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SEVAGEL 64/S Stabilisateur pour glaces et sorbets 3088
(53,23 € HT)
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Ce mélange de poudre de caroube et d'émulsifiant SEVAGEL de Sevarome est idéale pour confectionner des glaces qui resteront légères et aérées même après un passage au congélateur.
Dosage 5 à 6g au kg (0.05 à 0.06% de la masse).
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*
30 jours pour changer d'avis
Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Mélanger à sec avec une partie du sucre et incorporer au mix en agitant vivement avant pasteurisation.
L'arôme est à conserver à l'abri de la lumière et de l'oxygène à 20°C
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