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<p>Le <strong>couteau</strong> est l'autre outil indispensable en <strong>cuisine</strong> et assure la réussite de vos préparations culinaires.</p> <p>Il doit être <strong>tranchant</strong> et durer dans le temps, telles sont ces deux missions.</p> <p>Mais on ne prend pas le même couteau pour <strong>émincer, lever, éplucher ou hacher</strong>... Il n'est pas toujours facile de les différencier.</p> <p>Parlapapa vous aide à vous y retrouver parmi tous les modèles en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire.</p> <p>Vous pourrez ainsi faire votre choix parmi les <strong>couteaux d'office</strong>, <strong>couteaux à découper</strong>, <strong>couteaux à huitres</strong>, <strong>couteaux à légumes</strong>, <strong>couteaux à pain</strong>, <strong>couteaux à poisson</strong>, <strong>couteaux de chef</strong>, <strong>couteaux santoku</strong>...</p> <p>Parlapapa vous propose des couteaux appréciés des <strong>professionnels</strong> pour les particuliers à travers les marques Déglon, Arcos et Chroma.</p> <p>Vous pourrez trouver aussi des <strong>aiguiseurs</strong> ou <strong>pierres à aiguise</strong>r mais aussi des solutions de rangement avec des <strong>barres aimantées</strong> ou des <strong>blocs à couteaux</strong>.</p> -
<p>Pour Parlapapa, la cuisine ce sont de bons chefs, de bons ingrédients mais aussi de <strong>bons ustensiles</strong>.</p> <p>Un ustensile de cuisine, c'est le prolongement de la main dit-on ! C’est tellement vrai.</p> <p>La moitié du travail d’un bon cuisinier est d’avoir les bons produits, des produits élaborés par des artisans passionnés qui donnent la chance d’amener une recette au top.</p> <p>Mais vous ne pouvez pas le faire sans <strong>bon matériel</strong>.</p> <p>Le travail en cuisine est précis, le matériel est le meilleur allié pour permettre de s' exprimer sereinement et librement dans un plat, avec l’assurance d’un résultat juste parfait!</p> <p>Vous trouverez ici l'ustensile suivant la <strong>longueur</strong> souhaitée et leur <strong>fonction</strong>. Parlapapa vous propose ses <strong>fouets</strong>, <strong>louches</strong>, <strong>mandolines</strong>, <strong>passoires</strong>, <strong>pinces</strong>, <strong>râpes</strong>, <strong>spatules</strong>, <strong>thermomètres</strong>, <strong>zesteurs</strong>... tous aussi indispensables les uns que les autres dans une cuisine.</p> <p>Parlapapa vous présente aussi les <strong>moulins Peugeot</strong> et les <strong>cubes à épices</strong> du même fournisseur.</p> -
<p>Découvrez tous nos <strong>ustensiles de cuisson</strong>: casseroles, poêles, sauteuses, faitouts fabriquées en France compatibles cuisson induction, gaz, électrique, vitro céramique, grill, four et lavables au lave-vaisselle.</p> <p>Tous ces ustensiles sont durables et vous apporteront une <strong>cuisson saine</strong> pour la santé.</p> <p>Faites soufflez un air nouveau dans votre espace de travail avec des produits de <strong>qualité professionnelle</strong> !</p> <p>Vous pourrez faire votre choix suivant que vous désirez l'<strong>inox</strong>, l'<strong>acier</strong>, l'<strong>antiadhésif</strong>, la <strong>céramique</strong> ou le <strong>cuivre</strong>. Pour les indécis, je vous invite à lire l'<a href="https://www.parlapapa.com/blog/post/15-quel-materiau-choisir-pour-une-meilleure-cuisson-.html"> article sur les matériaux</a>.</p> <p>Parlapapa vous propose des marques plébiscités par les professionnels de la restauration pour les particuliers. Nos fournisseurs De buyer, Cristel ou Emile Henry n'ont jamais fait de déçus..</p> -
<p>Aussi bien pour les néophytes que pour les passionnés de la cuisine, certaines tâches peuvent parfois vraiment gâcher vos <strong>préparations culinaires</strong>.</p> <p>Pour lier les différents ingrédients ensemble nous avons besoin de <strong>mélanger ou de mixer.</strong> Les <strong>mixeurs plongeants</strong> permettent de transformer vos préparations culinaires en un plat fantastique qui ravira vos papilles et celles de vos convives.</p> <p>En plus de vous économiser du temps, les appareils que Parlapapa a sélectionné pour vous atteignent un niveau de <strong>qualité</strong> rare, qui vous permettra de profiter pleinement de votre temps passé à manger.</p> <p>Parlapapa vous propose ici non seulement des mixeurs mais aussi des blenders, des <strong>hachoirs</strong> , des <strong>trancheuses</strong>, des extracteurs de jus ou autres <strong>robots multifonctions</strong> à travers les marques Bamix, Berkel, Robot Coupe..</p> -
