte d'Ivoire.
Accords : Paprika, Cannelle, Vanille, Poivre Jamaïcain, Clous de Girofle, Fleur de Sel, Cassis, Poire, Abricot, Caramel, Noix de St Jacques, Extrait de Malt.
Grâce au programme de Q Fermentation développé par Cacao Barry®, toutes les nuances de ce chocolat vous seront révélées et sublimeront vos préparations.
Sa fluidité exceptionnelle rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Shop2Shop de Chronopost (France métropolitaine et < 30kg)*
30 jours pour changer d'avis
Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Avec ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% , vous découvrirez le vrai goût du cacao accompagné d'une subtile pointe d'acidité.
En sélectionnant des ferments spécifiques présents naturellement dans les plantations, Cacao Barry® à développer une méthode unique de fermentation : la Q Fermentation. Ce procédé permet de révéler les saveurs les plus pures et les plus intenses dans chaque fève. Ajoutés à la pulpe des fèves de cacao, les planteurs créent une fermentation homogène et exceptionnelle révélant ainsi toutes les saveurs du chocolat qui sublimera vos préparations.
Grâce à ces propriété exceptionnelle de fluidité, ce chocolat est idéal pour les moulages.
Son véritables goût de chocolat relevé par une pointe d'acidité vous permettront d'oser de nombreux accords en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage) : Paprika, Cannelle, Vanille, Poivre Jamaïcain, Clous de Girofle, Fleur de Sel, Cassis, Poire, Abricot, Caramel, Noix de St Jacques, Extrait de Malt.
La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille; Peut contenir : Lait.
chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Alunga™ 41%moule-a-chocolat
Moule silicone Snowman EasyChoc 12 bonhommes de neige SCG062arome-d-agrumes
Orange Type M Arôme alimentaire naturel professionnel 4046moule-a-manque
Moule à manqué démontable De Buyer - Revêtement PTFE...resistants-a-la-cuisson
Drops de chocolat 7500 Cacao 50%farine
Améliorant de panification pour la farinecolorants-alimentaires
Colorant rouge framboise liquide hydrosoluble...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Extra-Bitter Guayaquil 64%chocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 2665 33,3%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Extra-Bitter Guayaquil 64%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Gourmands Z-Café Noir 70% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Cru Bio San Martin Noir 70% Chocolat...chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2%chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture W2 28%chocolats-de-couverture
Chocolat noir Bio de couverture Peru Zestina 65%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Vanuari Noir 63% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Tanzanie 75%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Alunga™ 41%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Vanuari Lait 39% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Mexique 66%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Lait 35% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Excellence 55%