Chocolat noir de couverture 811 54,4% - Poids : 400 g

  • -20%
Chocolat de couverture 811 CALLEBAUT
Callebaut - Ref.811-E0-D94
10,35 € TTC Économisez 20%

(9,81 € HT)

Au lieu de 12,94 € TTC

Taxes incluses Hors frais de port Livraison immédiate

Pas encore inscrits? Rejoignez-nous et profitez jusqu'à 30% de remise pendant 6 mois!

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 811 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur

Profil gustatif
  • 4
    goût cacao
  • 4
    grillé
  • 3
    amer
  • 2.5
    doux
  • 1
    vanille
  • 1
    acidulé
  • 0.5
    fruité
  • 0
    floral

Accords : Vanille, Réglisse, Menthe, Aneth, Cardamome, Raki, Porto, Kriek Bellevue, Guiness, Grenadine, Noix de Macadamia, Huile D'Olive.

Sa fluidité rend le chocolat de couverture 811 idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.

Fluidité
Very high fluidity
 
 
 
 
 
  • 54,5 % cacao
    36,6 % beurre cacao
    19,4% cacao sec dégraissé
  • 45 % M.G.
    36,6 % beurre cacao
    0 % matière grasse de lait
Poids
Quantité
4 Produit(s) en stock.

100% sécurisés via Paypal
Un parrainage avantageux pour plus de remises  

Un parrainage avantageux

La livraison offerte dès 69€ d'achat pour la France métropolitaine en relais colis pour les colis < 30kg*  

Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*

Un problème? vous disposez de 30 jours pour changer d'avis.  

30 jours pour changer d'avis

Une offre haute gamme. Des produits professionnels pour tous.  

Une offre haute gamme

Un accompagnement premium et personnalisé chez Parlapapa  

Un accompagnement premium

Une forte communauté de passionnés  

Une forte communauté

Chocolat de couverture 811 de Callebaut

L’une des authentiques recettes d’Octaaf Callebaut, devenue emblématique de la marque dans le monde entier. La torréfaction des fèves entières est la garantie de son goût corsé, au corps de cacao robuste avec de légères notes fruitées.

Ce maître de l’équilibre s’associe parfaitement avec une grande variété d’ingrédients et s’adapte à tous les usages, qu’il s’agisse de confiserie, biscuits sauces ou boissons.

Pour un résultat parfait à chaque fois.

Association d'idée : Vanille, Réglisse, Menthe, Aneth, Cardamome, Raki, Porto, Kriek Bellevue, Guiness, Grenadine, Noix de Macadamia, Huile D'Olive.

811-E0-D94
CAL00018-1
4 Produits

Fiche technique

Chocolat
Noir

Références spécifiques

ean13
5410522556605

Cliquer ici pour donner un avis

Vincent P. 21/07/2025
Poids : 2,5 kg
Chocolat de bonne qualité pour réaliser tout type de recette ou simplement à grignoter

Vous aimerez aussi

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Rouleau en inox 18/10 avec...

rouleau-a-patisserie

Rouleau en inox 18/10 avec anneaux
Rouleau en Inox 18/10 avec Anneaux – Lacor Obtenez une épaisseur de pâte parfaitement uniforme grâce à ce rouleau en inox équipé de 4 anneaux...
19,56 € Prix
  • -20%
Chunks noirs 39,1% cacao Taille M
31 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks noirs 39,1% cacao Taille M
Les morceaux de chocolat noir (39,1% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses restent croquants même après cuisson. Les chunks noir de...
11,06 € Prix de base -20% 13,83 € Prix
Curry Breton 50 g TERRE EXOTIQUE
4 avis

curry

Curry Breton 50 g
Ce curry breton (Breizh Curry) créé spécifiquement par Terre Exotique vous plongera sans commune mesure  dans l'histoire de la compagnie des Indes...
7,80 € Prix
  • -30%
Callets ™ sensation Noirs CALLEBAUT
3 avis

decorations

Callets ™ sensation Noirs
Perles brillantes enrobées de chocolat 100 % noir (cacao 52,7 %). Dluo 24 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.
5,07 € Prix de base -30% 7,24 € Prix
  • -20%
Ghana lait 40% Chocolat de couverture CACAO BARRY
33 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Origine Ghana 40%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana 40% de Cacao Barry, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaignes enveloppées par un...
26,94 € Prix de base -20% 33,67 € Prix
Baie la passion 25 g TERRE EXOTIQUE
1 avis

baies

Baie la passion 25 g
Donnez du pep’s à vos coupes de pétillant!⁠ Apportez de subtils parfums à vos coupes de champagne, en y glissant 4 baies de la passion de Terre...
8,30 € Prix
Truffe Note puissante Arôme alimentaire professionnel 3221 SEVAROME
1 avis

arome-de-champignons

Truffe Note puissante Arôme alimentaire professionnel 3221
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire truffe de Sevarome à vos préparations salées tels qu'un risotto ou simplement une omelette et...
12,26 € Prix
  • -20%
Pailleté feuilletine pur beurre CACAO BARRY
9 avis

croustillants

Pailleté feuilletine pur beurre
Le Pailleté feuilletine pur beurre de Cacao Barry est idéal pour apporter du croustillant à vos entremets au chocolat et vos préparations pralinés....
4,72 € Prix de base -20% 5,90 € Prix

