Chocolat noir de couverture Origine Tanzanie 75% - Poids : 1 kg

  • -20%
Tanzanie noir 75% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Tanzanie noir 75% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Tanzanie noir 75% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Chocolat noir de couverture Tanzanie 75% CACAO BARRY
Cacao Barry - Ref.CHD-Q75TAZ-E1-U68
19,02 € TTC Avantage prix conseillé : 20%

(18,03 € HT)

Soit 19,02 € TTC/kg

Prix fournisseur conseillé : 23,77 € TTC

Taxes incluses Hors frais de port Disponible à partir du 28 juillet

Pas encore inscrit ? Créez votre compte et bénéficiez pendant 6 mois de prix de bienvenue sur une sélection de produits!

Ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie 75% de Cacao Barry s'agrémentant de belles notes florales allie harmonieusement l'acidité à l’amertume intense du cacao. 

Profil gustatif
  • 4
    goût cacao
  • 2
    grillé
  • 3.5
    amer
  • 2
    acidulé
  • 1
    épicé
  • 2.5
    fruité
  • 0.5
    boisé
  • 1
    floral

Il est constitué uniquement de variétés de fèves de cacao Criollo et Trinitario provenant de Tanzanie.

Accords : Poivre, Spéculoos, Basilic, Citron Vert, Merlot, Noix, Huile D’Olive, Vinaigre Balsamique, Cassis, Groseille Rouge, Framboise, Yuzu, Ananas, Noix de Coco, Noix de Pécan, Grué de Cacao, Huile de Truffe, Viande Rouge, Noix de St Jacques, Cèpes.

Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.

Fluidité
Very high fluidity
 
 
 
 
 
  • 75 % cacao
    45 % beurre cacao
    29% cacao sec dégraissé
  • 45 % M.G.
    45 % beurre cacao
    0 % matière grasse de lait

 

Moulage
Enrobage
Tablette
Ganache
Biscuit
Mousse
Décor
Glace
Poids
Quantité
Disponible à partir du 28 juillet

100% sécurisés via Paypal
Un parrainage avantageux pour plus de remises  

Un parrainage avantageux

La livraison offerte dès 69€ d'achat pour la France métropolitaine avec Shop2Shop de Chronopost pour les colis < 30kg*  

Livraison gratuite dès 69€ avec Shop2Shop de Chronopost (France métropolitaine et < 30kg)*

Un problème? vous disposez de 30 jours pour changer d'avis.  

30 jours pour changer d'avis

Une offre haute gamme. Des produits professionnels pour tous.  

Une offre haute gamme

Un accompagnement premium et personnalisé chez Parlapapa  

Un accompagnement premium

Une forte communauté de passionnés  

Une forte communauté

Avec ce chocolat de couverture d'origine Tanzanie 75%, il est impossible de résister à l'envie de croquer dans ces "Pistoles" tant il est intense, onctueux et fondant.

Les arômes fruités de ces dernières libèrent en bouche une touche d'agressivité persistant longuement et conciliant toute la force brute, la chaleur et la puissance aromatique d'un cacao un peu sauvage

Grâce à ces propriété de fluidité, ce chocolat est idéal pour les moulages.

Ses notes florales vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), qu'en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor) ou en glacerie (sauce, glaces et sorbets) : Poivre, Spéculoos, Basilic, Citron Vert, Merlot, Noix, Huile D’Olive, Vinaigre Balsamique, Cassis, Groseille Rouge, Framboise, Yuzu, Ananas, Noix de Coco, Noix de Pécan, Grué de Cacao, Huile de Truffe, Viande Rouge, Noix de St Jacques, Cèpes.

La taille des "Pistoles" Cacao Barry (+/- 2 g) vous faciliteront la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.

Ingrédients : pâte de cacao Tanzanie, sucre, beurre de cacao, gousses de vanille broyées; Peut contenir : Lait.

