Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3% - Poids : 10 kg

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Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3% CALLEBAUT
Callebaut - Ref.70-30-44NV-01B
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Profil gustatif
  • 4
    goût cacao
  • 4
    grillé
  • 3
    amer
  • 2
    sucré
  • 0.5
    vanille
  • 1
    acidulé
  • 0.5
    fruité
  • 0
    floral

Accords : Vanille, Réglisse, Menthe, Aneth, Cardamome, Raki, Porto, Kriek Bellevue, Guiness, Grenadine, Noix de Macadamia, Huile D'Olive.

Son mélange harmonieux et sa fluidité exceptionnelle de ce chocolat de couverture 70-30-44 vous permettent de réaliser des coques délicatement photogéniques, d'une finesse parfaite. Que ce soit pour des bonbons finement moulés ou enrobés, vous pouvez les tremper à la main ou à la machine pour obtenir un résultat professionnel.

Fluidité
Very high fluidity
 
 
 
 
 
  • 70,3 % cacao
    43,8 % beurre cacao
    28,5% cacao sec dégraissé
  • 43,8 % M.G.
    43,8 % beurre cacao
    0 % matière grasse de lait
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Chocolat de couverture 70-30-44 de Callebaut

Ajoutez une touche d'intensité à vos confiseries fines avec ce chocolat noir de caractère.

Vous recherchez un chocolat noir riche en saveurs, alliant des notes de cacao torréfié à une légère amertume et une subtile touche fruitée ? Ne cherchez plus ! La recette N° 70-30-44 est spécialement élaborée pour vous offrir une expérience gustative unique, grâce à sa forte teneur en cacao.

Son mélange harmonieux et sa fluidité exceptionnelle vous permettent de réaliser des coques délicatement photogéniques, d'une finesse parfaite. Que ce soit pour des bonbons finement moulés ou enrobés, vous pouvez les tremper à la main ou à la machine pour obtenir un résultat professionnel.

Transformez vos créations sucrées en véritables œuvres d'art avec notre chocolat noir d'exception.

70-30-44NV-01B
CAL00024-4
2025-11-20

Fiche technique

Chocolat
Noir

Références spécifiques

ean13
5410522676723

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