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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Chocolats

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Il y a 12 produits.

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25 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks noirs 39,1% cacao Taille M

Les morceaux de chocolat noir (39,1% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses restent croquants même après cuisson. Les chunks noir de...

8,16 €

20 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks blanc 20% Cacao Taille M

Les morceaux de chocolat blancs (21% cacao) Chunks de Callebaut, onctueux, riches et gourmands, restent croquants même après cuisson. Les chunks...

8,40 €

-30%

Mexique noir 66% Chocolat de couverture CACAO BARRY

4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Mexique 66%

Ce chocolat de couverture noir Origine Mexique 66% de Cacao Barry, après une attaque légèrement acide, libère en bouche des notes subtilement...

10,04 € -30% 14,34 €

Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 71% MICHEL CLUIZEL

1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 71%

Chocolat de couverture Noir de Plantation Mangaro 71% de la Manufacture Michel CLUIZEL présente un profil aromatique unique, mariage de fruits...

26,26 €

Chocolat noir de couverture Plantation Vila Gracinda 73% MICHEL CLUIZEL

5 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir bio de couverture Plantation Vila Gracinda 73%

Chocolat de couverture Noir Biologique de Plantation Vila Gracinda 73% de la Manufacture Michel CLUIZEL révèle des accents de terre volcanique et...

26,96 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99% MICHEL CLUIZEL

4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Infini 99% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

25,36 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72% MICHEL CLUIZEL

2 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Kayamba 72% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

23,78 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63% MICHEL CLUIZEL

5 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Vanuari 63% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

18,24 €

Chocolat blanc de couverture Grands Accords Kayambe Ivoire 36 % MICHEL CLUIZEL

4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat blanc de couverture Grands Accords Kayambe...

Ce chocolat de couverture Ivoire Grands Accords Kayambe 36% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

26,01 €

Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70% MICHEL CLUIZEL

3 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70%

En attaque, le chocolat de couverture « Grands Crus Bio » San MartÍn Noir 70% laisse découvrir des arômes fruités de poire et de pomme du verger,...

23,53 €

-25%

Evocao - Chocolat de couverture Noir 72% TOUTFRUIT CACAO BARRY

5 avis

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Chocolat noir de couverture Evocao 72% TOUTFRUIT

Goûtez le 1er chocolat TOUFRUIT, acidulé et fruité EVOCAO™ de Cacao Barry et découvrez une expression pure et unique du fruit de cacao. Le...

12,25 € -25% 16,33 €

Chocolat de couverture Nuit Blanche CARMA

chocolats-de-couverture

Chocolat de couverture Nuit Blanche

Chocolat Nuit Blanche de Carma - L'Éclat Pur du Blanc Découvrez le chocolat de couverture "Nuit Blanche" de Carma, une création culinaire...

14,61 €

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