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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Les moules

Moules à Pâtisserie - Sélection d'équipements de qualité - Parlapapa

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité.

En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands !

Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands.

Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..

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Moule à chocolat

Transformez votre Passion pour le Chocolat en Œuvres d'Art avec nos Moules à Chocolat Plongez dans l'univers fascinant de la chocolaterie avec notre sélection exquise de moules à chocolat sur Parlapapa. Que vous soyez un chocolatier professionnel ou un passionné de douceurs maison, nos moules sont conçus pour libérer votre créativité et perfectionner votre art. Découvrez une Variété Infinie Notre gamme de moules à chocolat vous offre une diversité sans limite de formes, de tailles et de motifs. Des classiques carrés et cercles aux designs innovants et thématiques, chaque moule est une invitation à explorer de nouvelles idées et à personnaliser vos créations. Qualité Professionnelle pour Tous Fabriqués avec des matériaux de premier choix, nos moules garantissent une démoulage facile et une finition parfaite de chaque chocolat. Ils sont durables, faciles à nettoyer et adaptés à une utilisation répétée, vous assurant ainsi des résultats professionnels à chaque fois. Laissez Libre Cours à Votre Imagination Avec nos moules à chocolat, les possibilités sont infinies. Créez des chocolats pour des occasions spéciales, des fêtes, des cadeaux personnalisés ou simplement pour le plaisir de partager des moments sucrés avec vos proches. Engagement envers la Qualité et l'Innovation Chez Parlapapa, nous sommes dédiés à vous offrir des produits qui allient tradition et innovation. Nous sélectionnons soigneusement chaque moule pour sa capacité à répondre aux besoins des chocolatiers modernes, en mettant un accent particulier sur la facilité d'utilisation et l'esthétique des résultats. Parcourez notre collection de moules à chocolat et commencez dès aujourd'hui votre voyage dans le monde délicieux de la chocolaterie. Avec Parlapapa, chaque bouchée est une découverte, et chaque chocolat, une petite merveille.
Moule à brioche

Le moule à brioche est un moule à bord très haut ayant une forme de dôme et des bords cannelés mais il présente en plus une cheminée centrale pour certains (mais pour les brioches à tête, il ne faut pas de cheminée).
Moule à bûche

Le moule à bûche est rectangulaire et présente une forme de dôme. Démontable pour faciliter le démoulage, il permet de réaliser des entremets festifs.
Moule à cake

Le moule à cake est de forme rectangulaire et présente des bords hauts pliés ou arrondis. Sa taille peut être variable d’un moule à l’autre. Que pouvez-vous faire dans un moule à cake ? Des cakes, terrines, pâtés, brioches, pains…
Moule à canelés
Moule à charlotte

Le moule à charlotte est un moule à bord très haut, en forme de dôme et pouvant présenter des cannelures pour pouvoir aisément y placer les biscuits à la cuillère. Certains moules présentent un fond amovible pour faciliter le démoulage, ainsi qu’un couvercle pour le transport. Que pouvez-vous faire dans un moule à charlotte ? Mis à part des charlottes, vous pouvez également y réaliser des aspics.
Moule à charnière

Le moule à charnière est un moule en métal rond, carré à bord de 4-5 cm de haut. Son cadre présente une charnière qui permet de clipser le fond amovible. Le démoulage en est facilité. Le cercle extensible (qui existe aussi sous forme rectangulaire) ne présente pas de fond mais simplement le cadre qui s’agrandit selon vos besoins. Ils passent tous deux au four. Il y a quelques précautions à prendre avec ces moules. Il arrive que le moule à charnière, malgré le fond, peut fuir si vous y verser une préparation un peu trop liquide. La solution pour éviter ce problème est d’intercaler entre le fond et le cadre une feuille de papier sulfurisé que vous viendrez clipser avec la charnière. Pour le cercle extensible qui ne présente pas de fond, la solution est de placer en-dessous du film alimentaire (pour les préparations froides) ou aluminium (pour les préparations chaudes) et de rabattre les bords sur le cadre pour enfermer la préparation. Que pouvez-faire dans un moules à charnières ? Des entremets, mousses, gâteaux à étages…
Moule à crème brûlée
Moule à financier
Moule à koughlof

Le moule à kouglof se distingue du moule à brioche classique notamment par la forme des cannelures qui sont marquées de biais. Le véritable moule à kouglof est en céramique. Mais il existe aussi des modèles en en revêtement antiadhésif ou en silicone.
Moule à madeleine
Moule à manqué

Le moule à manqué est un moule à bord de 4-5 cm de haut, rond, ovale, rectangulaire ou carré. Que pouvez-vous faire dans un moule à manqué ? Des gos gâteaux (au chocolat, au yaourt, quatre-quarts…) cheesecakes, clafoutis…
Moule à muffin
Moule à savarin

Le moule à savarin est facilement reconnaissable grâce à sa forme de couronne. Que pouvez-vous faire dans un moule à savarin ? Mis à part des savarins, vous pouvez y confectionner une simple crème aux œufs avec dans son cœur une crème anglaise.
Moule à soufflé
Moule à tarte

Le moule à tarte peut être rond de différents diamètres, mais on le trouve aussi rectangulaire, carré à bords lisses, cannelés ou perforés. On trouve des moules à fond amovible qui permettent de démouler et de servir la tarte très facilement en soulevant simplement la base. Que pouvez-vous faire dans un moule à tarte ? Des tartes sucrées, tartes salées, quiches, tourtes, flans
Moule à tarte tatin
Moule silicone
Moules décor

Il y a 144 produits.

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Forêt - Moule à bûche en silicone

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