Les ingrédients

Vente de produits de pâtisserie - Ingrédients de qualité - Parlapapa

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie.

Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l' article sur le beurre de cacao mycryo.

Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs.

Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Il y a 276 produits.

Affichage 37-72 de 276 article(s)

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Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
11 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Saint Domingue 70%
Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue 70% de Cacao Barry se démarque par son goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une...
22,84 € Prix
Citron Note fraîche zestée Arôme alimentaire professionnel 2950 SEVAROME

arome-d-agrumes

Citron Note fraîche zestée Arôme alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire citron de Sevarome et apporter une notre fraîche et zestée à vos boissons. Cet arôme...
30,35 € Prix
Caramel Note beurre Arôme alimentaire professionnel 1033 SEVAROME

arome-de-caramel

Caramel Note beurre Arôme alimentaire professionnel 1033
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire caramel de Sevarome à vos chocolats, biscuits et pâtisseries. Le dosage recommandé est de 1 à 3 g...
37,72 € Prix
SEVAGEL Stabilisateur émulsifié pour glaces 3089 SEVAROME

stabilisateurs

SEVAGEL Stabilisateur émulsifié pour glaces 3089
Ce mélange de poudre de caroube et d'émulsifiant SEVAGEL de Sevarome est idéale pour confectionner des glaces qui resteront légères et aérées même...
62,40 € Prix
Noisette Note torréfiée légère Arôme alimentaire professionnel 3316 - 100g

arome-de-fruits-secs

Noisette Note torréfiée légère Arôme alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire noisette de Sevarome à votre préparation telle qu'une  pâte à gâteau, brioche, viennoiseries ou...
8,40 € Prix
Pâte de pistache 100g Terre Exotique

pates-a-base-de-fruits-secs

Pâte de pistache naturelle 100g
Pâte de pistache naturelle (100%) de Terre Exotique Cette pâte de pistache naturelle rendra gourmands vos macarons, glaces, chantilly en siphon,...
12,60 € Prix
Beurre de cacao désodorisé CACAO BARRY
6 avis

100-cacao

Beurre de cacao désodorisé
Ce beurre de cacao pur 100% de Cacao Barry est idéal pour fluidifier le chocolat destiné à être pulvérisé au pistolet. Il est sans odeur, et...
32,74 € Prix
  • -20%
Chunks blanc 20% Cacao Taille M
20 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks blanc 20% Cacao Taille M
Les morceaux de chocolat blancs (21% cacao) Chunks de Callebaut, onctueux, riches et gourmands, restent croquants même après cuisson. Les chunks...
6,72 € Prix de base -20% 8,40 € Prix
Colorant jaune liposoluble Non Azoique Power Flowers™
15 avis

colorants-alimentaires

Colorant jaune liposoluble Non Azoique Power Flowers™
À base de beurre de cacao jaune non azoïque, les colorants liposolubles Power Flowers™ vous permettent de colorer vos créations rapidement,...
9,31 € Prix
  • -24%
Mexique noir 66% Chocolat de couverture CACAO BARRY
4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Mexique 66%
Ce chocolat de couverture noir Origine Mexique 66% de Cacao Barry, après une attaque légèrement acide, libère en bouche des notes subtilement...
10,90 € Prix de base -24% 14,34 € Prix
Framboise Note fruité frais Arôme alimentaire naturel professionnel 4869 SEVAROME

arome-de-fruits

Framboise Note fruité frais Arôme alimentaire naturel...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel de framboise de Sevarome à vos glaces, pâtisseries, ganaches, biscuits et viennoiserie et...
131,96 € Prix
Pâte de Pistache Aromatisée professionnel SEVAROME
1 avis

arome-de-fruits-secs

Pâte de Pistache Aromatisée professionnel 4295
Cet pâte de pistache aromatisée et colorée de Sevarome est à usage professionnel uniquement.   Dosage 60g au kg (6% de la masse). Ancienne...
55,15 € Prix
Pâte de pistache Extra Fine professionnel 3061 SEVAROME
1 avis

pates-a-base-de-fruits-secs

Pâte de pistache Extra Fine professionnel 3061
Cet pâte Extra Fine de pistache de Sevarome est à usage professionnel uniquement.   Dosage 30g au kg. Ancienne référence: PFS.SK000.3061...
68,91 € Prix
Vanille N°50 Note vanillée rhum Arôme alimentaire professionnel 3226 SEVAROME

arome-de-vanille

Vanille N°50 Note vanillée rhum Arôme alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de vanille de Sevarome à vos brioches, viennoiseries, biscuits,  pâtes à gâteau, mousses,...
145,71 € Prix
Pain d'épices Note caramel cannelle orange Arôme alimentaire naturel professionnel 1566 SEVAROME

arome-de-gateaux

Pain d'épices Note caramel cannelle orange Arôme...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel pain d'épices de Sevarome à votre préparation telle qu'une mousse, ganache, pâte à...
9,28 € Prix
  • -16%
Beurre de cacao Mycryo 0,55 kg CACAO BARRY
15 avis

