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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Les ingrédients

Vente de produits de pâtisserie - Ingrédients de qualité - Parlapapa

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie.

Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l' article sur le beurre de cacao mycryo.

Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs.

Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

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Il y a 42 produits.

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Coffret Nature Suspendue Assortiment n°20 Michel Cluizel

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chocolats-ganaches-fritures

Coffret Nature Suspendue Assortiment n°20

À l’image de la Manufacture Cluizel, qui s’attache à valoriser la qualité des ingrédients utilisés et qui prône un goût brut et sans artifice,...

20,70 €

Pâte à tartiner Praliné 78% à l'ancienne Michel Cluizel

2 avis

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Pâte à tartiner Praliné 78% à l'ancienne

Plus qu’une simple pâte à tartiner, cette pâte au praliné à l'ancienne 78 % de la Manufacture Cluizel révèle un véritable concentré de saveurs....

9,25 €

Coffret Champignons Caramel n°7 MICHEL CLUIZEL

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chocolats-ganaches-fritures

Coffret Champignons Caramel n°7

Le gout avant tout ! Ces champignons forestiers raviront par leur pied en caramel au beurre et leur chapeau en nougatine pure grains d’amandes les...

19,35 €

3 avis

pates-a-tartiner

Pâte à tartiner noisettes 42%

Découvrez la douceur de notre pâte à tartiner artisanale, riche en noisettes à 42%. 100 % naturelle, gourmande, délicieusement lisse et souple,...

7,72 €

Coffret Manufacture Noir n°15 MICHEL CLUIZEL

1 avis

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chocolats-ganaches-fritures

Coffret Manufacture Noir n°15

Ce que vous aurez de meilleur au creux de votre main, c’est ce que vous promet ce coffret Manufacture n°15 de la Manufacture Cluizel. Laissez vous...

22,05 €

Coffret Manufacture Noir & Lait n°15 MICHEL CLUIZEL

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chocolats-ganaches-fritures

Coffret Manufacture Noir & Lait n°15

Ce que vous aurez de meilleur au creux de votre main, c’est ce que vous promet ce coffret Manufacture n°15 Lait & Noir de la Manufacture...

22,05 €

Chocolat noir de couverture Plantation El Jardĩn 75% MICHEL CLUIZEL

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Plantation El Jardĩn 75%

Ce chocolat de couverture Noir de Plantation El Jardĩn 75% de la Manufacture Michel CLUIZEL révèle sa personnalité par de belles notes miel, fruits...

137,15 €

-26%

Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 71% MICHEL CLUIZEL

1 avis

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Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 71%

Chocolat de couverture Noir de Plantation Mangaro 71% de la Manufacture Michel CLUIZEL présente un profil aromatique unique, mariage de fruits...

18,09 € -26% 24,45 €

Chocolat noir de couverture Plantation Riachuelo 70% MICHEL CLUIZEL

1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Plantation Riachuelo 70%

Chocolat de couverture Noir de Plantation Riachuelo 70% de la Manufacture Michel CLUIZEL s'exprime par ses saveurs de cacao grillé, de fruits secs...

136,41 €

-16%

Chocolat noir de couverture Plantation Vila Gracinda 73% MICHEL CLUIZEL

5 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Plantation Vila Gracinda 73%

Chocolat de couverture Noir de Plantation Vila Gracinda 73% de la Manufacture Michel CLUIZEL révèle des accents de terre volcanique et marine...

20,68 € -16% 24,62 €

-16%

Chocolat lait de couverture Plantation La Laguna 47% MICHEL CLUIZEL

7 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Plantation La Laguna 47%

Chocolat de couverture Lait de Plantation La Laguna 47% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de douces notes de...

20,68 € -16% 24,62 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99% MICHEL CLUIZEL

4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Infini 99% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

21,10 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72% MICHEL CLUIZEL

2 avis

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Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Kayamba 72% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

19,34 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63% MICHEL CLUIZEL

5 avis

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Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Vanuari 63% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

14,07 €

-16%

Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39% MICHEL CLUIZEL

7 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39%

Ce chocolat de couverture Lait Grands Accords Vanuari 39% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et présente...

13,29 € -16% 15,83 €

-16%

Chocolat blanc de couverture Grands Accords Kayambe Ivoire 36 % MICHEL CLUIZEL

4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat blanc de couverture Grands Accords Kayambe...

Ce chocolat de couverture Ivoire Grands Accords Kayambe 36% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

17,72 € -16% 21,10 €

-16%

Chocolat lait de couverture Grands Cru Bio San Martin 48% MICHEL CLUIZEL

6 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Grands Cru Bio San Martin 48%

Ce chocolat de couverture Grands Cru Bio San Marin Lait 48% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de belles notes...

