Chocolat lait de couverture Alunga™ 41% - Poids : 1 kg

  • -3,01%
Alunga lait 41% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Alunga lait 41% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Alunga lait 41% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Chocolat lait de couverture Alunga 41% CACAO BARRY
Cacao Barry - Ref.CHM-Q41ALUN-E1-U68
23,54 € TTC Avantage prix conseillé : 3,01%

(22,31 € HT)

Soit 23,54 € TTC/kg

Prix fournisseur conseillé : 24,27 € TTC

Taxes incluses Hors frais de port Livraison immédiate

Pas encore inscrits? Votre produit à 21,84 €, soit une remise totale de 10% comme cadeau de bienvenue !

Ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût de cacao subtilement doux de lait

Profil gustatif
  • 4
    goût cacao
  • 2
    grillé
  • 1.5
    caramel
  • 1.5
    doux
  • 0.5
    vanille
  • 1
    fruité
  • 2
    lacté
  • 1
    crémeux

Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Côte d'Ivoire.

Accords : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso.

Grâce au programme de Q Fermentation développé par Cacao Barry®, toutes les nuances de ce chocolat vous seront révélées et sublimeront vos préparations.

Fluidité
Very high fluidity
 
 
 
 
 

Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages.

  • 41 % cacao
    31 % beurre cacao
    10 % cacao sec dégraissé
  • 24 % lait
    4% matière grasse de lait
    20 % lait sec dégraissé
  • 35 % M.G.
    31 % beurre cacao
    4% matière grasse de lait

 

Ganache
Moulage
Enrobage
Glace
Mousse
Poids
Quantité
4 Produit(s) en stock.

100% sécurisés via Paypal
Un parrainage avantageux pour plus de remises  

Un parrainage avantageux

La livraison offerte dès 69€ d'achat pour la France métropolitaine avec Shop2Shop de Chronopost pour les colis < 30kg*  

Livraison gratuite dès 69€ avec Shop2Shop de Chronopost (France métropolitaine et < 30kg)*

Un problème? vous disposez de 30 jours pour changer d'avis.  

30 jours pour changer d'avis

Une offre haute gamme. Des produits professionnels pour tous.  

Une offre haute gamme

Un accompagnement premium et personnalisé chez Parlapapa  

Un accompagnement premium

Une forte communauté de passionnés  

Une forte communauté

Avec ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% , vous découvrez la douceur du lait à travers un bon goût de cacao. 

En sélectionnant des ferments spécifiques présents naturellement dans les plantations, Cacao Barry® à développer une méthode unique de fermentation : la Q Fermentation. Ce procédé permet de révéler les saveurs les plus pures et les plus intenses dans chaque fève. Ajoutés à la pulpe des fèves de cacao, les planteurs créent une fermentation homogène et exceptionnelle révélant ainsi toutes les saveurs du chocolat qui sublimera vos préparations.

Son véritable goût de chocolat au lait au saveurs douces vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), qu'en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor) ou en glacerie (sauce, glaces et sorbets) : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso.

La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.

Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

CHM-Q41ALUN-E1-U68
CAC00017-1
4 Produits

Fiche technique

Chocolat
Lait
Origine
Côte d'Ivoire

Références spécifiques

ean13
3073416296180
Filtrer par note
(51)
(4)
(0)
(0)
(0)
(0)
Réinitialisation

Cliquer ici pour donner un avis

Daniel S. 21/03/2026
Poids : 1 kg
Bon rapport qualité prix
Nicole M. 19/03/2026
Poids : 1 kg
Toujours bon
Nicole S. 17/03/2026
Poids : 1 kg
Très bien
Sandra C. 25/02/2026
Poids : 1 kg
Parfait
Thierry B. 24/02/2026
Poids : 1 kg
Excellent produit que j’utilise régulièrement pour confectionner des chocolats pralinés
Paul D. 09/02/2026
Poids : 1 kg
Meilleur prix trouvé
Annie G. 27/12/2025
Poids : 1 kg
Très bon. Meilleur que son concurrent direct pour moi
Claude G. 27/12/2025
Poids : 1 kg
habitué de la marque Barry, les pistoles fournies par parlapapa montrent une très bonne gestion des conditions de conservation.
Claudine G. 20/12/2025
Poids : 1 kg
Pour le produit
Jacques D. 20/12/2025
Poids : 1 kg
Chocolat de couverture agréable à utiliser de bonne calité
Guillaume V.d.r. 06/12/2025
Poids : 1 kg
Un fort goût de cacao - se travaille bien.
Colette C. 05/12/2025
Poids : 1 kg
Agréable à travailler
Aline C. 29/11/2025
Poids : 1 kg
Très bon produit
Renee P. 13/11/2025
Poids : 1 kg
entière satisfaction. J'utilise ce produit depuis de nombreuses années.
Isabelle D. 12/11/2025
Poids : 1 kg
Bon produit
Virginie C. 10/11/2025
Poids : 20 kg
Très bon chocolat
Isabelle L. 07/11/2025
Poids : 5 kg
Chocolat au lait, au goût très peu sucré et fort en cacao. Prix très correcte
Sabine H. 05/11/2025
Poids : 1 kg
valeur sûre
Joelle G. 31/10/2025
Poids : 5 kg
très bonne qualité
Virginie C. 29/10/2025
Poids : 5 kg
Très bon chocolat au lait, goût prononcé de cacao
Nicole M. 15/10/2025
Poids : 1 kg
Très hon chocolat
Claude G. 13/10/2025
Poids : 1 kg
Excellent - apprécié des enfants, des parents et des grands-parents
Christopher D. 11/10/2025
Poids : 5 kg
Très content de mon achat avec un chocolat à un super prix
Frederic M. 11/10/2025
Poids : 1 kg
vraiment nickel
Monique S. 15/09/2025
Poids : 1 kg
Chocolat tres bon en bouche.
Peter S. 14/09/2025
Poids : 1 kg
Un classique
Céline M. 15/07/2025
Poids : 1 kg
Le produit est conforme. L'expédition a été très rapide par contre l'acheminement a été très long mais rien à voir avec Parlapapa.
Claude G. 03/05/2025
Poids : 1 kg
parfait
Ludivine G. 02/05/2025
Poids : 5 kg
Produit déjà testé, un chocolat à avoir dans son placard pour pâtisser !
Agnès J. 21/04/2025
Poids : 1 kg
Très bon chocolat pour mes sujets de Pâques
Ismahan R. 20/04/2025
Poids : 1 kg
Très bon produit
Brigitte J. 13/04/2025
Poids : 1 kg
Habituée à ce chocolat pour ganache mousse et gâteaux. J’aime son bon goût de chocolat sans amertume
Vanessa F. 30/03/2025
Poids : 1 kg
Chocolat au lait avec du caractère
Fanny L. 25/03/2025
Poids : 1 kg
Très bon chocolat au lait pour tous les desserts
Alexia J. 20/03/2025
Poids : 1 kg
super produit, pas cher
Colin R. 13/03/2025
Poids : 1 kg
Très bon chocolat
Claudine C. 11/03/2025
Poids : 1 kg
Nickel
Muriel L. 02/03/2025
Poids : 5 kg
Parfait
Nicolas G. 24/02/2025
Poids : 5 kg

