Chunks lait 25% cacao Taille M - Poids : 500 g

 Chunks lait 25% cacao Taille M
Callebaut - Ref.CHM-CU-20X023-471
6,50 € TTC

(6,16 € HT)

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Les morceaux de chocolat lait (25% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses aux notes de crèmes et de caramel, restent croquants même après cuisson.

Les chunks lait de Callebaut sont idéals pour vos gâteaux et vos biscuits avec des pépites tel que des cookies.

À incorporer à la pâte en fin de pétrissage.

Ces morceaux de chocolat résistent à des températures jusqu'à 200 °C.

  • 25% cacao
    21,5% beurre cacao
    5% cacao sec dégraissé
  • 23,6% lait
    5,7% matière grasse de lait
    17,9% lait sec dégraissé
  • 25,9% M.G.
    21,5% beurre cacao
    5,7% matière grasse de lait
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Des morceaux de chocolat au lait à croquer à pleines dents dans vos produits de boulangerie.

Donnez à vos gâteaux, cookies aux pépites de chocolat, brioches et petits pains une savoureuse touche de chocolat au lait associant une forte teneur en cacao à l'onctuosité du caramel grâce aux Chunks chocolat au lait.

Ces morceaux de chocolat au lait contiennent moins de beurre de cacao pour leur permettre de résister à des températures jusqu'à 200 °C. Ils conviennent en outre parfaitement aux produits de boulangerie requérant des temps de cuisson moyens à longs.

De taille généreuse, ils ne fondent pas pendant la cuisson, pour permettre aux amateurs de viennoiseries d'apprécier de friandes bouchées à la saveur chocolat marquée.

Astuce : incorporez les morceaux à la pâte uniquement à la fin du pétrissage. La coloration de la pâte sera ainsi évitée et les morceaux ne fondront pas durant le pétrissage.

CHM-CU-20X023-471
CAL00002-1

Fiche technique

Chocolat
Lait

Références spécifiques

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28/05/2020
Poids : 500 g
Chunks parfaites . Essayer dans les cookies c’est top
25/04/2020
Poids : 500 g
Très bien
30/03/2020
Poids : 500 g
très bien pour faire des cookies ou des gâteaux avec des pépites. très bon produit.

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