chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%-
<p>Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de <strong>préparation culinaire</strong> la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'<strong>ustensiles de qualité</strong>.</p> <p>Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : <strong>bassines</strong>, <strong>cuillères à glace</strong>, <strong>corne</strong>, <strong>couteaux à génoise</strong>, <strong>pistons</strong>, <strong>découpoirs</strong>, <strong>douilles</strong>, <strong>roulettes</strong>, <strong>rubans à pâtisserie</strong>, <strong>spatules</strong>, <strong>pinceaux</strong>, <strong>poches à douille</strong>, <strong>rouleau à pâtisserie</strong>, <strong>tamis</strong>, <strong>tapis silicone</strong>...</p> <p>Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.</p>
-
<p>La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La <strong>plaque à pâtisserie</strong> est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine.</p> <p>En effet, elle est employée pour la cuisson au four des <strong>pâtisseries</strong> et autres.</p> <p>Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : <strong>toiles</strong>, <strong>tapis</strong>, plaques, tôles, papiers, feuilles...</p> <p>Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les <strong>labels</strong> Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.</p>
-
<p>La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la <strong>créativité</strong> et de tester de multiples combinaisons.</p> <p>Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises.</p> <p></p> <p>Parlapapa vous présente donc des <strong>cadres carrés</strong>, <strong>cadres rectangles</strong> et <strong>cercles extensibles</strong>. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront <strong>cannelés</strong>, <strong>perforés</strong>, à <strong>bord droit</strong> ou à <strong>bord roulé</strong>. Enfin, des cercles haut à <strong>pain-surprise</strong> et des <strong>cercles en forme de coeur</strong> sont disponibles.</p> <p></p> <p>Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.</p>
-
<p>Le <strong>moule à gâteau</strong> est un ustensile indispensable en <strong>pâtisserie</strong> et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité.</p> <p>En <strong>silicone</strong>, en <strong>inox</strong>, <strong>à charnière</strong>, <strong>à fond amovible</strong>, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands !</p> <p>Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les <strong>moules à tarte</strong>, <strong>moules à soufflé</strong>, <strong>moules à manqué</strong>, <strong>moule à cake</strong>, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le <strong>dessert</strong> sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands.</p> <p>Tous ces moules proviennent de <strong>grandes marques françaises</strong> de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..</p>
-
<p>De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des <strong>recettes de chef</strong> mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie.</p> <p>Le <strong>beurre de cacao</strong> vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>.</p> <p>Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les <strong>chocolats de couverture</strong>, chocolats à pâtisser, <strong>chocolats résistants à la cuisson</strong>, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des <strong>pâtes à base de fruits secs</strong>.</p> <p>Enfin, les <strong>colorants</strong> vous permettront de réaliser d'extraordinaires <strong>créations culinaires</strong> qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.</p>
Chocolat noir bio de couverture Plantation Vila Gracinda 73% - Poids : 500 g
(25,56 € HT)
Pas encore inscrits? Votre produit à 21,57 €, soit une remise de 20% comme cadeau de bienvenue !
Chocolat de couverture Noir Biologique de Plantation Vila Gracinda 73% de la Manufacture Michel CLUIZEL révèle des accents de terre volcanique et marine unique : grillées, épicées et herbacées, dans une allonge de fruits tropicaux et de bâtons de réglisse .
Il est constitué uniquement de variétés de fèves de cacao de la plantation Vila Gracinda exploitée par Fernandes Afonso Felisberto dans le golfe de Guinée .
Ce chocolat de couverture est idéal pour la cuisson ou la boulangerie, dans les mousses, soufflés, biscuits, gâteaux ou toute recette demandant du chocolat mi-sucré.
