La braisière est un ustensile de cuisine qui sert à saisir et braiser les aliments. Elle est caractérisée par son fond épais. Cela permet de diffuser uniformément la chaleur et de retenir la chaleur pour une cuisson lente et uniforme.
Les braisières sont souvent fabriquées en fonte, en acier inoxydable ou en cuivre. Elles sont équipées d'un couvercle hermétique qui permet de retenir la vapeur et les saveurs pendant la cuisson. Les poignées latérales permettent de manipuler la braisière en toute sécurité, même lorsqu'elle est chaude.
La braisière est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson lente et douce, comme les ragoûts, les plats mijotés et les plats en sauce. Elle peut également être utilisée pour faire revenir les viandes et les légumes avant de les braiser, ce qui permet de donner une belle couleur et une saveur supplémentaire aux aliments.
En résumé, la braisière est un ustensile de cuisine polyvalent et indispensable pour les amateurs de cuisine qui aiment préparer des plats mijotés et savoureux. Elle est disponible dans une gamme de tailles et de matériaux pour répondre à tous les besoins de cuisson.
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Braisière Prima Matera en cuivre inox induction 24 cm
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Braisière avec couvercle Inox 18/10
