thermometre-de-cuisine
Thermosonde numériqueThermo-sonde Rösle Gmbh & Co.
Pour déterminer la température à cœur idéale pour cinq types de viande différents. Une deuxième sonde mesure la...
54,95 €
Prix
-
<p>Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de <strong>préparation culinaire</strong> la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'<strong>ustensiles de qualité</strong>.</p> <p>Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : <strong>bassines</strong>, <strong>cuillères à glace</strong>, <strong>corne</strong>, <strong>couteaux à génoise</strong>, <strong>pistons</strong>, <strong>découpoirs</strong>, <strong>douilles</strong>, <strong>roulettes</strong>, <strong>rubans à pâtisserie</strong>, <strong>spatules</strong>, <strong>pinceaux</strong>, <strong>poches à douille</strong>, <strong>rouleau à pâtisserie</strong>, <strong>tamis</strong>, <strong>tapis silicone</strong>...</p> <p>Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à contact@parlapapa.com ou au 09 515 327 62.</p> -
<p>La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La <strong>plaque à pâtisserie</strong> est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine.</p> <p>En effet, elle est employée pour la cuisson au four des <strong>pâtisseries</strong> et autres.</p> <p>Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : <strong>toiles</strong>, <strong>tapis</strong>, plaques, tôles, papiers, feuilles...</p> <p>Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les <strong>labels</strong> Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.</p> -
<p>La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la <strong>créativité</strong> et de tester de multiples combinaisons.</p> <p>Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises.</p> <p></p> <p>Parlapapa vous présente donc des <strong>cadres carrés</strong>, <strong>cadres rectangles</strong> et <strong>cercles extensibles</strong>. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront <strong>cannelés</strong>, <strong>perforés</strong>, à <strong>bord droit</strong> ou à <strong>bord roulé</strong>. Enfin, des cercles haut à <strong>pain-surprise</strong> et des <strong>cercles en forme de coeur</strong> sont disponibles.</p> <p></p> <p>Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.</p> -
<p>Le <strong>moule à gâteau</strong> est un ustensile indispensable en <strong>pâtisserie</strong> et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité.</p> <p>En <strong>silicone</strong>, en <strong>inox</strong>, <strong>à charnière</strong>, <strong>à fond amovible</strong>, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands !</p> <p>Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les <strong>moules à tarte</strong>, <strong>moules à soufflé</strong>, <strong>moules à manqué</strong>, <strong>moule à cake</strong>, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le <strong>dessert</strong> sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands.</p> <p>Tous ces moules proviennent de <strong>grandes marques françaises</strong> de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..</p> -
<p>De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des <strong>recettes de chef</strong> mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie.</p> <p>Le <strong>beurre de cacao</strong> vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>.</p> <p>Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les <strong>chocolats de couverture</strong>, chocolats à pâtisser, <strong>chocolats résistants à la cuisson</strong>, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des <strong>pâtes à base de fruits secs</strong>.</p> <p>Enfin, les <strong>colorants</strong> vous permettront de réaliser d'extraordinaires <strong>créations culinaires</strong> qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.</p>
Chocolat lait de couverture Alunga 41% - Poids : 1 kg
Lire les 6 avis
Donner votre avis
Cacao Barry
- Ref.CHM-Q41ALUN-E1-U68
19,50 €
TTC
(18,48 € HT)
Pas encore inscrits? Votre produit à 16,38 €, soit une remise de 16% comme cadeau de bienvenue !
Taxes incluses
Hors frais de port
2-3 jours ouvrés
Ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût de cacao subtilement doux de lait.
Profil gustatif
-
4goût cacao
-
2grillé
-
1.5caramel
-
1.5doux
-
0.5vanille
-
1fruité
-
2lacté
-
1crémeux
Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Côte d'Ivoire.
Accords : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso.
Grâce au programme de Q Fermentation développé par Cacao Barry®, toutes les nuances de ce chocolat vous seront révélées et sublimeront vos préparations.
Fluidité
Very high fluidity
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages.