16,25 € -16% 19,34 €

Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70% MICHEL CLUIZEL

3 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70%

En attaque, le chocolat de couverture « Grands Crus Bio » San MartÍn Noir 70% laisse découvrir des arômes fruités de poire et de pomme du verger,...

21,10 €

Pistolet pour spray professionnel SOLCHIM FOOD

1 avis

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Pistolet pour spray professionnel

Avec ce pistolet pulvérisateur qui s'adapte sur les spray de colorants alimentaires Perlato et Pastello de Solchim Food, vous obtiendrez une...

3,00 €

Colorant Vert spray Velly effet velours 250ml SOLCHIM FOOD

3 avis

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Colorant Vert spray Velly effet velours 250ml

Ce colorant alimentaire vert Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer d'un joli vert avec un...

13,10 €

Colorant Bleu Ciel spray Velly effet velours 250ml Azo Free SOLCHIM FOOD

2 avis

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Colorant Bleu Ciel spray Velly effet velours 250ml Azo Free

Ce colorant alimentaire bleu ciel Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer d'un joli bleu ciel...

13,10 €

Colorant Marron spray Velly effet velours 250ml Azo Free SOLCHIM FOOD

2 avis

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Colorant Marron spray Velly effet velours 250ml Azo Free

Ce colorant alimentaire brun chocolat Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer d'un joli...

13,10 €

Colorant Blanc spray Velly effet velours 250ml Azo Free SOLCHIM FOOD

15 avis

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Colorant naturel Blanc spray Velly effet velours 250ml...

Ce colorant naturel alimentaire blanc Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer d'un manteau...

13,10 €

-15%

Colorant naturel Rouge spray Velly effet velours 250ml Azo Free SOLCHIM FOOD

7 avis

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Colorant naturel Rouge spray Velly effet velours 250ml...

Ce colorant alimentaire naturel rouge Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer d'un magnifique...

11,13 € -15% 13,10 €

Colorant naturel Jaune spray Velly effet velours 250ml Azo Free SOLCHIM FOOD

2 avis

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Colorant naturel Jaune spray Velly effet velours 250ml...

Ce colorant naturel alimentaire jaune Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer d'un éclatant...

13,10 €

Colorant Rose spray Velly effet velours 250ml SOLCHIM FOOD

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Colorant Naturel Rose spray Velly effet velours 250ml

Ce colorant alimentaire rose Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer d'un élégant rose avec...

13,10 €

Colorant Rouge spray Pastello effet pastel 250ml Azo Free SOLCHIM FOOD

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Colorant Rouge spray Pastello effet pastel 250ml Azo Free

Ce colorant alimentaire rouge Pastello en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer et colorer d'une touche pastelle rouge vos...

12,30 €

Colorant Marron spray Pastello effet pastel 250ml Azo Free SOLCHIM FOOD

1 avis

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Colorant Marron spray Pastello effet pastel 250ml Azo Free

Ce colorant alimentaire brun chocolat Pastello en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer et colorer d'une touche pastelle marron...

12,30 €

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Colorant Jaune spray Pastello effet pastel 250ml Azo Free

Ce colorant alimentaire jaune Pastello en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer et colorer d'une touche pastelle jaune vos...

12,30 €

Colorant Bleu nuit spray Pastello effet pastel 250ml Azo Free SOLCHIM FOOD

1 avis

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Colorant Bleu nuit spray Pastello effet pastel 250ml Azo...

Ce colorant alimentaire bleu nuit Pastello en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer et colorer d'une touche pastelle bleue nuit...

12,30 €

Colorant Noir spray Pastello effet pastel 250ml Azo Free SOLCHIM FOOD

1 avis

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colorants-alimentaires

Colorant Noir spray Pastello effet pastel 250ml Azo Free

Ce colorant alimentaire noir Pastello en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer et colorer d'une touche pastelle noire vos...

12,30 €

Colorant Orange spray Velly effet velours 250ml SOLCHIM FOOD

2 avis

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Colorant Orange spray Velly effet velours 250ml

Ce colorant alimentaire orange Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer d'un joli orange avec...

13,10 €

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Colorant Vert pistache spray Velly effet velours 250ml

Ce colorant alimentaire vert pistache Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer d'un joli vert...

13,10 €

Colorant Noir spray Velly effet velours 250ml Azo Free SOLCHIM FOOD

1 avis

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Colorant Noir spray Velly effet velours 250ml Azo Free

Ce colorant alimentaire noir Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer d'un noir velours vos...

13,10 €

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Colorant Caramel spray Velly effet velours 250ml Azo Free

Ce colorant alimentaire caramel Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer d'un joli brun...

13,10 €

Colorant Fushia spray Velly effet velours 250ml Azo Free SOLCHIM FOOD

1 avis

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Colorant Fushia spray Velly effet velours 250ml Azo Free

Ce colorant alimentaire fushia Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Solchim Food, est idéal pour décorer d'un joli fushia avec...

13,10 €

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