Four mixte à vapeur Silversteam 5230M

Four mixte à vapeur Silversteam 5230M BARTSCHER
  • Four mixte à vapeur Silversteam 5230M BARTSCHER
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Bartscher - Ref.116622
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Excellence en cuisine avec le Four mixte à vapeur Silversteam 5230M de Bartscher

  • Flexibilité de cuisson : Equipé de fonctions avancées telles que l'air ventilé, la cuisson à la vapeur, la cuisson à la vapeur mixte, et la cuisson à basse température, ce four s'adapte parfaitement à tous vos besoins culinaires.
  • Contrôle intuitif : Avec sa commande manuelle facile à utiliser, ajustez vos paramètres de cuisson simplement et rapidement, permettant une utilisation optimale dans les cuisines professionnelles.
  • Construction robuste : Doté d'une chambre de cuisson en CNS 18/10 et de glissières de support amovibles, ce four est conçu pour résister à l'usure quotidienne des cuisines les plus exigeantes.
  • Visibilité et isolation optimales : La porte à double vitrage avec éclairage LED intégré permet de surveiller facilement les plats en cuisson, tout en conservant efficacement la chaleur.
  • Accessoires inclus : Livré avec une grille GN et une plaque GN pour une variété d'options de cuisson dès la première utilisation.

Le Four mixte à vapeur Silversteam 5230M est votre partenaire idéal pour des résultats de cuisson parfaits, offrant polyvalence et performance pour les professionnels de la restauration.

Caractéristiques :

  • Dimension : L 620 x P 780 x H 675 mm
  • Matériau CNS 18/10
  • Format des niveaux : 5 x 2/3 GN
  • Plage de température de 50 °C à 280 °C
  • Commande facile à l‘aide d‘une manette
  • Porte à double vitrage, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage
  • Hotte aspirante facile à régler
  • Inclus : 1 grille GN & 1 plaque GN

Fonctions :

  • Air ventilé
  • Cuisson à la vapeur
  • Cuisson à la vapeur mixte
  • Cuisson à basse température
  • Inversion de rotation du ventilateur
  • Production de vapeur par injection directe

Quantité
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Plus de détails sur le Four mixte à vapeur Silversteam 5230M

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec 5 glissières au format 2/3 GN – le partenaire idéal de toutes les cuisines. La commande manuelle permet une commande facile et adaptée aux besoins de tous les types de cuisson.

Caractéristiques détaillées

  • Puissance 3.3 kW
  • Raccord d'appareil Prêt à être branché
  • Matériau de la chambre de cuisson CNS 18/10
  • Format des niveaux 2/3 GN
  • Type de niveaux Vertical
  • Nombre de niveaux 5
  • Distance entre les niveaux 74 mm
  • Rack Control non
  • Avec système de nettoyage non
  • Nombre de programmes de cuisson 1
  • Nombre de phases de cuisson 1
  • Plage de température de 50 °C
  • Plage de température jusqu'à 280 °C
  • Réglage de la température En continu
  • Nombre de ventilateurs 1
  • Vitesse du ventilateur 2 niveaux
  • Réglage de la durée de 0 minute(s)
  • Réglage de la durée jusqu'à 120 minute(s)
  • Fonctionnement continu oui
  • Raccord pour sonde de température à coeur Latéral
  • Hotte aspirante oui
  • Raccord d'eau 3/4"
  • Éclairage intérieur oui
  • Commande Manette
  • Série Silversteam
  • Mode de fonctionnement Électrique
  • Tension 230 V
  • Fréquence 50 Hz
  • Matériau CNS 18/10
  • Largeur 620 mm
  • Profondeur 780 mm
  • Hauteur 675 mm
  • Poids 57.2 kg

Témoin lumineux de contrôle :

  • Marche/arrêt
  • Température

Fonctions :

  • Air ventilé
  • Cuisson à la vapeur
  • Cuisson à la vapeur mixte
  • Cuisson à basse température
  • Inversion de rotation du ventilateur
  • Production de vapeur par injection directe

Affichage LED :

  • Humidification
  • Température à coeur
  • Température
  • Durée

Propriétés :

  • Chambre de cuisson arrondie
  • Glissières de support amovibles
  • Porte avec double vitrage
  • Éclairage LED dans la porte
  • Prêt à être branché

Compris :

  • 1 grille 2/3 GN
  • 1 plaque 2/3 GN
  • 1 tuyau d'arrivée d'eau

Remarque importante À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars

116622
BRH00351

Références spécifiques

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