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Ce chocolat de couverture Zéphyr Caramel 35% de Cacao Barry très crémeux au bon goût de caramel au lait a une texture onctueuse et crémeuse facile à travailler et se démarque par une pointe de sel rappelant le caramel au beurre salé breton.
Il est constitué principalement à partir variétés de fèves de cacao de la variété Forastero d'Afrique de l'Ouest.
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.
Conditionnement en 500 g ou 2,5 kg.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*
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Un accompagnement premium
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Ce chocolat de couverture Zéphyr Caramel 35% révèle un parfait équilibre entre le bon goût caramel au beurre salé et le beurre de cacao qui lui confère une rondeur en bouche exceptionnelle.
Grâce à ses propriété de fluidité, son onctuosité inégalée et son goût crémeux, ce chocolat est aussi bien idéal pour vos intérieurs de macarons et de bonbons que pour vos glaçages et enrobages colorés ou vos préparations de mousses au goût enrichi en lait.
La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : beurre de cacao, sucre, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, lactosérum en poudre (lait), sucre caramélisé (2%), émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille, sel.
chocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 823 33,6%vanille
Poudre de Vanille épuiséecolorants-alimentaires
Colorant bleu azure spray Velly effet velours 250ml Azo Freearome-de-plantes
Pâte de Lavande Arôme naturel alimentaire professionnel 4172poche-a-douille
Poche en nylon extra souple réutilisablemoule-a-buche
Gouttière à bûches démontable ronde inox 30 x 8 cm h 6,5 cmcroustillants
Praliné grains noisettes hachées caraméliséestapis-et-toile-de-cuisson
Tapis de cuisson ajouré siliconé face Airmatchocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Barry 35.3%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Cru Bio San Martin Noir 70% Chocolat...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Tanzanie 75%chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation Vila Gracinda Noir BIO 73%...chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Cru BIO San Martin Lait 48%...chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Infini Noir 99% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Mexique 66%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Matsiro 70% de Madagascarchocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 823 33,6%chocolats-de-couverture
Chocolat noir biologique de couverture Alto El Sol 65%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Extra-Bitter Guayaquil 64%