👍

Saloua S. 15/02/2025
Poids : 1 kg
Bon produit
Brigitte T. 12/02/2025
Poids : 1 kg
RAS Pas encore utilisé
Jessica P. 24/11/2024
Poids : 1 kg
Bonne fluidité et bon pourcentage de lait, équilibré très doux, pas trop sucré
Christophe C. 13/11/2024
Poids : 5 kg
un bon chocolat pour patisser
Claude G. 02/11/2024
Poids : 1 kg
Barry Alunga - excellent produit que j'utilise depuis quelques années (Pâques .. Noël...et même toute l'année), et à tarif attractif en cette période
Sylvie B. 10/11/2023
Poids : 1 kg
Top
Sandrine O. 07/11/2023
Poids : 1 kg
Parfait
Jeanne M. 24/07/2023
Poids : 1 kg
pas encore utilisé
Patrick T. 08/12/2022
Poids : 1 kg
classique jamais déçu
Lucie G. 02/10/2022
Poids : 1 kg
Très bon
Sylvain M. 16/07/2021
Poids : 1 kg
Chocolat au lait pas trop sucré. parfait pour des desserts
Robert C. 02/05/2021
Poids : 1 kg
tres bonne qualité, je rachèterais
Sebastien W. 25/03/2021
Poids : 1 kg
Très apprécié des enfants
Sebastien W. 19/02/2021
Poids : 1 kg
Pour de la pâte à tartiner le top
Nadine L. 23/06/2020
Poids : 1 kg
Parfait !
Francis L. 03/05/2020
Poids : 1 kg
Produit de qualité pour mes gâteaux au chocolat!

Vous aimerez aussi

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Pistache Note amande amère Arôme alimentaire professionnel 0062 SEVAROME
4 avis

arome-de-fruits-secs

Pistache Note amande amère Arôme alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire pistache de Sevarome à vos ganaches, mousses, et autres pâtisseries et apportez une note ronde et...
4,46 € Prix
  • -5,97%
Couteau à huître crapaud en bois
4 avis

couteaux-a-huitres

Couteau à huître crapaud bois 6 cm
Ce couteau à huître de Déglon, avec sa lame large, est un accessoire de cuisine idéal pour ouvrir les huîtres sans peine. Son épaisseur de 2,5 mm...
24,90 € Prix de base -5,97% 26,48 € Prix
  • -16,75%
Plaque de cuisson perforée pour 2 baguettes de Buyer
7 avis

moules-a-pain

Plaque de cuisson perforée pour 2 baguettes
Plaque de cuisson perforée De Buyer Industries en acier revêtu pour 2 baguettes. Idéale pour la cuisson des baguettes. Parfaite aussi pour la...
16,90 € Prix de base -16,75% 20,30 € Prix
Farine tradition LE MOULIN DE ROUDUN
1 avis

farine

Farine tradition
Cette farine tradition du Moulin De Roudun à la mie crème qui a été torréfiée pour donner un côté noisette, toasté au pain. La farine tradition...
2,60 € Prix
Douilles à nid en inox (ou douilles à vermicelle) DE BUYER
3 avis

douille

Douille à nid large Ø 2 cm - 9 trous Ø 3 mm
Ces douilles en acier inoxydable De Buyer Industries sont solides, d'un entretien facile et d'une hygiène parfaite; sans soudure, elles sont...
3,70 € Prix
Boite pâtissière blanche à savarin H 10 cm MALLARD FERRIERE
1 avis

boites-patissieres-blanches

Boite pâtissière blanche à savarin H 10 cm
Choisissez la Boîte Pâtissière Blanche à Savarin H 10 cm, une solution élégante et pratique pour la présentation et le transport de vos savarins et...
0,67 € Prix
  • -10%
perforé cannelé - rond De Buyer
6 avis

cercles-rond

Cercle à tarte perforé cannelé - rond
Cercles à tarte perforé en acier inoxydable - bord droit. Rond. Marque De Buyer Industries. Idéal pour les tartes et tourtes. Parfait pour la...
17,55 € Prix de base -10% 19,50 € Prix
Chocolat blanc de couverture Grands Accords Kayambe Ivoire 36 % MICHEL CLUIZEL
4 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Kayambe Ivoire 36 % Chocolat...
Ce chocolat de couverture Ivoire Grands Accords Kayambe 36% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...
32,53 € Prix

