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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Arômes alimentaires

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arome-de-plantes

Extrait de Rose Arôme alimentaire naturel professionnel 3083

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire à base d'extrait de rose sous forme alcoolique de Sevarome à vos glaces, confiseries,...

210,03 €

arome-de-fruits

Cerise Note puissante Arôme naturel alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire cerise de Sevarome et apporter une note puissante amandée de cerise à vos pâtisseries,...

32,92 €

arome-de-plantes

Gentiane Arôme alimentaire naturel professionnel 5195

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire de gentiane de Sevarome à vos sucreries et à vos pâtisseries. Cet arôme professionnel...

45,66 €

arome-de-plantes

Rose Note forte et délicate de rose Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire rose de Sevarome à vos crèmes glacées, macarons, financiers, brioches, viennoiseries, et autres...

218,97 €

Violette Note Fleurie boisée puissante Arôme alimentaire professionnel SEVAROME

arome-de-plantes

Violette Note Fleurie boisée puissante Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel violette de Sevarome apporter une puissante touche de fleur fruitée et boisée à vos...

60,99 €

arome-de-fruits

Prune Arôme alimentaire professionnel 3291

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de prune de Sevarome à vos chocolats et confiseries. Cet arôme professionnel est concentré et...

69,93 €

arome-de-fruits

Framboise Note cuite Arôme alimentaire professionnel 2845

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire framboise de Sevarome à vos confiseries et biscuits. Cet arôme professionnel est concentré et...

6,02 €

Rose Note rose douce Arôme alimentaire professionnel 3113 SEVAROME

1 avis

arome-de-plantes

Rose Note rose douce Arôme alimentaire professionnel 3113

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire rose de Sevarome à vos crèmes glacées, macarons, financiers, brioches, viennoiseries, confitures...

6,37 €

Réglisse Arôme et Colorant alimentaire naturel professionnel 3311 SEVAROME

1 avis

arome-de-plantes

Réglisse Arôme et Colorant alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel réglisse de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets, glaces, mousses, ganaches,...

14,83 €

arome-de-fruits

Mûre Arôme alimentaire professionnel 1269

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de mure de Sevarome à vos confiseries. Cet arôme professionnel est concentré et seules quelques...

46,12 €

Fleur d'Oranger Arôme alimentaire naturel 1L professionnel 4121 SEVAROME

3 avis

arome-de-plantes

Fleur d'Oranger Arôme alimentaire naturel 1L...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel fleur d'oranger 1L de Sevarome à votre préparation telle qu'une mousse, ganache, pâte à...

6,21 €

arome-de-plantes

Jasmin Note Florale forte Arôme alimentaire professionnel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de jasmin de Sevarome à vos pâtisseries, ganache et autres confiserie. Cet arôme professionnel...

57,48 €

Abricot Note fraîche Arôme alimentaire naturel professionnel 4425 SEVAROME

arome-de-fruits

Abricot Note fraîche Arôme alimentaire naturel...

L'abricot est le fruit par excellence de la saison estivale, il est particulièrement apprécié dans les pâtisseries pour son profil aromatique riche...

7,19 €

arome-de-fruits

Mirabelle Note fruitée Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez de cet arôme alimentaire naturel de mirabelle de Sevarome à vos confiseries. Cet arôme professionnel est concentré et seules quelques...

97,31 €

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