Pâte à glacer Ivoire 5 kg

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Pâte à glacer Ivoire 5 kg CACAO BARRY
Cacao Barry - Ref.M-9DBV-656
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Le pâte à glacer Ivoire de Cacao Barry sans tempérage, d'une couleur ivoire, vous apportera un brillant parfait à vos créations.

Simple d'utilisation et d'application, il est idéal pour le décor, le moulage et l'enrobage de vos gâteaux. napper vos préparations.

Poids : 5 kg.

  • 20% cacao
    0% beurre cacao
    0% cacao sec dégraissé
  • 31,5
    % M.G.
    0% beurre cacao
    0% matière grasse de lait
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Le pâte à glacer Ivoire de Cacao Barry sans tempérage, de couleur ivoire, vous apportera un brillant parfait à vos créations.

Simple d'utilisation et d'application, il est idéal pour le décor, le moulage et l'enrobage de vos gâteaux et napper vos préparations.

Le pâte à glacer se fait fondre au bain-marie vers 50°C. Lorsqu'il a légèrement refroidi 28°/40°C, il est prêt à l'emploi pour glacer vos entremets au chocolat et obtenir une finition impeccable et brillante.

Ce n'est pas un chocolat de couverture.

M-9DBV-656
CAC00058
1 Article

Fiche technique

Chocolat
Blanc

Références spécifiques

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