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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Colorants alimentaires

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Colorant alimentaire rouge laque poudre liposoluble professionnel SEVAROME

1 avis

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Colorant alimentaire rouge laque poudre liposoluble...

Avec le colorant liposoluble alimentaire rouge laque E 124 de Sevarome, donnez à vos créations telles que vos chocolats de noël, décorations en...

5,66 €

Colorant jaune laque poudre liposoluble professionnel 7501 SEVAROME

colorants-alimentaires

Colorant jaune laque poudre liposoluble professionnel 7501

Avec le colorant liposoluble alimentaire jaune laque E104 de Sevarome, donnez à vos créations telles que vos chocolats de noël, décorations en...

50,35 €

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire vert laque poudre liposoluble...

Avec le colorant liposoluble alimentaire vert laque E104 E132 de Sevarome, donnez à vos créations telles que vos chocolats de noël, décorations en...

42,99 €

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire orange laque poudre liposoluble...

Avec le colorant liposoluble alimentaire orange laque E110 de Sevarome, donnez à vos créations telles que vos chocolats de noël, décorations en...

4,67 €

arome-de-fruits

Pâte de Banane Arôme et Colorant naturel alimentaire...

Cet arôme et colorant naturel de banane en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse)....

28,37 €

Colorant naturel rouge poudre hydrosoluble professionnel 4585 SEVAROME

colorants-alimentaires

Colorant naturel rouge poudre hydrosoluble professionnel...

Avec le colorant naturel en poudre hydrosoluble rouge à base de Betterave, Citron, Acerola de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

14,32 €

Colorant naturel jaune citron poudre hydrosoluble professionnel 4522 SEVAROME

1 avis

colorants-alimentaires

Colorant naturel jaune citron poudre hydrosoluble...

Avec le colorant naturel en poudre hydrosoluble jaune citron à base d'extrait de carthame de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

38,71 €

Colorant naturel violet poudre hydrosoluble professionnel 4631 SEVAROME

1 avis

colorants-alimentaires

Colorant naturel violet poudre hydrosoluble professionnel...

Avec le colorant naturel en poudre hydrosoluble violet à base d'extrait de carotte noire de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

58,54 €

Colorant naturel vert pistache poudre hydrosoluble professionnel SEVAROME

colorants-alimentaires

Colorant naturel vert pistache poudre hydrosoluble...

Avec le colorant naturel en poudre hydrosoluble vert pistache à base d'extrait de carthame et de spiruline de Sevarome, vous pourrez enfin colorer...

15,37 €

arome-de-plantes

Pâte de Menthe Verte Arôme et Colorant naturel...

Cet arôme et colorant de menthe en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse)....

60,50 €

colorants-alimentaires

Colorant naturel Rose Violet poudre hibiscus hydrosoluble...

Avec le colorant naturel en poudre hydrosoluble rose violet à base d'extrait d'Hibiscus de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

36,89 €

arome-de-fruits

Pâte de Myrtille Arôme et Colorant naturel alimentaire...

Cet arôme et colorant de myrtilleen pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse). Ancienne...

66,88 €

arome-de-fruits

Pâte de Framboise Arôme et Colorant naturel alimentaire...

Cet arôme et colorant de framboise en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse)....

103,65 €

arome-de-caramel

Pâte de caramel au beurre salé Arôme et Colorant...

Cet arôme de caramel au beurre salé en pâte colorée de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 40g au kg (3% à 4% de la...

30,05 €

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Colorant naturel Rouge poudre betterave hydrosoluble...

Avec le colorant naturel en poudre hydrosoluble rouge à base d'extrait végétal de betterave de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

39,91 €

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