Beurre de cacao Mycryo 0,55 kg

Beurre de cacao Mycryo 0,55 kg CACAO BARRY
  • Beurre de cacao Mycryo 0,55 kg CACAO BARRY
  • Beurre de cacao Mycryo 0,55 kg CACAO BARRY
Cacao Barry - Ref.NCB-HD706-BYEX-X55
38,00 € TTC

(36,02 € HT)

Taxes incluses Hors frais de port Livraison immédiate

Pas encore inscrits? Votre produit à 34,20 €, soit une remise de 10% comme cadeau de bienvenue !

Le beurre de cacao Mycryo® est un produit pratique et naturel. Il est idéal pour vos applications salées vous garantissant la promesse d'une cuisson parfaite.

Le beurre Mycryo® est une matière grasse végétale désodorisée. Son goût est absolument neutre à la cuisson préservant ainsi la saveur de vos aliments.

Il résiste à la chaleur et permet ainsi de préserver vos ingrédients. Ses propriétés permettent 

  • de retenir le jus des aliments lors de la cuisson : Idéal pour les aliments riches en eaux tels que le poisson et les champignons !
  • de révéler et de relever les saveurs naturelles des aliments

 Le beurre Mycryo n'influe pas sur le taux de cholestérol et convient aux cuisines végétariennes et halal.

Mousse
Intérieur
Cuisson
Quantité
1 Produit(s) en stock.

100% sécurisés via Paypal
Un parrainage avantageux pour plus de remises  

Un parrainage avantageux

La livraison offerte dès 69€ d'achat pour la France métropolitaine en relais colis pour les colis < 30kg*  

Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*

Un problème? vous disposez de 30 jours pour changer d'avis.  

30 jours pour changer d'avis

Une offre haute gamme. Des produits professionnels pour tous.  

Une offre haute gamme

Un accompagnement premium et personnalisé chez Parlapapa  

Un accompagnement premium

Une forte communauté de passionnés  

Une forte communauté

Le beurre de cacao Mycryo® est une poudre aux propriétés isolantes qui révèle le goût naturel des aliments tout en préservant leur texture.

Le beurre Mycryo® est une matière grasse désodorisée. Son goût est absolument neutre à la cuisson préservant ainsi la saveur de vos aliments.

Le beurre Mycryo® résiste à la chaleur et permet ainsi de préserver vos ingrédients. Ses propriétés permettent 

  • de retenir le jus des aliments lors de la cuisson : Idéal pour les aliments riches en eaux tels que le poisson et les champignons !
  • de révéler et de relever les saveurs naturelles des aliments

Simple d'utilisation, il est facilement mesurable. Plus aucune projection d'huile, il se saupoudre grâce à son bouchon 3 vitesses et ne laisse aucun résidu dans votre poêle.

L'utilisation du Mycryo® permet de limiter l'ajout de matières grasses : les calories sont réduites de 50 à 70%. 

La résistance à la chaleur du Mycryo® (200°C) permet de réaliser des cuissons rapides :

  • La dégradation et l'oxydation des ingrédients sont plus tardivement.
  • Les caractéristiques nutritionnelles sont préservées.

Le beurre de cacao Mycryo® est composé uniquement de graisse végétale, il n'influe pas sur le taux de cholestérol et convient aux cuisines végétariennes et halal.

Ingrédients : beurre de cacao.

NCB-HD706-BYEX-X55
CAC00026
1 Article

Références spécifiques

Pour moi, le beurre Mycryo® est une révélation car c'est repenser les matières grasses, on arrive vers une cuisine beaucoup plus légère et c'est l'avenir.

