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Le pâte à glacer brune de Cacao Barry sans tempérage, d'un noir intense, vous apportera un brillant parfait à vos créations.
Simple d'utilisation et d'application, il est idéal pour le décor, le moulage et l'enrobage de vos gâteaux. napper vos préparations.
Poids : 1 kg ou 5 kg.
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Le pâte à glacer brune de Cacao Barry sans tempérage, d'un noir intense, vous apportera un brillant parfait à vos créations.
Simple d'utilisation et d'application, il est idéal pour le décor, le moulage et l'enrobage de vos gâteaux et napper vos préparations.
Le pâte à glacer se fait fondre au bain-marie vers 50°C. Lorsqu'il a légèrement refroidi 28°/40°C, il est prêt à l'emploi pour glacer vos entremets au chocolat et obtenir une finition impeccable et brillante.
Ce n'est pas un chocolat de couverture.
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