![Chocolat blanc de couverture Zephyr 34% CACAO BARRY Chocolat blanc de couverture Zephyr 34% CACAO BARRY](https://www.parlapapa.com/patisserie/14313-large_default/chocolat-blanc-de-couverture-zephyr-34.jpg)
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Chocolat noir de couverture Inaya 65%(21,13 € HT)
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Ce chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% de Cacao Barry très doux et peu sucré a une texture onctueuse facile à travailler et se démarque par un puissant goût de lait entier.
Il est constitué principalement à partir variétés de fèves de cacao de la variété Forastero d'Afrique de l'Ouest.
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.
Conditionnement en 500 g, 1 kg, 5kg ou 10kg.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Mondial Relay
30 jours pour changer d'avis
Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Ce chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% révèle un parfait équilibre entre le bon goût du lait et le beurre de cacao qui lui confère une rondeur en bouche exceptionnelle.
Grâce à ses propriété de fluidité, son onctuosité inégalée et son goût peu sucré, ce chocolat est aussi bien idéal pour vos intérieurs de macarons et de bonbons que pour vos glaçages et enrobages colorés ou vos préparations de mousses au goût enrichi en lait.
Très doux et peu sucré, il vous permettra d'oser de nombreux accords en chocolaterie, en pâtisserie et en glacerie : Curry, Fleur de Sel, Basilic, Anis grains, Safran, Menthe, Genièvre, Noix de Coco, Mangue, Fruit de la Passion, Griotte, Mara Des Bois, Pomme Verte, Pamplemousse, Poivron Rouge, Gin, Calvados, Champagne, Caramel, Pistache, Vinaigre Balsamique, Fromage Frais, Thé Earl Grey, Rose, Truffe.
La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja.
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Chocolat noir de couverture Inaya 65%rouleau-a-patisserie
Rouleau à pâtisserie 43 cmmoule-a-chocolat
Bâtons sucettecroustillants
Pailleté feuilletine pur beurrecolorants-alimentaires
Colorant Gris spray Velly effet velours 250ml Azo Freemoule-silicone
Kit mini-twist tarte - moule silicone + 6 cercles Ø 80 mmdouille
Coffret de 6 douilles en Tritan - Créatifchocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Equateur 76%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63%chocolats-de-couverture
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Chocolat noir de couverture Mexique 66%chocolats-de-couverture
Chocolat noir bio de couverture Plantation Vila Gracinda 73%chocolats-de-couverture
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Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Tanzanie 75%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Saint Domingue 70%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Evocao 72% TOUTFRUITchocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Equateur 76%chocolats-de-couverture
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Chocolat lait de couverture Grands Accords ELIANZA 35%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Venezuela 72%