-
41 % cacao31 % beurre cacao10 % cacao sec dégraissé
-
24 % lait4% matière grasse de lait20 % lait sec dégraissé
-
35 % M.G.31 % beurre cacao4% matière grasse de lait
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Mondial Relay
Gratuité des retours
Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Avec ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% , vous découvrez la douceur du lait à travers un bon goût de cacao.
En sélectionnant des ferments spécifiques présents naturellement dans les plantations, Cacao Barry® à développer une méthode unique de fermentation : la Q Fermentation. Ce procédé permet de révéler les saveurs les plus pures et les plus intenses dans chaque fève. Ajoutés à la pulpe des fèves de cacao, les planteurs créent une fermentation homogène et exceptionnelle révélant ainsi toutes les saveurs du chocolat qui sublimera vos préparations.
Son véritable goût de chocolat au lait au saveurs douces vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), qu'en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor) ou en glacerie (sauce, glaces et sorbets) : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso.
La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
CAC00017-1
10 Produits
Fiche technique
- Chocolat
- Lait
Références spécifiques
- ean13
- 3073416296180
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
plaque-a-patisserie
Plaque rectangulaire bords pincés en tôle d'acierPlaque en tôle d'acier De Buyer Industries idéale pour la cuisson des génoises, des pâtes feuilletées ou sablées, des fonds de tartes, pour...
17,57 €
Prix
colorants-alimentaires
Colorant Marron spray Velly effet velours 250ml Azo FreeCe colorant alimentaire brun chocolat Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer d'un joli...
13,88 €
Prix
autres-epices
Fève tonka biologique 50 gAvec ses arômes d'amande douce, de vanille, de caramel, de café pour certains ou de tabac" Amsterdamer" cher à nos grands-pères pour d'autres, la...
8,80 €
Prix
- -20%
chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%Ce chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% de Cacao Barry très doux et peu sucré a une texture onctueuse facile à travailler et se démarque par un...
15,43 €
Prix de base
-20%
19,29 €
Prix
- -12%
cercles-rond
Cercle à pâtisserie rond en inox H 45 mmLes cercles à pâtisserie de hauteur 4,5 cm De Buyer Industries sont parfaits pour les entremets à base de mousse, ayant une base de biscuit joconde...
5,19 €
Prix de base
-12%
5,90 €
Prix
chocolats-de-couverture
Chocolat ait de couverture Plantation La Laguna 47%Chocolat de couverture Lait de Plantation La Laguna 47% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de douces notes de...
19,22 €
Prix
poche-a-douille
Poche pâtissière souple en polyuréthane alimentaireEn polyuréthane alimentaire, cette poche De Buyer Industries est résistante et souple à la fois.
La matière est lisse à l'intérieur pour faciliter...
18,65 €
Prix
16 autres produits dans la même catégorie
- Pack
moule-a-chocolat
Pack sucettes : Moule - Chocolat blanc Zéphyr - BâtonsC'est le moment de se lancer avec vos enfants la créations de vos propres sucettes au chocolat blanc .
Profitez de ce pack pour gâter enfant et...
47,42 €
Prix
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Venezuela 72%Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela 72% de Cacao Barry présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et de belles...
21,36 €
Prix
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63%Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Vanuari 63% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...
11,14 €
Prix
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Evocao 72% TOUTFRUITGoûtez le 1er chocolat TOUFRUIT, acidulé et fruité EVOCAO™ de Cacao Barry et découvrez une expression pure et unique du fruit de cacao.
Le...
13,61 €
Prix
- -14,03 €
- Pack
moule-a-buche
Le kit Ma buche de Noël : Gouttière + Chocolat + Insert...Avec ce pack, bénéficiez d'un gain de 20% sur le prix de vente des produits contenus.
C'est moi qui l'ai fait ! Voici ce que vous pourrez dire à...
46,72 €
Prix de base
-14,03 €
60,75 €
Prix
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Saint Domingue 70%Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue 70% de Cacao Barry se démarque par son goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une...