16 autres produits dans la même catégorie

Chocolat noir de couverture Grands Accords ELIANZA 55% MICHEL CLUIZEL
1 avis

chocolats-de-couverture

Mini Grammes Grands Accords Elianza Noir 55% Chocolat de...
Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Elianza 55% de la Manufacture Michel CLUIZEL  est le fruit d'un assemblage raffiné des meilleurs...
127,39 € Prix
Chocolat lait de couverture Plantation La Laguna 47% MICHEL CLUIZEL
9 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Plantation La Laguna Lait 47% Chocolat de...
Chocolat de couverture Lait de Plantation La Laguna 47% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de douces notes de...
190,80 € Prix
Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99% MICHEL CLUIZEL
4 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Infini Noir 99% Chocolat de...
Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Infini 99% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...
184,63 € Prix
  • -26,71 €
Chocolat noir de couverture Excellence 55% CACAO BARRY

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Excellence 55%
Ce chocolat de couverture noir Excellence 55% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera un goût équilibré de chocolat aux notes douces et...
106,84 € Prix de base -26,71 € 133,55 € Prix
Chocolat lait de couverture Grands Accords ELIANZA 35% MICHEL CLUIZEL

chocolats-de-couverture

Mini Grammes Grands Accords Elianza Lait 35% Chocolat de...
Le chocolat de couverture Elianza® Lait 35% de cacao de la Manufacture Michel CLUIZEL se distingue par ses riches notes de crème glacée au caramel...
131,88 € Prix
  • -20%
 Venezuela noir 72% Chocolat de couverture CACAO BARRY
10 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Venezuela 72%
Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela 72% de Cacao Barry présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et de belles...
29,15 € Prix de base -20% 36,43 € Prix
Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 71% MICHEL CLUIZEL
1 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Plantation Mangaro Noir 71% Chocolat de...
Chocolat de couverture Noir de Plantation Mangaro 71% de la Manufacture Michel CLUIZEL présente un profil aromatique unique, mariage de fruits...
186,68 € Prix
  • -30,93 €
Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2% CACAO BARRY
2 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2%
Ce chocolat de couverture au lait Lactée Supérieur Barry 38% de Cacao Barry, offre d'intenses notes de cacao pur associé à un délicieux bouquet de...
123,72 € Prix de base -30,93 € 154,65 € Prix
  • -20%
Nouveautés Chocolat de couverture Ruby RB2 47,3% CALLEBAUT
1 avis

chocolats-de-couverture

Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%
Callebaut repousse encore les limites avec son nouveau chocolat de couverture Ruby RB2. Son goût fruité est plus intense que jamais, relevé par des...
15,49 € Prix de base -20% 19,37 € Prix
  • -20%
Equateur noir 76% Chocolat de couverture CACAO BARRY
12 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Equateur 76%
Ce chocolat de couverture noir Origine Equateur 76% de Cacao Barry, d'une amertume puissante vous libérera en bouche une longue finale fruitée aux...
27,46 € Prix de base -20% 34,32 € Prix
  • -20%
Ghana lait 40% Chocolat de couverture CACAO BARRY
33 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Origine Ghana 40%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana 40% de Cacao Barry, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaignes enveloppées par un...
26,94 € Prix de base -20% 33,67 € Prix
  • -20,55%
Tanzanie noir 75% Chocolat de couverture CACAO BARRY
17 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Tanzanie 75%
Ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie 75% de Cacao Barry s'agrémentant de belles notes florales allie harmonieusement l'acidité à...
26,99 € Prix de base -20,55% 33,97 € Prix
  • -31,32 €
Chocolat de couverture noir Extra-Bitter Guayaquil CACAO BARRY
1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Extra-Bitter Guayaquil 64%
Ce chocolat de couverture noir Extra-Bitter Guayaquil 64% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera un goût puissant de cacao amer aux notes...
125,26 € Prix de base -31,32 € 156,58 € Prix
  • -20%
Papouasie lait 35% Chocolat de couverture CACAO BARRY
16 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie 35% de Cacao Barry, laisse découvrir de crémeuses notes fruitées de noisettes relevées d'une...
26,43 € Prix de base -20% 33,04 € Prix
  • -20,01%
Ocoa noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
31 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%
Ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao relevé par une pointe...
26,99 € Prix de base -20,01% 33,74 € Prix
Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63% MICHEL CLUIZEL
8 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Vanuari Noir 63% Chocolat de...
Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Vanuari 63% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...
136,10 € Prix