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Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 811 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.
Accords : Vanille, Réglisse, Menthe, Aneth, Cardamome, Raki, Porto, Kriek Bellevue, Guiness, Grenadine, Noix de Macadamia, Huile D'Olive.
Sa fluidité rend le chocolat de couverture 811 idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.
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L’une des authentiques recettes d’Octaaf Callebaut, devenue emblématique de la marque dans le monde entier. La torréfaction des fèves entières est la garantie de son goût corsé, au corps de cacao robuste avec de légères notes fruitées.
Ce maître de l’équilibre s’associe parfaitement avec une grande variété d’ingrédients et s’adapte à tous les usages, qu’il s’agisse de confiserie, biscuits sauces ou boissons.
Pour un résultat parfait à chaque fois.
Association d'idée : Vanille, Réglisse, Menthe, Aneth, Cardamome, Raki, Porto, Kriek Bellevue, Guiness, Grenadine, Noix de Macadamia, Huile D'Olive.
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Inaya™ 65%chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%boites-patissieres-blanches
Boite pâtissière blanche à poignéechocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation La Laguna Lait 47% Chocolat de...croustillants
Praliné grains noisettes hachées caraméliséesarome-de-fruits-secs
Pistache Note amande amère Arôme alimentaire...resistants-a-la-cuisson
Drops de chocolat 7500 Cacao 50%baies
Baie la passion 25 gchocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture W2 28%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Tanzanie 75%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Kayambe Ivoire 36 % Chocolat...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Mexique 66%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Vanuari Lait 39% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation La Laguna Lait 47% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 2665 33,3%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Ghana 40%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation Mangaro Noir 71% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Noir 55% Chocolat de...