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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Arômes alimentaires

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Cassis Note fruit frais Arôme alimentaire naturel professionnel 4209 SEVAROME

1 avis

arome-de-fruits

Cassis Note fruit frais Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel cassis de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et...

5,44 €

Banane Note fruit mûr purée de fruit Arôme alimentaire professionnel 2074 SEVAROME

arome-de-fruits

Banane Note fruit mûr purée de fruit Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire banane de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et autres...

4,80 €

Ananas Note fruit mûr Arôme alimentaire naturel professionnel 4206 SEVAROME

arome-de-fruits

Ananas Note fruit mûr Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel ananas de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et...

4,51 €

arome-de-fruits

Noix de coco Note douce Arôme naturel alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire de noix de coco de Sevarome et apporter une note douce de coco à vos pâtisseries et...

55,99 €

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Pâte de Myrtille Arôme et Colorant naturel alimentaire...

Cet arôme et colorant de myrtilleen pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse). Ancienne...

66,88 €

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Pâte de Framboise Arôme et Colorant naturel alimentaire...

Cet arôme et colorant de framboise en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse)....

103,65 €

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Fruits de la passion Arôme alimentaire professionnel 1105

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire fruit de la passion de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches...

55,56 €

Cassis fruit frais écrasé Arôme alimentaire professionnel 0108 SEVAROME

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arome-de-fruits

Cassis fruit frais écrasé Arôme alimentaire professionnel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire cassis de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et sirops. Cet arôme professionnel...

56,55 €

arome-de-fruits

Mure Note fruit des bois Arôme alimentaire professionnel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de mûre de Sevarome à vos pâtisseries et glaces et apportez une touche de fleurie et boisée à vos...

19,92 €

arome-de-fruits

Pâte de pomme Arôme naturel alimentaire professionnel 4123

Cet arôme de pomme en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse). Ancienne référence:...

31,95 €

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