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Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 811 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.
Accords : Vanille, Réglisse, Menthe, Aneth, Cardamome, Raki, Porto, Kriek Bellevue, Guiness, Grenadine, Noix de Macadamia, Huile D'Olive.
Sa fluidité rend le chocolat de couverture 811 idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.
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L’une des authentiques recettes d’Octaaf Callebaut, devenue emblématique de la marque dans le monde entier. La torréfaction des fèves entières est la garantie de son goût corsé, au corps de cacao robuste avec de légères notes fruitées.
Ce maître de l’équilibre s’associe parfaitement avec une grande variété d’ingrédients et s’adapte à tous les usages, qu’il s’agisse de confiserie, biscuits sauces ou boissons.
Pour un résultat parfait à chaque fois.
Association d'idée : Vanille, Réglisse, Menthe, Aneth, Cardamome, Raki, Porto, Kriek Bellevue, Guiness, Grenadine, Noix de Macadamia, Huile D'Olive.
boites-patissieres-blanches
Boite pâtissière blanche à poignéecroustillants
Pailleté feuilletine pur beurrevanille
Tube de gousses de vanille BIO Planifolia Bourbon 16-20...douille
Douille inox uniechocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Alunga™ 41%croustillants
Croustillants Cara Crakinecercles-rond
Cercle à tarte perforé cannelé - rondresistants-a-la-cuisson
Drops de chocolat 7500 Cacao 50%chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation La Laguna Lait 47% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Gourmands Z-Café Noir 70% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Noir 55% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Alunga™ 41%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Kayambe Ivoire 36 % Chocolat...chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Matsiro 70% de Madagascarchocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Vanuari Lait 39% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%chocolats-de-couverture
Chocolat noir Bio de couverture Peru Zestina 65%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Cru Bio San Martin Noir 70% Chocolat...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Excellence 55%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Lait 35% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 2665 33,3%