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Beurre de cacao Mycryo 0,55 kg(19,65 € HT)
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Ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût de cacao subtilement doux de lait.
Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Côte d'Ivoire.
Accords : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso.
Grâce au programme de Q Fermentation développé par Cacao Barry®, toutes les nuances de ce chocolat vous seront révélées et sublimeront vos préparations.
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Mondial Relay
Gratuité des retours
Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Avec ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% , vous découvrez la douceur du lait à travers un bon goût de cacao.
En sélectionnant des ferments spécifiques présents naturellement dans les plantations, Cacao Barry® à développer une méthode unique de fermentation : la Q Fermentation. Ce procédé permet de révéler les saveurs les plus pures et les plus intenses dans chaque fève. Ajoutés à la pulpe des fèves de cacao, les planteurs créent une fermentation homogène et exceptionnelle révélant ainsi toutes les saveurs du chocolat qui sublimera vos préparations.
Son véritable goût de chocolat au lait au saveurs douces vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), qu'en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor) ou en glacerie (sauce, glaces et sorbets) : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso.
La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
100-cacao
Beurre de cacao Mycryo 0,55 kgmoule-silicone
Moule silicone Choco Block 3D type brique legochocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Caramel 31%resistants-a-la-cuisson
Chunks blanc 20% Cacao Taille Mpates-a-base-de-fruits-secs
Praliné 50% Amandes Noisettesplaque-a-patisserie
Plaque rectangulaire bords pincés en tôle d'acierchocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Grands Cru Bio San Martin 48%colorants-alimentaires
Colorant rouge liposoluble Non Azoique Power Flowers™chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Evocao 72% TOUTFRUITchocolats-ganaches-fritures
Coffret Nature Suspendue Assortiment n°20chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Mexique 66%moule-a-chocolat
Pack sucettes : Moule - Chocolat Mexique 66% - Bâtonschocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Plantation La Laguna 47%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Tanzanie 75%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Equateur 76%chocolats-de-couverture
Chocolat de couverture Ruby 47,3%moule-a-chocolat
Pack sucettes : Moule - Chocolat blanc Zéphyr - Bâtonschocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63%chocolats-de-couverture
Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35%chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Grands Accords Kayambe...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Inaya 65%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 65%