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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ? Demandez la réponse à contact@parlapapa.com.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.
Les emballages

Découvrez des Solutions d'Emballage Innovantes et Écologiques sur Parlapapa Dans notre monde en constante évolution, l'emballage joue un rôle crucial non seulement dans la protection et la conservation des produits, mais aussi dans la réduction de notre empreinte écologique. Chez Parlapapa, nous comprenons l'importance de proposer des solutions d'emballage qui allient fonctionnalité, esthétique et responsabilité environnementale. Variété et Adaptabilité Notre gamme d'emballages couvre tous vos besoins, des emballages alimentaires sécuritaires et hygiéniques aux solutions d'expédition résistantes. Vous trouverez des emballages adaptés à une multitude de produits, formats et occasions, garantissant la fraîcheur, la protection et une présentation impeccable. Engagement envers le Développement Durable Nous sommes fiers de vous offrir une sélection d'emballages éco-responsables, fabriqués à partir de matériaux biodégradables, compostables ou recyclés. En choisissant nos solutions, vous contribuez à minimiser l'impact environnemental et à promouvoir une consommation plus responsable. Innovation et Qualité Les emballages de Parlapapa sont conçus pour répondre aux défis modernes. Ils allient technologies avancées et matériaux de haute qualité pour offrir sécurité, durabilité et une expérience utilisateur optimale. Qu'il s'agisse d'emballages alimentaires spécifiques ou de solutions d'expédition, chaque produit est le résultat d'une recherche approfondie et d'une innovation constante. Pour Tous les Secteurs Que vous soyez un professionnel de la restauration à la recherche d'emballages pour plats à emporter, une entreprise e-commerce en quête de solutions d'expédition efficaces, ou simplement à la recherche d'options d'emballage pour vos besoins quotidiens, notre gamme répondra à vos attentes. Explorez la catégorie "Les Emballages" sur Parlapapa et faites le choix d'emballages qui respectent à la fois vos produits et la planète. Rejoignez-nous dans notre engagement pour un avenir plus durable, un emballage à la fois.

Les ingrédients

Vente de produits de pâtisserie - Ingrédients de qualité - Parlapapa

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie.

Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l' article sur le beurre de cacao mycryo.

Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs.

Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

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Il y a 317 produits.

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Affichage 37-72 de 317 article(s)

-20%

Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY

28 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70%

Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue 70% de Cacao Barry se démarque par son goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une...

26,81 € -20% 33,51 €

arome-de-caramel

Caramel Note beurre Arôme alimentaire professionnel 1033

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire caramel de Sevarome à vos chocolats, biscuits et pâtisseries. Le dosage recommandé est de 1 à 3...

37,72 €

stabilisateurs

SEVAGEL Stabilisateur émulsifié pour glaces 3089

Ce mélange de poudre de caroube et d'émulsifiant SEVAGEL de Sevarome est idéale pour confectionner des glaces qui resteront légères et aérées même...

56,16 €

Noisette Note torréfiée légère Arôme alimentaire professionnel 3316 - 100g

arome-de-fruits-secs

Noisette Note torréfiée légère Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire noisette de Sevarome à votre préparation telle qu'une pâte à gâteau, brioche, viennoiseries ou...

8,40 €

Vanille N°10 Note vanillée rhum alimentaire professionnel Arôme SEVAROME

arome-de-vanille

Vanille N°10 Note vanillée rhum alimentaire professionnel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de vanille de Sevarome à vos brioches, viennoiseries, biscuits, pâtes à gâteau, mousses,...

23,54 €

Tablette Accords d'exception Arcango Grand Noir 85% 70g MICHEL CLUIZEL

tablettes-de-chocolat

Tablette Accords d'exception Arcango Grand Noir 85% 70g

Tablette Arcango Grand Noir 85 % – 70 g – La force du cacao dans toute sa subtilité. Un chocolat noir puissant et raffiné, façonné en France par la...

5,55 €

1 avis

pates-a-base-de-fruits-secs

Pâte de pistache naturelle 100g

Pâte de pistache naturelle (100%) de Terre Exotique Cette pâte de pistache naturelle rendra gourmands vos macarons, glaces, chantilly en siphon,...