Régis MARCON
3 étoiles Michelin et Bocuse d'Or

Quand mon équipe a vu les effets positifs du Mycryo®, elle a été conquise par sa légèreté, parce qu'on peut chauffer plus et par la puissance des goûts des aliments

Michel ROTH
MOF et Bocuse d'Or

Filtrer par note
(23)
(4)
(0)
(0)
(0)
(0)
Réinitialisation

Cliquer ici pour donner un avis

Dominique M. 13/10/2025
Parfait pour tempérer le chocolat. Je l’utilise toutefois pour des petites quantités, préférant le tempérage plus traditionnel pour des quantités importantes de chocolat
Sintia E. 15/05/2025
arrivé en très bon état
Jean-christophe M. 09/04/2025
Très pratique pour le tempérage
Clémentine H. 04/03/2025
parfait
Josiane D. 26/02/2025
Parfait !
Claude A. 10/02/2025
parfait
Ines G. 22/12/2024
Très bon pdt
Jean- François M. 20/12/2024
Produit utilisé pour snacker des st jacques: parfait
Kristina S. 13/12/2024
C'est le produit de référence pour le temperage du chocolat. Correspond parfaitement à mes besoins.
Dominique G. 13/12/2024
le tempérage facilité
Katia H. 11/12/2024
Avec un peu de retard mais super réactivité merci
Célia G. 10/12/2024
Très bon produit
Evelyne G. 21/03/2024
Très bon produit.
Nathalie V. 14/12/2022
Super produit
Marc B. 26/11/2022
facile a utiliser
Patrick A. 23/11/2022
Excellent beurre végétal pour la cuisine et la pâtisserie.
Evelyne G. 10/11/2022
Bon produit que j'utilise au quotidien.
Carmen M.v. 20/08/2022
Semble très bien pas assez de recul
Helene A. 12/07/2022

Parfait

Herve P. 19/04/2022
RAS
Alexandre F. 16/04/2022
Produit parfait pour les spray velours.
Stéphanie B. 08/03/2022
Pas encore testé...
Catherine C. 21/02/2022
5/5 Excellent
Sonia M. 16/07/2021
Je ne connaissais pas. Étonnantt
Odile C. 21/06/2021
Très bon produit, goût neutre et multiples applications
Francis L. 21/06/2020
Je l'utilise dorénavant pour cuire ma viande et aussi mes patates aujourd'hui! C'est super, pas besoin d'en utiliser bcp en plus pour une cuisson parfaite.
Odile C. 29/03/2020
Super produit

Envoyez-nous votre question

Je souhaite chablonner mes macarons avec le mycryo, donc je le fais fondre au micro ondes ,

Replied by Mickael L. Bonjour, Oui vous pouvez le faire fondre au micro-ondes à condition de procéder par petites impulsions (de 10 à 20 secondes) et de mélanger régulièrement, pour éviter de brûler le beurre de cacao. Alternativement, vous pouvez saupoudrer légèrement le mycryo en poudre sur les coques encore chaudes à la sorties du four. Le contact avec la chaleur de la coque le fera fondre en une couche très fine. Mickaël.

Bonjour, puis-je l’utiliser pour faire du flocage sur entremet ? (Avec du chocolat)

Replied by Mickael L. Bonjour, Le Mycryo est plutôt destiné à la cuisine. Pour réaliser vous-même un flocage à base de beurre de cacao, il est préférable d'utiliser  du beurre de cacao désodorisé en pastille . Sinon, il existe les sprays colorant Velours et Pastel  à base de beurre de cacao et prêts à l'emploi qui vous faciliteront grandement le travail. Mickaël.

Bonjour qu'elle est le poids s'il vous plaît

Replied by Mickael L. Bonjour, Le poids est de 550g. Mickael.

Vous aimerez aussi

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Colorant rouge framboise poudre hydrosoluble professionnel SEVAROME
1 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire rouge framboise E122 poudre...
Avec le colorant alimentaire en poudre hydrosoluble rouge framboise E122 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations telles que...
19,85 € Prix
Café Plein Arôme alimentaire naturel professionnel 1002 SEVAROME
1 avis

arome-de-cafe

Café Plein Arôme alimentaire naturel professionnel 1002
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel café plein arôme de Sevarome à vos pâtisseries, ganaches, crèmes glacée, brioche,...
6,97 € Prix
Chunks blanc 20% Cacao Taille M
24 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks blanc 20% Cacao Taille M
Les morceaux de chocolat blancs (21% cacao) Chunks de Callebaut, onctueux, riches et gourmands, restent croquants même après cuisson. Les chunks...
12,00 € Prix
  • Nouveau
Poudre de cacao Plein Arôme Zestina la plus brune CALLEBAUT

