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Cuillère portionneuse à glace inox(23,56 € HT)
Au lieu de 29,45 € TTC
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Le cacao en poudre décor de Cacao Barry se distingue par ses propriétés hydrophobes exceptionnelles.
Elle conserve sa couleur, sa saveur et son aspect de poudre sèche et mate beaucoup plus longtemps qu'une poudre traditionnelle afin d'offrir stabilité et élégance à vos création cacaotées.
Décor Cacao est idéale en saupoudrage pour les préparations relativement humides ou sur des recettes sujettes à la condensation durant leur stockage (comme le tiramisu, les desserts glacés ou les truffes...).
Ses propriétés hydrophobes lui permettent de rester en surface de vos préparations quelques soit leur densité.
La poudre extra fine Décor de Cacao Barry, issue de fèves de cacao cultivées en Afrique de l'ouest, révèle des saveurs de biscuit au chocolat et des notes de céréales et de caramel, associée à une couleur rouge brun veloutée.
Un parrainage avantageux
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Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Découverte par hasard lors de tests de valorisation du beurre de cacao par les experts de Cacao Barry, cette poudre de cacao possède une propriété hydrophobe exceptionnelle.
Elle conserve sa couleur, sa saveur et son aspect de poudre sèche et mate beaucoup plus longtemps qu'une poudre traditionnelle afin d'offrir stabilité et élégance à vos création cacaotées (jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur).
Issue de fèves de cacao cultivées durablement en Afrique de l'ouest, cette poudre de cacao alcalinisée à forte teneur en matières grasses révèle des saveurs de biscuit au chocolat et des notes de céréales et de caramel, associée à une couleur rouge brun veloutée.
Décor Cacao est idéale en saupoudrage pour les préparations relativement humides ou sur des recettes sujettes à la condensation durant leur stockage (comme le tiramisu, les desserts glacés ou les truffes...). Elle vous permet de gagner du temps et d'augmenter votre flexibilité pendant tout le process de production.
Ingrédients : Poudre de cacao alcalinisé.
cuillere-a-glace
Cuillère portionneuse à glace inoxchocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Evocao 72% TOUTFRUITchocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%vanille
Tube de gousses de vanille Tahitensis 16-17 cm Papouasie...chocolats-de-couverture
Chocolat de couverture Ruby RB1 47,3%resistants-a-la-cuisson
Drops de chocolat 7500 Cacao 50%cuilleres-a-pomme
Cuillère moule à pomme double diamètre 22 mm et 28 mmcouteaux-filet-de-sole
Couteau filet de sole Riviera 170 mm100-cacao
Grué de cacao100-cacao
Poudre de cacao Plein Arôme la plus brune100-cacao
Poudre de cacao Légère 1%100-cacao
Poudre de cacao Extra Brute100-cacao
Beurre de cacao Mycryo 0,55 kg100-cacao
Beurre de cacao désodorisé