12,60 €

-20%

pates-a-glacer

Pâte à glacer Ivoire 5 kg

Le pâte à glacer Ivoire de Cacao Barry sans tempérage, d'une couleur ivoire, vous apportera un brillant parfait à vos créations. Simple...

44,80 € -20% 56,00 €

-20%

11 avis

100-cacao

Beurre de cacao désodorisé

Ce beurre de cacao pur 100% de Cacao Barry est idéal pour fluidifier le chocolat destiné à être pulvérisé au pistolet. Il est sans odeur, et...

63,71 € -20% 79,63 €

-20%

24 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks blanc 20% Cacao Taille M

Les morceaux de chocolat blancs (21% cacao) Chunks de Callebaut, onctueux, riches et gourmands, restent croquants même après cuisson. Les chunks...

11,28 € -20% 14,10 €

Colorant jaune liposoluble Non Azoique Power Flowers™ IBC

16 avis

colorants-alimentaires

Colorant jaune liposoluble Classic Power Flowers™ Free Azo

Révolutionnez la coloration de vos créations culinaires avec les Colorants jaunes liposolubles Classic Power Flowers™ Free Azo de Mona Lisa Studio,...

13,94 €

-20%

Mexique noir 66% Chocolat de couverture CACAO BARRY

10 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Mexique 66%

Ce chocolat de couverture noir Origine Mexique 66% de Cacao Barry, après une attaque légèrement acide, libère en bouche des notes subtilement...

27,64 € -20% 34,55 €

arome-de-fruits

Framboise Note fruité frais Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel de framboise de Sevarome à vos glaces, pâtisseries, ganaches, biscuits et viennoiserie et...

138,91 €

Pâte de Pistache Aromatisée professionnel SEVAROME

1 avis

arome-de-fruits-secs

Pâte de Pistache Aromatisée professionnel 4295

Cet pâte de pistache aromatisée et colorée de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 60g au kg (6% de la masse). Ancienne...

55,15 €

Pâte de pistache Extra Fine professionnel 3061 SEVAROME

1 avis

pates-a-base-de-fruits-secs

Pâte de pistache Extra Fine professionnel 3061

Cet pâte Extra Fine de pistache de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30g au kg. Ancienne référence: PFS.SK000.3061...

68,91 €

arome-de-vanille

Vanille N°50 Note vanillée rhum Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de vanille de Sevarome à vos brioches, viennoiseries, biscuits, pâtes à gâteau, mousses,...

141,55 €

Tablette Accords d'exception Kayambe Grand Lait 45% 70g MICHEL CLUIZEL

tablettes-de-chocolat

Tablette Accords d'exception Kayambe Grand Lait 45% 70g

Tablette Kayambe Grand Lait 45 % – 70 g – Un chocolat au lait d’exception, riche en cacao. La Manufacture Michel Cluizel signe une tablette au lait...

6,70 €

Pain d'épices Note caramel cannelle orange Arôme alimentaire naturel professionnel 1566 SEVAROME

arome-de-gateaux

Pain d'épices Note caramel cannelle orange Arôme...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel pain d'épices de Sevarome à votre préparation telle qu'une mousse, ganache, pâte à...

9,28 €

-20%

pates-a-glacer

Pâte à glacer Blonde 5 kg

Le pâte à glacer Blonde de Cacao Barry sans tempérage, d'une couleur claire, vous apportera un brillant parfait à vos créations. Simple...

43,40 € -20% 54,24 €

-20%

Beurre de cacao Mycryo 0,55 kg CACAO BARRY

27 avis

100-cacao

Beurre de cacao Mycryo 0,55 kg

Le beurre de cacao Mycryo® est un produit pratique et naturel. Il est idéal pour vos applications salées vous garantissant la promesse d'une...

