Pâte de vanille Bourbon Madagascar - Poids : 500 g

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Pâte de vanille Bourbon Madagascar – Authentic Products

La pâte de vanille Bourbon Madagascar Authentic Products apporte une vanille ronde, profonde et très pâtissière, idéale pour parfumer vite et de façon homogène vos crèmes, appareils, glaces et ganaches.

  • Apporte une signature Bourbon : donne une vanille gourmande et familière, parfaite pour les recettes “vanille”.
  • S’incorpore facilement : se mélange directement à froid ou à chaud pour parfumer de façon uniforme.
  • Accélère la mise en œuvre : évite le geste de fendre et gratter des gousses au quotidien.
  • Régularise les productions : aide à garder une intensité stable d’une recette à l’autre.
  • Polyvalente en pâtisserie : convient aux crèmes, biscuits, glaces, entremets et sauces sucrées.

Authentic Products : la vanille Bourbon de Madagascar en pâte, pour une vanille nette, rapide et parfaitement homogène.

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La pâte de vanille Bourbon Madagascar : l’option “pâtissière” pour parfumer vite et juste

La pâte de vanille Bourbon Madagascar – Authentic Products est pensée pour simplifier le travail de la vanille, tout en gardant une aromatique typiquement Bourbon : ronde, gourmande et très adaptée aux recettes de pâtisserie.

Son avantage, c’est la facilité d’incorporation : la pâte se mélange directement dans une préparation, ce qui permet d’obtenir un parfum vanille homogène sans étape d’infusion. C’est particulièrement pratique quand tu veux gagner du temps, ou quand tu dois reproduire une intensité identique sur plusieurs fournées.

Caractéristiques de la pâte de vanille Bourbon Madagascar

  • Marque : Authentic Products
  • Type : pâte de vanille
  • Origine : vanille Bourbon de Madagascar

Pourquoi choisir une pâte de vanille

La pâte est idéale pour parfumer rapidement et de façon uniforme. Elle évite les étapes de préparation liées aux gousses (fente, grattage, infusion) et facilite le dosage, surtout quand on cherche de la régularité.

Les meilleures utilisations en pâtisserie

  • Crèmes : crème pâtissière, crème anglaise, flan, panna cotta, diplomate.
  • Desserts froids : glace vanille, parfait, chantilly, mousses.
  • Appareils à gâteaux : madeleines, financiers, cakes, génoises.
  • Ganaches et sauces : ganache, sauce caramel vanillée, nappages.

Conseil de dosage

Ajoute la pâte en petite quantité, mélange, puis ajuste progressivement jusqu’au niveau de vanille souhaité. Cette méthode permet d’obtenir une intensité précise sans déséquilibrer la recette.

Conservation

Garde la pâte bien refermée après usage, à l’abri de la lumière, et respecte les conditions de conservation indiquées sur l’emballage pour préserver son parfum et sa texture.

PATE500
AUT00018-02

Fiche technique

Certification
Biologique
Type d'arôme
En pâte

Références spécifiques

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