100-cacao

Poudre de cacao Plein Arôme Zestina la plus brune
Le cacao en poudre plein arôme Callebaut est un cacao sans sucres ajoutés, très noir et parfumé idéal  pour enrober vos truffes, saupoudrer vos...
26,80 € Prix
Repose-Cuillère Emile Henry
9 avis

pots-de-rangement

Repose-cuillère en céramique Emile Henry
Emile Henry vous présente son Repose-Cuillère Céramique HR® produit indispensable dans toute bonne cuisine. Vous pourrez y poser cuillères,...
28,50 € Prix
Callets ™ sensation Marbrés  CALLEBAUT
5 avis

decorations

Callets ™ sensation Marbrés
Perles brillantes enrobées d'un mélange de chocolat blanc et noir. Dluo 12 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.
10,07 € Prix
Mini gemma - moule silicone pour 6 créations Ø6,8 cm H.4,2 cm Silikomart
1 avis

moule-silicone

Moule silicone Mini Gemma pour 6 créations
La beauté incomparable d’un bijou raffiné brillera sur votre table avec Mini Gemma de Silikomart. Sa texture à facettes multiples, comme cela...
17,85 € Prix
  • -24,39%
Epivac duo Pompe à vide conservateur de vins - Peugeot
1 avis

bouchon-et-pompe-a-vin

Pompe à vide pour vins et Champagnes - Epivac Duo
La pompe à vide Epivac Duo de Peugeot Saveurs est un conservateur à vin et champagne. Ce conservateur à vin et champagne Peugeot Saveurs vous...
33,95 € Prix de base -24,39% 44,90 € Prix

7 autres produits dans la même catégorie

  • -20%
Grué de cacao CACAO BARRY
9 avis

100-cacao

Grué de cacao
Cacao Barry apporte le plus grand soin à la torréfaction de ses fèves de cacao afin de vous garantir tout le croquant et l'amertume du cacao. Le...
12,09 € Prix de base -20% 15,11 € Prix
  • -20%
  • Nouveau
Poudre de cacao Noir Intense CALLEBAUT

100-cacao

Poudre de cacao Noir Intense
Le cacao en poudre Légère 1% de Cacao Barry se démarque par sa teneur inférieure à 1% en beurre de cacao.  Cette poudre de cacao Légère 1%...
22,53 € Prix de base -20% 28,17 € Prix
  • -29,31 €
Poudre de cacao Extra Brute CACAO BARRY
14 avis

100-cacao

Poudre de cacao Extra Brute
Le cacao en poudre Extra Brute Cacao Barry est un cacao sans sucres ajoutés, très goûteux, d'un rouge lumineux et intense, idéal  pour enrober vos...
117,25 € Prix de base -29,31 € 146,56 € Prix
  • -20%
Beurre de cacao désodorisé CACAO BARRY
11 avis

100-cacao

Beurre de cacao désodorisé
Ce beurre de cacao pur 100% de Cacao Barry est idéal pour fluidifier le chocolat destiné à être pulvérisé au pistolet. Il est sans odeur, et...
63,71 € Prix de base -20% 79,63 € Prix
  • -20%
Poudre de cacao Plein Arôme CACAO BARRY
5 avis

100-cacao

Poudre de cacao Plein Arôme la plus brune
Le cacao en poudre plein arôme Cacao Barry est un cacao sans sucres ajoutés, très noir et parfumé idéal  pour enrober vos truffes, saupoudrer vos...
26,74 € Prix de base -20% 33,43 € Prix
  • -20%
Poudre de cacao Légère 1% CACAO BARRY
7 avis

100-cacao

Poudre de cacao Légère 1%
Le cacao en poudre Légère 1% de Cacao Barry se démarque par sa teneur inférieure à 1% en beurre de cacao.  Cette poudre de cacao Légère 1%...
29,55 € Prix de base -20% 36,94 € Prix
  • -20%
Poudre de cacao Décor hydrophobe CACAO BARRY
2 avis

100-cacao

Poudre de cacao Décor hydrophobe
Le cacao en poudre décor de Cacao Barry se distingue par ses propriétés hydrophobes exceptionnelles. Elle conserve sa couleur, sa saveur et son...
29,82 € Prix de base -20% 37,28 € Prix