38,00 € -20% 47,50 €

Colorant bleu liposoluble Non Azoique Power Flowers™ IBC

13 avis

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Colorant bleu liposoluble Classic Power Flowers™ Free Azo

Découvrez la magie des couleurs avec les Colorants bleus liposolubles Classic Power Flowers™ Free Azo de Mona Lisa Studio, conçus spécialement pour...

8,61 €

-20%

Ghana lait 40% Chocolat de couverture CACAO BARRY

43 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Origine Ghana 40%

Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana 40% de Cacao Barry, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaignes enveloppées par un...

26,94 € -20% 33,67 €

-27,48 €

Pâte de Praliné à l'ancienne Héritage 65% Amandes Noisettes CACAO BARRY

1 avis

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Pâte de Praliné à l'ancienne Héritage 65% Amandes Noisettes

Pâte de Praliné à l'ancienne Héritage 65% – Cacao Barry® Apportez croquant, intensité et raffinement à vos créations pâtissières. 65 % de fruits...

109,93 € -27,48 € 137,41 €

-20%

Poudre de cacao Décor hydrophobe CACAO BARRY

2 avis

100-cacao

Poudre de cacao Décor hydrophobe

Le cacao en poudre décor de Cacao Barry se distingue par ses propriétés hydrophobes exceptionnelles. Elle conserve sa couleur, sa saveur et son...

29,82 € -20% 37,28 €

arome-de-plantes

Rose Note forte et délicate de rose Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire rose de Sevarome à vos crèmes glacées, macarons, financiers, brioches, viennoiseries, et autres...

230,48 €

Bergamote Arôme alimentaire naturel professionnel 3174 SEVAROME

arome-d-agrumes

Bergamote Arôme alimentaire naturel professionnel 3174

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel de Bergamote de Sevarome à vos glaces, pâtisseries et ganaches. Cet arôme professionnel...

17,28 €

Pâte de Noix Extra Fine professionnel 3256 SEVAROME

arome-de-fruits-secs

Pâte de Noix Extra Fine professionnel 3256

Cet pâte de noix extra fine de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30g au kg. Ancienne référence: PFS.SK000.3256...

42,55 €

Coffret Champignons Caramel n°7 MICHEL CLUIZEL

chocolats-ganaches-fritures

Coffret Champignons Caramel n°7

Coffret Champignons Caramel – 125 g Une gourmandise emblématique de la Manufacture Michel Cluizel, entre fondant caramel et croquant nougatine....

23,00 €

Caramel Beurre Salé Note gourmande Arôme alimentaire naturel professionnel 4800 SEVAROME

2 avis

arome-de-caramel

Caramel Beurre Salé Note gourmande Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel caramel beurre salé de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos ganaches...

4,19 €

-20%

Papouasie lait 35% Chocolat de couverture CACAO BARRY

20 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%

Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie 35% de Cacao Barry, laisse découvrir de crémeuses notes fruitées de noisettes relevées d'une...

26,43 € -20% 33,04 €

-20%

7 avis

100-cacao

Poudre de cacao Légère 1%

Le cacao en poudre Légère 1% de Cacao Barry se démarque par sa teneur inférieure à 1% en beurre de cacao. Cette poudre de cacao Légère 1%...

29,55 € -20% 36,94 €

arome-de-plantes

Pâte de Menthe Verte Arôme et Colorant naturel...

Cet arôme et colorant de menthe en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse)....

60,50 €

arome-de-fruits-secs

Pistache Note Fruitée Arôme alimentaire Naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire pistache de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets, ganaches, mousses, financiers, brioches,...

133,43 €

Vanille Note vanillée caramel rhum Arôme alimentaire professionnel 4026 SEVAROME

arome-de-vanille

Vanille Note vanillée caramel rhum Arôme alimentaire...

Vanille spécial Biscuiterie Pâtisserie Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de vanille de Sevarome à vos financiers, brioches,...

3,32 €

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Calendrier de l’Avent - La distribution des Rennes de Cacao Barry Un coffret à remplir soi-même pour créer la magie de Noël à votre façon. Laissez...

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Orange Arôme huile essentielle alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme huile essentielle alimentaire naturel orange de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos...

59,94 €

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