16 autres produits dans la même catégorie

Chocolat de couverture 811 CALLEBAUT
5 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 811 54,4%
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 811 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
8,70 € Prix
Chocolat noir de couverture Grands Accords ELIANZA 55% MICHEL CLUIZEL
1 avis

chocolats-de-couverture

Mini Grammes Grands Accords Elianza Noir 55% Chocolat de...
Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Elianza 55% de la Manufacture Michel CLUIZEL  est le fruit d'un assemblage raffiné des meilleurs...
114,68 € Prix
Lactée Caramel lait aromatisée 31% Chocolat de couverture  CACAO BARRY
19 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Lactée Caramel 31%
Ce chocolat de couverture lait Lactée Caramel 31% de la gamme Héritage de Cacao Barry s'exprime un véritable goût de caramel gourmand, à la fois...
12,66 € Prix
Nouveautés Chocolat de couverture Ruby RB2 47,3% CALLEBAUT
5 avis

chocolats-de-couverture

Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%
Callebaut repousse encore les limites avec son nouveau chocolat de couverture Ruby RB2. Son goût fruité est plus intense que jamais, relevé par des...
15,58 € Prix
Inaya noir 65% Chocolat de couverture CACAO BARRY
27 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Inaya™ 65%
Ce chocolat de couverture noir Inaya™ 65% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao associé à un bel...
20,91 € Prix
  • -11,13%
 Venezuela noir 72% Chocolat de couverture CACAO BARRY
14 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Venezuela 72%
Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela 72% de Cacao Barry présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et de belles...
22,99 € Prix de base -11,13% 25,87 € Prix
Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39% MICHEL CLUIZEL
8 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Vanuari Lait 39% Chocolat de...
Ce chocolat de couverture Lait Grands Accords Vanuari 39% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et présente...
141,84 € Prix
Mini grammes de chocolat de couverture noir  Grands Accords Infini 99%
4 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Infini Noir 99% Chocolat de...
Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Infini 99% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...
29,23 € Prix
Mini grammes de chocolat de couverture Grands Cru Bio San Martin Lait 48%
8 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Cru BIO San Martin Lait 48%...
Ce chocolat de couverture Grands Cru Bio San Marin Lait 48% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de belles notes...
33,32 € Prix
Mini grammes de chocolat de couverture noir  Grands Accords Vanuari  63%
10 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Vanuari Noir 63% Chocolat de...
Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Vanuari 63% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...
22,68 € Prix
Chocolat noir Bio de couverture Peru Zestina 65% CALLEBAUT

chocolats-de-couverture

Chocolat noir Bio de couverture Peru Zestina 65%
Le chocolat noir bio de couverture Peru Zestina 65% de Callebaut attaque sur des notes torréfiées, développe un cœur fruité marqué par les fruits...
33,88 € Prix
Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2% CACAO BARRY
3 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2%
Ce chocolat de couverture au lait Lactée Supérieur Barry 38% de Cacao Barry, offre d'intenses notes de cacao pur associé à un délicieux bouquet de...
105,41 € Prix
Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72% MICHEL CLUIZEL
2 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de...
Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Kayamba 72% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...
145,33 € Prix
  • -8,68%
Ocoa noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
50 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%
Ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao relevé par une pointe...
19,99 € Prix de base -8,68% 21,89 € Prix
Papouasie lait 35% Chocolat de couverture CACAO BARRY
25 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie 35% de Cacao Barry, laisse découvrir de crémeuses notes fruitées de noisettes relevées d'une...
24,18 € Prix
Chocolat noir de couverture 2815 Excellent  57.7% CALLEBAUT
3 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 2815 Excellent 57.9%
La Recette N° 2815 de Callebaut est un chocolat noir au profil gustatif intense, caractérisé par une note d’amertume, semblable à celle du chocolat...
41,15 € Prix