100-cacao

Beurre de cacao Mycryo 0,55 kg
Le beurre de cacao Mycryo® est un produit pratique et naturel. Il est idéal pour vos applications salées vous garantissant la promesse d'une...
15,73 € Prix de base -16% 18,72 € Prix
Colorant bleu liposoluble Non Azoique Power Flowers™
13 avis

colorants-alimentaires

Colorant bleu liposoluble Non Azoique Power Flowers™
À base de beurre de cacao bleu non azoïque, les colorants liposolubles Power Flowers™ vous permettent de colorer vos créations rapidement,...
9,31 € Prix
Ghana lait 40% Chocolat de couverture CACAO BARRY
18 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Ghana 40%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana 40% de Cacao Barry, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaignes enveloppées par un...
23,33 € Prix
Poudre de cacao Décor hydrophobe CACAO BARRY
1 avis

100-cacao

Poudre de cacao Décor hydrophobe
Le cacao en poudre décor de Cacao Barry se distingue par ses propriétés hydrophobes exceptionnelles. Elle conserve sa couleur, sa saveur et son...
16,86 € Prix
Rose Note forte et délicate de rose Arôme alimentaire professionnel 5224 SEVAROME

arome-de-plantes

Rose Note forte et délicate de rose Arôme alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire rose de Sevarome à vos crèmes glacées, macarons, financiers, brioches, viennoiseries, et autres...
218,97 € Prix
Bergamote Arôme alimentaire naturel professionnel 3174 SEVAROME

arome-d-agrumes

Bergamote Arôme alimentaire naturel professionnel 3174
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel de Bergamote de Sevarome à vos glaces, pâtisseries et ganaches. Cet arôme professionnel...
17,28 € Prix
Pâte de Noix Extra Fine professionnel 3256 SEVAROME

arome-de-fruits-secs

Pâte de Noix Extra Fine professionnel 3256
Cet pâte de noix extra fine de Sevarome est à usage professionnel uniquement.   Dosage 30g au kg. Ancienne référence: PFS.SK000.3256...
42,55 € Prix
Caramel Beurre Salé Note gourmande Arôme alimentaire naturel professionnel SEVAROME
1 avis

arome-de-caramel

Caramel Beurre Salé Note gourmande Arôme alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel caramel beurre salé  de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos ganaches...
4,19 € Prix
Speculos Arôme alimentaire professionnel 3480 SEVAROME
1 avis

arome-de-gateaux

Speculos Arôme alimentaire professionnel 3480
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire speculos de Sevarome à votre préparation telle qu'une mousse, ganache, pâte à gâteau, brioche,...
5,19 € Prix
Papouasie lait 35% Chocolat de couverture CACAO BARRY
9 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Papouasie 35%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie 35% de Cacao Barry, laisse découvrir de crémeuses notes fruitées de noisettes relevées d'une...
23,46 € Prix
Poudre de cacao Légère 1% CACAO BARRY
4 avis

100-cacao

Poudre de cacao Légère 1%
Le cacao en poudre Légère 1% de Cacao Barry se démarque par sa teneur inférieure à 1% en beurre de cacao.  Cette poudre de cacao Légère 1%...
15,19 € Prix
Pâte de Menthe Verte Arôme et Colorant naturel alimentaire professionnel SEVAROME

arome-de-plantes

Pâte de Menthe Verte Arôme et Colorant naturel...
Cet arôme et colorant de menthe en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement.   Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse)....
60,50 € Prix
Pistache Note Fruitée Arôme alimentaire Naturel professionnel SEVAROME

arome-de-fruits-secs

Pistache Note Fruitée Arôme alimentaire Naturel...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire pistache de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets, ganaches, mousses, financiers, brioches,...
133,43 € Prix
  • -16%
Fritures Décoration Gala chocolat noir 58 pièces MONA LISA
1 avis

decorations

Fritures Décoration Gala chocolat noir 58 pièces
Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Décorez vos...
3,97 € Prix de base -16% 4,73 € Prix
Mini tablettes Napolitains Chocolat Noir 811 MONA LISA
3 avis

tablettes-de-chocolat

Mini tablettes Napolitains Chocolat Noir 811
Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Façonner et...
8,47 € Prix
Vanille Note vanillée caramel rhum Arôme alimentaire professionnel 4026 SEVAROME

arome-de-vanille

Vanille Note vanillée caramel rhum Arôme alimentaire...
Vanille spécial Biscuiterie Pâtisserie Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de vanille de Sevarome à vos financiers, brioches,...
3,32 € Prix
Spéculoos Note cannelle...

arome-de-gateaux

Spéculoos Note cannelle biscuitée Arôme Naturel...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel de spéculoos de Sevarome à votre préparation telle qu'une mousse, ganache, pâte à gâteau,...
52,50 € Prix
Orange Arôme huile essentielle alimentaire naturel professionnel 2092 SEVAROME

arome-d-agrumes

Orange Arôme huile essentielle alimentaire naturel...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme huile essentielle alimentaire naturel orange de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos...
53,95 € Prix
Noisette Note torréfiée Arôme alimentaire professionnel 2907 SEVAROME

arome-de-fruits-secs

Noisette Note torréfiée Arôme alimentaire professionnel 2907
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire noisette de Sevarome à votre préparation telle qu'une mousse, ganache, pâte à gâteau, brioche,...
61,93 € Prix
  • -20%
Collection de figurettes en chocolat noir MONA LISA

decorations

Collection de figurettes en chocolat noir
Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Façonner vos...
7,54 € Prix de base -20% 9,42 € Prix
Caramel Note caramel doux Arôme alimentaire naturel professionnel 4208 SEVAROME

arome-de-caramel

Caramel Note caramel doux Arôme alimentaire naturel...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel caramel de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et...
4,00 € Prix