Mini Grammes Grands Accords Elianza Noir 55% Chocolat de couverture - Poids : 3 kg

Chocolat noir de couverture Grands Accords ELIANZA 55% MICHEL CLUIZEL
  • Chocolat noir de couverture Grands Accords ELIANZA 55% MICHEL CLUIZEL
  • Chocolat noir de couverture Grands Accords ELIANZA 55% MICHEL CLUIZEL
Michel Cluizel - Ref.20053
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Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Elianza 55% de la Manufacture Michel CLUIZEL  est le fruit d'un assemblage raffiné des meilleurs cacaos, offrant un équilibre gustatif subtil. Il se distingue par ses notes de cacao grillé qui évoluent vers une fraîcheur nostalgique de réglisse, avant de céder la place à des effluves d'anis étoilé teintées de vanille.

Fluidité
 
 
 
 
 
Sucré
 
 
 
 
 
Amertume
 
 
 
 
 
Intensité Aromatique
 
 
 
 
 

Notes gustatives Elianza Noir Cluizel

Avec sa texture à la fois fondante et croquante, ce chocolat est idéal pour l’enrobage, le moulage, le nappage, ainsi que pour la création de ganaches exquises.

  • 55
    % cacao
    37% beurre cacao
    18% cacao sec dégraissé
  • 37 % M.G.
    37% beurre cacao
    0 % matière grasse de lait

 

Moulage
Enrobage
Ganache
Décor
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Un assemblage exclusif pour des réalisations de caractères

Les chocolats Grands Accords sont issus de l'association de fèves de cacao de qualité qui fait résonner des notes aromatiques uniques dans une parfaite harmonie. Ces créations exclusives émanent du savoir-faire chocolatier de la manufacture Micherl CLUIZEL, perpétué depuis trois générations, et sont idéales pour les professionnels et amateurs qui recherchent un chocolat de qualité, aux notes aromatiques intenses pour des réalisations de caractères. 

Une effusion de notes gustatives

Laissez-vous surprendre par son caractère typique des chocolats noir au cacao intense et retrouvez chacune de ses saveurs naturellement présentes dans cet assemblage : notes intenses de fèves de cacao, accents de café grillé, effluves de bois de rose.

Un chocolat 100% naturel

L'engagement Ingrédients Nobles vous  assure que seuls du pur beurre de cacao, de la vanille Bourbon en gousse, de cannelle, de gingembre et du sucre sont entrés dans sa composition. Comme tous les chocolats de la Manufacture Michel CLUIZEL, il est garanti sans soja ni arômes ajoutés au cours de la fabrication.

Un format facile d'utilisation 

Les chocolats Michel CLUIZEL se présente sous la forme de Mini Grammes®, pastilles de 1/4 de gramme, pour une utilisation facile, rapide et précise.

Ingrédients : sucre, cacao, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse, lécithine de soja. Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.

20053
CLU00028-2
1 Produits

Fiche technique

Chocolat
Noir

Références spécifiques

ean13
3572870007054

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