<p>Chez Parlapapa, il n'existe pas de table ni de cuisine sans une place pour un <strong>moulin poivre, à sel ou à épices</strong>. </p> <p>Nous vous proposons <strong>2 magnifiques et emblématiques marques françaises</strong>: Peugeot Saveurs et Marlux de De Buyer.</p> <p>Qu'il soit en bois, en fonte, ou en acrylique, petit ou de grande taille, il y a toujours des moulins pour tous les goûts. </p> <p>Parlapapa vous invite à découvrir ou à redécouvrir les <strong>références incontournables des fines bouches et des grands chefs</strong>.</p> <p><strong>Des pièces d’exception</strong>, devenues icônes des arts de la table, ces moulins à café, à poivre, à sel ou à épices vous séduiront par leur design épuré et élégant, leurs matières nobles et inaltérables, leurs déclinaisons de formes et de couleurs.</p> -
<p>Que serait la cuisine sans <strong>les épices du monde en entier</strong>. Chez Parlapapa, on ne conçoit une cuisine sans saveur.</p> <p>Nous avons sélectionné pour vous des <strong>épices d'excellence</strong> pour une cuisine d'exception ! A commencer par notre produit phare, le <strong>poivre de Penja</strong> !</p> <p>Découvrez sans plus attendre, notre sélection de <strong>sels</strong>, <strong>baies</strong>, <strong>poivres</strong> et <strong>autres épices </strong>et laissez vous mener sur la <strong>route des épices</strong> jusqu'aux confins du monde pour votre plus grand plaisir et ceux de vos convives.</p> -
<p>Le concept du <strong>plein air </strong>correspond bien à l'esprit Parlapapa. Inspiré du besoin primaire mais humain de se connecter à l'autre, de la recherche de moments authentiques, tout étant en plein air.</p> <p>La <strong>cuisine "Outdoor"</strong> n'est plus une tendance, c'est devenu un art de vivre ! L'espace extérieur offre un nouvel espace de liberté: pour s'y prélasser, pour y télé-travailler et bien sûr pour s'y restaurer en famille ou entre amis.</p> -
MICHEL CLUIZEL
La Qualité à l'état Noble
Depuis plus de 70 ans, la Manufacture CLUIZEL accompagne ses clients et crée pour eux des produits gourmands et authentiques. Dans le cadre de son engagement qualité "Ingrédients Nobles", CLUIZEL a sélectionné que des matières premières dans le respect de l'Homme et de la Nature, convaincus que la qualité des produits commence par la qualité des matières premières.
L'excellence du goût
La Manufacture CLUIZEL est à l'origine d'un engagement qualité unique au monde : l'engagement "Ingrédients Nobles", qui assure la sélection des matières premières et garanti aux professionnels que seuls du pur beurre de cacao, de la vanille Bourbon en gousse et du sucre sont entrés dans la composition de la recette. Les chocolats sont garantis sans soja ni arômes ajoutés au cours de la fabrication.
En parallèle des fèves de cacao, la Manufacture CLUIZEL sélectionne également avec soin les matières premières indispensables à la réalisation de ses créations et de ses intérieurs.
Un patrimoine vivant
Obtenu depuis 2012, ce label "Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV) est une marque de reconnaissance de l'Etat mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoirs-faire artisanaux et des industries d'excellence. Ce label rassemble des fabricants attachés à la haute performance de leur métier et de leurs produits.
Le label EPV est une référence et un gage de qualité. Il est décerné à de grandes maisons (à des entreprises uniques) qui savent réconcilier la tradition et l'innovation, le savoir-faire et la création, le travail et la passion, le patrimoine et l'avenir, le local et l’international. Les entreprises du Patrimoine Vivant maintiennent leur activité de production en France. Elles sont représentatives de l'esprit "Made in France".
Trois métiers maîtrisés
La Manufacture CLUIZEL maîtrise chacune des étapes de la création de ses chocolats. Pendant 70 ans, elle a innové, développé et affiné son savoir faire et concentre aujourd’hui tous les métiers qui participent à l’élaboration d’un chocolat : Cacaofèvier ®, Confiseur et Chocolatier.
