Tajine Flame en céramique Emile Henry - Diamètre cm : 27 cm, Couleur : Gris fusain

Tajine - 27 cm Emile Henry
Emile Henry - Ref.EH795626
99,90 € TTC

(83,25 € HT)

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Envie de plats mijotés ? Lancez-vous avec le Tajine en céramique Flame de Emile Henry.

Si votre avis est de garder la valeur nutritive de vos produits pour les savourer de la meilleur façon, adoptez une cuisson lente et à basse température avec le Tajine Flame Emile Henry.

Ce tajine vous permettra de cuire sur le feu ou au four de délicieuses recettes pour votre famille et amis. Le mijotage se fera en douceur et les saveurs se révéleront délicatement. Le résultat de la cuisson sera tendre et moelleux car la vapeur circulera sans arrêt grâce à la forme du couvercle.

Le tajine de 27 cm (1,8 L) est idéal pour 4 à 6 personnes alors que celui de 32 cm (3 L) sera parfait pour des tables de 6 à 10 personnes.

Il s’utilise sur tous les feux : gaz, plaques électriques ou halogènes (avec un disque relais pour l’induction) et au four. Vous pouvez le passer au lave-vaisselle.

Feu - Gaz
Plaque électrique
Plaque induction
Plaque céramique
Plaque hallogène
Four
Lave-vaisselle
Couleur
Diamètre (cm)
Quantité
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Tajine Flame Emile Henry

Les recettes de tajine et autre plats mijotés comme des ragoûts seront délicieuses avec le Tajine Emile Henry.

Notre avis est de commencer à basse température pour augmenter ensuite progressivement. Il est inutile de chauffer le Tajine Emile Henry à vide. Il doit toujours avoir un fond d'eau ou d'huile dans le fond. Utilisez le diamètre du feu ou de la plaque adéquat au diamètre de la base du tajine.

Le résultat sera optimal avec une cuisson longue et à feu doux. Veillez à ce que le jus au fond du tajine ne disparaisse pas pendant la cuisson, auquel cas il faudra rajouter de l'eau.

Le tajine devra conserver son couvercle pendant la cuisson comme toute cuisson à l’étouffée. 

La céramique Flame présente un émail très résistant aux ustensiles métalliques qui pourraient rayer le Tajine Emile Henry. De plus, l'émail changera de couleur avec la cuisson mais retrouvera sa couleur d'origine ensuite.

Les 8 conseils pour une bonne utilisation de votre tajine

  • Enlever toutes les étiquettes du Tajine avec un dissolvant doux avant la première utilisation et lavez le ensuite à l'eau chaude.
  • Le Tajine s'utilise sur tous les feux sauf induction (auquel cas il faudra un disque relais).
  • Il est déconseillé de débuter à grand feu. Le feu doux est la priorité pour réussir votre cuisson puis vous pourrez augmenter doucement la température ensuite.
  • Il doit toujours avoir un fond d’eau ou d’huile dans le Tajine Emile Henry en début de cuisson. La cuisson à vide est interdite.
  • Utilisez le diamètre du brûleur qui correspond au diamètre de la base du tajine.
  • Vous pourrez couper vos ingrédients même sur le tajine. L'émail de la céramique Flame est très résistant et ne craint pas les rayures.
  • Il faudra éviter le contact Tajine chaud avec une surface froide (ou eau froide). Une fois la cuisson terminée, posez le Tajine Emile Henry sur une surface neutre comme une planche en bois ou un torchon.
  • Après le repas, si des aliments restent collés, plongez le Tajine Emile Henry dans de l'eau chaude chaude avec du vinaigre blanc et nettoyez le ensuite à la main ou au lave-vaisselle.

Garantie 10 ans Emile Henry

Le Tajine Emile Henry comme tous les produits Emile Henry est fabriqué à Marcigny en Bourgogne, région du centre-est de la France et est garanti 10 ans. Un avantage qui ne vous fera pas changer d'avis.

Tout défaut de fabrication ou de qualité du produit utilisé dans des conditions domestiques normales et dans le respect des instructions d’utilisation est couvert par la garantie 10 ans. Elle ne couvre ni les chocs thermiques, ni les chocs mécaniques (chute ou choc).

EH795626
EMI00025-2
1 Produits

Fiche technique

Gamme
Flame®
Matière
Céramique

Références spécifiques

ean13
3289317956263

Tajine de poulet de citron et au miel

Cliquer ici pour donner un avis

Sébastien L. 03/02/2024
Diamètre cm : 32 cm, Couleur : Gris fusain
Très bon produit
Frederic F. 11/01/2020
Diamètre cm : 32 cm, Couleur : Rouge grand cru
Bon tajine mais la procédure de culotage est un peu fastidieuse. Le premier tajine accroche un peu...à voir pour le prochain

Envoyez-nous votre question

culottage et accroche

J'ai bien procédé au cullotage comme indiqué avec le lait ; mais cela avait accroché . J'ai nettoyé mais maintenant dés que je cuisine, même avec beaucoup de liquide , le fond accroche ; est-ce normal ? merci

Replied by Mickael L. Bonjour et merci, votre question aidera probablement d'autres personnes . Il y a plusieurs raisons à cela. Il se peut que votre culottage n'ai pas eu le résultat escompté ou que votre feu était trop fort et/ou trop petit. Avant de reprendre votre tajine, si des résidus d'aliments sont restés accrochés au fond de celui-ci, nettoyer-le avec de l'eau et du vinaigre blanc portés à ébullition. Ensuite, je vous invite à reproduire l'opération de culottage. En portant le lait à ébullition, une couche naturelle de caséine formera une pellicule de protection au fond de votre tajine limitant les aliments à s'accrocher. Pour la cuisson, veillez à démarrer à feu doux (et jamais à vide). Plus la cuisson est longue et à feu doux meilleur sera le résultat . Le tajine est une cuisson à l'étouffée , assurez-vous de le garder fermé. Concernant la taille du brûleur, placez toujours votre tajine sur celui (souvent le plus grand) correspondant au diamètre de votre appareil afin d' éviter de concentrer la source de chaleur au centre . J'espère vous avoir apporté suffisamment d'éléments de réponse et n'hésitez pas à revenir vers nous sur Parlapapa. Mickaël.

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