19,01 €
Prix
chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Caramel 31%Ce chocolat de couverture lait Lactée Caramel 31% de la gamme Héritage de Cacao Barry s'exprime un véritable goût de caramel gourmand, à la fois...
10,24 €
Prix
- Pack
moule-a-chocolat
Pack sucettes : Moule - Chocolat Mexique 66% - BâtonsC'est le moment de se lancer avec vos enfants la créations de vos propres sucettes au chocolat blanc .
Profitez de ce pack pour gâter enfant et...
49,46 €
Prix
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Plantation El Jardĩn 69%Ce chocolat de couverture Noir de Plantation El Jardĩn 69% de la Manufacture Michel CLUIZEL révèle sa personnalité par de belles notes miel, fruits...
17,76 €
Prix
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 65%Chocolat de couverture Noir de Plantation Mangaro 65% de la Manufacture Michel CLUIZEL présente un profil aromatique unique, mariage de fruits...
18,16 €
Prix
chocolats-de-couverture
Chocolat ait de couverture Plantation La Laguna 47%Chocolat de couverture Lait de Plantation La Laguna 47% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de douces notes de...
19,22 €
Prix
chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Grands Accords Kayambe...Ce chocolat de couverture Ivoire Grands Accords Kayambe 36% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...
15,64 €
Prix
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99%Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Infini 99% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...
15,30 €
Prix
- -20%
chocolats-de-couverture
Chocolat noir biologique de couverture Madirofolo 65%Ce chocolat de couverture Madirofolo biologique noir 65% de Cacao Barry se distingue par son acidité très fort et son cacao très prononcé. Ce...
11,20 €
Prix de base
-20%
14,01 €
Prix
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70%En attaque, le chocolat de couverture « Grands Crus Bio » San MartÍn Noir 70% laisse découvrir des arômes fruités de poire et de pomme du verger,...
14,95 €
Prix
- -40%
chocolats-ganaches-fritures
Coffret Champignons Caramel n°7Le gout avant tout !
Ces champignons forestiers raviront par leur pied en caramel au beurre et leur chapeau en nougatine pure grains d’amandes les...
10,50 €
Prix de base
-40%
17,50 €
Prix
Articles de blog liés
-
Confectionner ses chocolats de Noël avec amour !
Que seraient des fêtes sans douceurs et sucreries … et surtout sans chocolat ? Le chocolat est omniprésent pour cette... -
Profitons encore de notre chocolat chaud hivernal !
L’hiver touche bientôt à sa fin mais on peut toujours prolonger l’opération “chocolat chaud” … ça ne fait de mal à...
-
De la plantation à la fève de cacao ou retour du vrai chocolat !
C’est si bon de savourer un morceau de chocolat lors d’un petit creux. En croquant dedans on ne se demande pas...
-
5 Recettes gourmandes au chocolat
Vous l’avez deviné, le chocolat c’est ma grande passion ! Et je ne vous le répèterai jamais assez : le chocolat de...
-
Pâques, son origine et ses chocolats de Pâques
Pâques est ma seconde meilleure période de l'année après Noël car elle est rythmée par l'enthousiasme des enfants à...
-
Faire sa friture de Pâques “maison” : trucs et astuces
Quand j’étais petite et que je m’armais de mon petit panier à la chasse aux oeufs organisée à l’occasion de la fête...
Ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût de cacao subtilement doux de lait.
Profil gustatif
-
4goût cacao
-
2grillé
-
1.5caramel
-
1.5doux
-
0.5vanille
-
1fruité
-
2lacté
-
1crémeux
Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Côte d'Ivoire.
Accords : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso.
Grâce au programme de Q Fermentation développé par Cacao Barry®, toutes les nuances de ce chocolat vous seront révélées et sublimeront vos préparations.
Fluidité
Very high fluidity
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages.
-
41 % cacao31 % beurre cacao10 % cacao sec dégraissé
-
24 % lait4% matière grasse de lait20 % lait sec dégraissé
-
35 % M.G.31 % beurre cacao4% matière grasse de lait