CHD-Q75TAZ-E1-U68
CAC00001-1

Fiche technique

Chocolat
Noir
Origine
Tanzanie

Références spécifiques

ean13
3073416101521
Filtrer par note
(33)
(2)
(0)
(0)
(0)
(0)
Réinitialisation

Cliquer ici pour donner un avis

Claude G. 07/04/2026
Poids : 1 kg
parfait
Guillaume M. 24/03/2026
Poids : 2,5 kg
Super produit de qualité.
Magali M. 09/02/2026
Poids : 2,5 kg
Produit impeccable
Catherine P. 02/02/2026
Poids : 2,5 kg
Parfait
Frédéric L. 14/01/2026
Poids : 1 kg
Je le trouve presque aussi bon que le matsiro, mais trop fluide pour une mousse au chocolat.
Annie G. 27/12/2025
Poids : 1 kg
Complétement conquise
Claude G. 27/12/2025
Poids : 1 kg
habitué de la marque Barry, les pistoles fournies par parlapapa montrent une très bonne gestion des conditions de conservation.
Nathalie G. 19/12/2025
Poids : 1 kg
Parfait. Bonne qualité.
Camille R. 14/12/2025
Poids : 1 kg
Tout est parfait.
Sophie C. 11/12/2025
Poids : 1 kg
J'ai utilisé ce chocolat pour mes orangettes, très bonne qualité il est excellent
Martine M. 30/11/2025
Poids : 1 kg
Parfait
Christelle P. 24/11/2025
Poids : 1 kg
Excellent
Marie-claire P. 22/11/2025
Poids : 1 kg
Parfait
Stéphanie L. 13/11/2025
Poids : 1 kg
De très bonne qualité
Nathalie P. 19/10/2025
Poids : 1 kg
Parfait
Camille B. 06/10/2025
Poids : 2,5 kg
L'un des meilleurs crus à mon sens.
Anne-marie Cécile D. 29/09/2025
Poids : 1 kg
Mon préféré de cette gamme !
Claire B. 25/09/2025
Poids : 1 kg
Du caractère, très bon en pâtisserie
Guillaume M. 14/09/2025
Poids : 1 kg
Ras
Luc F. 22/07/2025
Poids : 2,5 kg
Parfait, même si me semble un peu plus sucré que le ici à.
Sonia G. 10/05/2025
Poids : 2,5 kg
bon rapport qualité/prix
Lydie C. 13/04/2025
Poids : 2,5 kg
Très bon
Vincent P. 22/03/2025
Poids : 1 kg
Pas encore testé
Marie-paule A. 08/03/2025
Poids : 2,5 kg
J'achète ce chocolat depuis longtemps, c'est celui que je préfère, il est vraiment excellent
Beatrice C. 01/03/2025
Poids : 1 kg
Très bien
Christelle P. 25/02/2025
Poids : 2,5 kg
Excellent.Gout très prononcé et idéal pour des coques en chocolat.
Geoffroy P. 23/02/2025
Poids : 1 kg
1er essai de ce chocolat très puissant.
Jean-yves J. 09/01/2023
Poids : 1 kg
Excellentes variétés utilisées
Helene A. 12/07/2022
Poids : 1 kg

Parfait

Marie-françoise L. 26/12/2021
Poids : 1 kg

Top

Marine V. 23/12/2021
Poids : 1 kg
topissime
Chantal S. 08/06/2021
Poids : 1 kg
Arôme excellent
Celine L. 18/05/2021
Poids : 1 kg

parfait

Françoise D. 18/09/2020
Poids : 1 kg
Très bon
Christophe G. 21/04/2020
Poids : 1 kg
Délicieu

Vous aimerez aussi

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Pistache Note amande amère Arôme alimentaire professionnel 0062 SEVAROME
5 avis

arome-de-fruits-secs

Pistache Note amande amère Arôme alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire pistache de Sevarome à vos ganaches, mousses, et autres pâtisseries et apportez une note ronde et...
4,46 € Prix
  • -15,38%
Ail des ours ciselé biologique, 15 g TERRE EXOTIQUE
2 avis

aromates

Ail des ours ciselé biologique, 15 g
Avec ses notes sucrées et légèrement piquante, l'ail des ours biologique de Terre Exotique sera l'alternative parfaite quand ce ne sera plus la...
4,40 € Prix de base -15,38% 5,20 € Prix
291,33 € kg
  • -20%
Chocolat de couverture 70-30-38 strong 70.5% CALLEBAUT
7 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 70-30-38 Strong 70.5%
La recette N° 70-30-38 de Callebaut est un chocolat noir adoré par les chefs et chocolatiers du monde entier. Il possède un goût en chocolat...
35,52 € Prix de base -20% 44,40 € Prix
  • -6,49%
Colorant Orange spray Velly effet velours
7 avis

colorants-alimentaires

Colorant Orange spray Velly effet velours 250ml
Ce colorant alimentaire orange Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Via Delle Arti, est idéal pour décorer d'un joli orange...
14,40 € Prix de base -6,49% 15,40 € Prix
  • -14,59%
Douille à bûche plate en inox DE BUYER
3 avis

douille

Douille à bûche inox 6 dents
Ces douilles en acier inoxydable De Buyer Industries sont solides, d'un entretien facile et d'une hygiène parfaite; sans soudure, elles sont...
3,16 € Prix de base -14,59% 3,70 € Prix
Poudre de cacao Noir Intense CALLEBAUT

