Chocolat noir de couverture 70-30-38 Strong 70.5% - Poids : 2,5 kg

Chocolat de couverture 70-30-38 strong 70.5% CALLEBAUT
Callebaut - Ref.70-30-38-E4-U71
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La recette N° 70-30-38 de Callebaut est un chocolat noir adoré par les chefs et chocolatiers du monde entier.

Il possède un goût en chocolat intense mais équilibré, dominé par un corps robuste de cacao torréfié, des notes amères puissantes et une touche fruitée. Cela en fait le chocolat idéal pour insuffler une riche saveur chocolatée à vos créations.

Profil gustatif
  • 5
    goût cacao
  • 4
    grillé
  • 4
    amer
  • 2
    sucré
  • 1
    vanille
  • 2
    acidulé
  • 1
    fruité
  • 0
    floral

 

Avec sa fluidité réduite, le chocolat de couverture 70.30.38 est parfait pour aromatiser vos préparations, du crémeux aux sauces pour vos desserts.

Fluidité
Very high fluidity
 
 
 
 
 
  • 70,5 % cacao
    39 % beurre cacao
    31,5% cacao sec dégraissé
  • 39 % M.G.
    39 % beurre cacao
    0 % matière grasse de lait
Poids
Quantité
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Chocolat de couverture 70-30-38 de Callebaut

La Recette N° 70-30-38 est un chocolat noir adoré par les chefs et chocolatiers du monde entier. Il possède un goût en chocolat intense mais équilibré, dominé par un corps robuste de cacao torréfié, des notes amères puissantes et une touche fruitée. Cela en fait le chocolat idéal pour insuffler une riche saveur chocolatée à vos créations.

Avec une fluidité réduite, il est parfait pour aromatiser vos préparations, du crémeux aux sauces pour vos desserts.

70-30-38-E4-U71
CAL00023-3
2 Produits

Fiche technique

Chocolat
Noir

Références spécifiques

ean13
5410522512854
Filtrer par note
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Marc S. 09/12/2025
Poids : 2,5 kg
Très bien, valeur sûre, bon goût
Laurent S.h. 28/11/2025
Poids : 2,5 kg
Bon produit
Dimitri M. 11/12/2024
Poids : 2,5 kg
Pas encore testé.
Olivier G. 20/11/2024
Poids : 2,5 kg
tres bon produit riche en cacao

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