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Ce chocolat de couverture au lait Lactée Supérieur Barry 38% de Cacao Barry, offre d'intenses notes de cacao pur associé à un délicieux bouquet de notes aromatiques en bouche.
Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de Côte d'Ivoire, des variété Trinitario et Forastero.
Accords : Cannelle, Fleur de sel, Romarin, Groseille, Banane, Pêche blanche, Prune jaune, Xérès Pedro Ximenés, Caramel, Sésame, Pignon de pin, Pain au levant, Cèpes, Truffe, Extrait de malt.
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.
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100-cacao
Beurre de cacao désodorisé100-cacao
Beurre de cacao Mycryo 0,55 kgcolorants-alimentaires
Colorant alimentaire rouge laque E124 poudre liposoluble...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 811 54,4%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3%chocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 823 33,6%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%chocolats-de-couverture
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Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Mexique 66%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Lait 35% Chocolat de...chocolats-de-couverture
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Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70%chocolats-de-couverture
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Chocolat noir de couverture Extra-Bitter Guayaquil 64%chocolats-de-couverture
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