100-cacao

Poudre de cacao Noir Intense
Le cacao en poudre Noir Intense de Callebaut se distingue par sa remarquable couleur noire charbon. Synonyme de luxe et de sophistication,  cette...
25,36 € Prix
Chocolat blanc de couverture W2 CALLEBAUT
12 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat blanc de couverture W2 28%
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
10,53 € Prix
Praliné grains noisettes hachées caramélisées CACAO BARRY
2 avis

croustillants

Praliné grains noisettes hachées caramélisées
La délicieuse préparation à base de noisettes légèrement caramélisées, sans apport de conservateurs, de Cacao Barry amènera la texture croquante et...
8,22 € Prix

16 autres produits dans la même catégorie

  • -20%
Papouasie lait 35% Chocolat de couverture CACAO BARRY
29 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie 35% de Cacao Barry, laisse découvrir de crémeuses notes fruitées de noisettes relevées d'une...
19,34 € Prix de base -20% 24,18 € Prix
Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39% MICHEL CLUIZEL
8 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Vanuari Lait 39% Chocolat de...
Ce chocolat de couverture Lait Grands Accords Vanuari 39% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et présente...
141,84 € Prix
  • -20%
Chocolat noir de couverture 2815 Excellent  57.7% CALLEBAUT
4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 2815 Excellent 57.9%
La Recette N° 2815 de Callebaut est un chocolat noir au profil gustatif intense, caractérisé par une note d’amertume, semblable à celle du chocolat...
32,92 € Prix de base -20% 41,15 € Prix
  • -20%
Chocolat noir de couverture Philippines Rustic 68% CALLEBAUT

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Philippines Rustic 68%
Le chocolat noir de couverture Philippines Rustic 68% de Callebaut attaque sur des notes de cacao torréfié, révèle ensuite un cœur fruité entre...
19,79 € Prix de base -20% 24,74 € Prix
  • -20%
Chocolat au lait de couverture 823 CALLEBAUT
16 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat au lait de couverture 823 33,6%
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
6,99 € Prix de base -20% 8,74 € Prix
Chocolat blanc de couverture Grands Accords Kayambe Ivoire 36 % MICHEL CLUIZEL
4 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Kayambe Ivoire 36 % Chocolat...
Ce chocolat de couverture Ivoire Grands Accords Kayambe 36% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...
32,53 € Prix
  • -35,98 €
Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3% CALLEBAUT

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3%
Vous recherchez un chocolat noir riche en saveurs, alliant des notes de cacao torréfié à une légère amertume et une subtile touche fruitée ? Ne...
143,90 € Prix de base -35,98 € 179,88 € Prix
Chocolat blanc de couverture W2 CALLEBAUT
12 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat blanc de couverture W2 28%
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
10,53 € Prix
  • -20%
Ocoa noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
56 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%
Ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao relevé par une pointe...
17,51 € Prix de base -20% 21,89 € Prix
Nouveautés Chocolat de couverture Ruby RB2 47,3% CALLEBAUT
7 avis

chocolats-de-couverture

Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%
Callebaut repousse encore les limites avec son nouveau chocolat de couverture Ruby RB2. Son goût fruité est plus intense que jamais, relevé par des...
15,58 € Prix
Mini grammes de chocolat de couverture noir  Grands Accords Vanuari  63%
9 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Vanuari Noir 63% Chocolat de...
Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Vanuari 63% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...
22,68 € Prix
  • -20%
Chocolat au lait de couverture 2665 33,3% CALLEBAUT

chocolats-de-couverture

Chocolat au lait de couverture 2665 33,3%
Le chocolat au lait de couverture 2665 33,3% de Callebaut est une référence appréciée pour son équilibre entre douceur, rondeur et facilité...
42,12 € Prix de base -20% 52,64 € Prix
Chocolat de couverture noir Extra-Bitter Guayaquil CACAO BARRY
2 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Excellence 55%
Ce chocolat de couverture noir Excellence 55% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera un goût équilibré de chocolat aux notes douces et...
9,89 € Prix
  • -20%
Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
48 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70%
Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue 70% de Cacao Barry se démarque par son goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une...
18,71 € Prix de base -20% 23,39 € Prix
  • -20%
 Venezuela noir 72% Chocolat de couverture CACAO BARRY
15 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Venezuela 72%
Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela 72% de Cacao Barry présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et de belles...
20,69 € Prix de base -20% 25,87 € Prix
  • -20%
Ghana lait 40% Chocolat de couverture CACAO BARRY
65 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Origine Ghana 40%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana 40% de Cacao Barry, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaignes enveloppées par un...
19,62 € Prix de base -20% 24,53 € Prix