-
73 % cacao43 % beurre cacao30% cacao sec dégraissé
-
43 % M.G.43 % beurre cacao0 % matière grasse de lait
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Mondial Relay
30 jours pour changer d'avis
Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Une plantation, une rencontre, un chocolat
En Afrique, dans le golfe de Guinée, São Tomé est une petite île posée sur la ligne de l'équateur. Son sol volcanique et son climat équatorial conviennent si bien aux cacaoyers que São Tomé est surnommé l'île du chocolat. La proximité avec l'Océan Atlantique apporte aux fèves de la plantation Vila Gracinda une pointe d'iode déposée par les embruns.
Les chocolats de Plantation sont le reflet du savoir-faire de la Manufacture Michel CLUIZEL de Cacaofévier®. Chaque chocolat présente un profil aromatique exceptionnel, résultat d'une collaboration durable, fondée sur l'échange et le partage avec le planteur.
L'île du chocolat
La petite île de São Tomé abrite principalement des animaux : perroquets et tortues de mer. Elle fut la première des îles africaines à s’ouvrir aux cacaoyers du Nouveau Monde.
La plantation Vila Gracinda, située en bordure de mer, rehausse la richesse aromatique de ses cacaoyers d’une pointe d’iode déposée par les embruns de l’Océan Atlantique. La récolte des cabosses se fait de façon traditionnelle, à la main. Lors de la fermentation, les fèves sont placées dans de grands bacs en bois recouverts de feuilles de bananier.
Des échanges pérennes
Le terroir propre à la Plantation Vila Gracinda confère à ses fèves un profil aromatique incomparable. Les fèves, après fermentation et séchage, sont envoyées directement par le responsable de la Plantation, Fernandes Afonso Felisberto, à la Manufacture Cluizel. Ceci garantit une traçabilité parfaite.
La Manufacture Cluizel effectue ensuite elle-même la torréfaction des fèves et la transformation en pâte de cacao, puis en chocolat noir et lait. Ces chocolats sont ainsi le fruit d'une collaboration étroite et durable, fondée sur l'échange, le dialogue et le respect.
Une effusion de notes gustatives
Laissez-vous surprendre par sa texture riche et crémeuse et retrouvez chacune de ses saveurs naturellement présentes dans ce chocolat : accents grillés et épicés, allonge de fruits tropicaux, notes de réglisse.
Un chocolat 100% naturel
L'engagement Ingrédients Nobles vous assure que seuls du pur beurre de cacao, de la vanille Bourbon en gousse et du sucre sont entrés dans sa composition. Comme tous les chocolats de la Manufacture Michel CLUIZEL, il est garanti sans soja ni arômes ajoutés au cours de la fabrication.
Un format facile d'utilisation
Les chocolats Michel CLUIZEL se présente sous la forme de Mini Grammes®, pastilles de 1/4 de gramme, pour une utilisation facile, rapide et précise.
Ingrédients : cacao d'origine plantation 'Vila Gracinda' (Sao Tomé), sucre de canne, beurre de cacao. Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Vous aimerez aussi
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Grands Cru Bio San Martin 48%arome-de-fruits-secs
Amande Amère Arôme alimentaire naturel professionnel 5609- -24%
100-cacao
Grué de cacaoeplucheurs-economes-et-evidoirs
Eplucheur à tomates à lame pivotante - gamme POCarome-de-fruits-secs
Marron Arôme alimentaire naturel professionnel 4419chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Grands Accords Kayambe...16 autres produits dans la même catégorie
chocolats-de-couverture
Chocolat de couverture 811chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Grands Cru Bio San Martin 48%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Alunga 41%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Tanzanie 75%- Nouveau
chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Grands Accords ELIANZA 35%- Nouveau
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Grands Accords ELIANZA 55%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Plantation Riachuelo 70%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72%chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Grands Accords Kayambe...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Extra-Bitter Guayaquil 64%chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture W2chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70%chocolats-de-couverture
Chocolat biologique noir de couverture 71%chocolats-de-couverture
Chocolat noir biologique de couverture Madirofolo 65%chocolats-de-couverture
NXT Chocolat de couverture Lait 100% Végétale 42,3% DFM-42