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Pâte de Praliné à l'ancienne Héritage 65% – Cacao Barry®
Apportez croquant, intensité et raffinement à vos créations pâtissières.
Un praliné d’exception pour des textures généreuses et un goût inoubliable.
Il est idéal pour vos petits fours, vos intérieurs pralinés tel que le Paris-Brest, vos sauces aromatisées, vos crèmes glacées et vos mousses.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*
30 jours pour changer d'avis
Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
La Pâte de Praliné à l’ancienne Héritage 65 % de Cacao Barry® est une référence incontournable pour les professionnels. Composée à 65 % de fruits secs (32,5 % de noisettes et 32,5 % d’amandes), elle révèle toute l’authenticité du praliné d’antan, dans une version riche et texturée.
Élaborée selon un procédé de décantation lente, cette pâte de praliné conserve toute la complexité aromatique des fruits secs moyennement torréfiés. Sa texture granuleuse, parsemée d’éclats croustillants caramélisés, offre un équilibre subtil entre fondant et croquant.
Ce praliné d’exception s’intègre facilement dans :
Grâce à sa richesse aromatique et sa texture distincte, il sublime aussi bien les classiques que les créations les plus originales.
Conditionnée en seau de 5 kg, cette pâte de praliné se conserve au réfrigérateur après ouverture pour préserver fraîcheur et croquant.
Un ingrédient noble, pensé pour les chefs en quête de goût, de texture et de raffinement.
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