Cacaofévier® : La Manufacture CLUIZEL est l'un des rares Cacaofévier® au monde à maîtriser la transformation de la fève de cacao en pâtes de cacao puis en chocolat noir, lait ou ivoire.
Confiseur : La Manufacture CLUIZEL élabore elle-même ses propres recettes de fourrages : pralinés, pâtes d'amandes, caramel, nougatine, liqueurs, gianduja...
Chocolatier : La Manufacture CLUIZEL met en forme les confiseries avant de les envelopper d'une fiche couche de chocolat et de les parer d'un décor.
Trois métiers maîtrisés
La Manufacture CLUIZEL maîtrise chacune des étapes de la création de ses chocolats. Pendant 70 ans, elle a innové, développé et affiné son savoir faire et concentre aujourd’hui tous les métiers qui participent à l’élaboration d’un chocolat : Cacaofèvier ®, Confiseur et Chocolatier.
Cacaofévier® : La Manufacture CLUIZEL est l'un des rares Cacaofévier® au monde à maîtriser la transformation de la fève de cacao en pâtes de cacao puis en chocolat noir, lait ou ivoire.
Confiseur : La Manufacture CLUIZEL élabore elle-même ses propres recettes de fourrages : pralinés, pâtes d'amandes, caramel, nougatine, liqueurs, gianduja...
Chocolatier : La Manufacture CLUIZEL met en forme les confiseries avant de les envelopper d'une fiche couche de chocolat et de les parer d'un décor.
La passion du goût
Mû par sa passion pour la vérité gustative, la Manufacture CLUIZEL mobilise ses talents et se détourne de l’uniformité et l’artifice.
À ses yeux, le chocolat naturel est un diamant brut qu’il suffit de tailler, et là elle défend la vision d’un chocolat qui se définit par l’authenticité et la singularité de son goût.
En adaptant ses méthodes de travail et ses processus de création aux spécificités des fèves de cacao qu’elle utilise, elle défend sa vertu et la richesse de son essence qu’elle garde inchangée. Cet engagement du quotidien transparaît dans chacune de ses innovations, toujours pensées pour magnifier les chocolats sans les escamoter, et dans chacun de ses partenariats.
La Manufacture s’engage donc à rendre son indépendance au chocolat, seul maître de son goût, de ses formes et de sa force.
Avec 300 notes gustatives référencées qu’elle est capable d’offrir, la Manufacture sait que le chocolat se suffit à lui-même. Après l’avoir longuement étudié, elle magnifie ce qu’il offre naturellement. Elle fait s’exprimer son essence.
La transmission du savoir-faire
Celle-ci fait écho à son respect des traditions.
Tout d'abord, à ces traditions qu’honorent les familles de planteurs cultivant des fèves de cacao depuis plusieurs décennies. Ces familles de planteurs sont les plus à même de cultiver le cacao sans en compromettre la naturalité.
Et aussi à sa propre tradition familiale , forgée dans un respect absolu du produit originel et dans un souci constant d’innovation et de pédagogie. En effet, ce travail n’a de sens que si son fruit est partagé.
De même qu’il lui tient à cœur de pérenniser un savoir-faire qu’elle perfectionne depuis plus de 70 ans, la Manufacture souhaite transmettre son amour du chocolat authentique à ceux qui lui font confiance.
Elle s’est donnée pour mission de réactiver le Savoir Ressentir des amateurs de chocolat, tout comme elle a su aiguiser le sien. Ce Savoir-Ressentir fait partie d’un patrimoine, d’un héritage terrestre, propriété du plus grand nombre, que l’on se doit de partager.
La transmission
Celle-ci fait écho à son respect des traditions.
Tout d'abord, à ces traditions qu’honorent les familles de planteurs cultivant des fèves de cacao depuis plusieurs décennies. Ces familles de planteurs sont les plus à même de cultiver le cacao sans en compromettre la naturalité.
Et aussi à sa propre tradition familiale , forgée dans un respect absolu du produit originel et dans un souci constant d’innovation et de pédagogie. En effet, ce travail n’a de sens que si son fruit est partagé.
De même qu’il lui tient à cœur de pérenniser un savoir-faire qu’elle perfectionne depuis plus de 70 ans, la Manufacture souhaite transmettre son amour du chocolat authentique à ceux qui lui font confiance.
Elle s’est donnée pour mission de réactiver le Savoir Ressentir des amateurs de chocolat, tout comme elle a su aiguiser le sien. Ce Savoir-Ressentir fait partie d’un patrimoine, d’un héritage terrestre, propriété du plus grand nombre, que l’on se doit de partager.
