Couteau steak Kaji

Kaji : la coupe d’un steak, avec l’âme d’un couteau japonais

Le couteau steak Kaji Satin – Comas s’inspire des lignes des Kiritsuke japonais, avec une silhouette légèrement courbée pensée pour une coupe précise. La lame se distingue par sa construction : un cœur en acier VG10, enveloppé dans un Damas 67 couches qui crée un motif singulier d’un couteau à l’autre.

À table, Kaji assume son caractère : un manche en bois de bouleau stabilisé au toucher chaleureux, une forme octogonale modernisée pour une bonne tenue, et une finition satin qui reste sobre et contemporaine.

Caractéristiques du couteau steak Kaji Satin

• Marque : Comas
• Collection : Kaji
• Type : couteau steak
• Cœur de lame : acier VG10
• Construction : Damas 67 couches
• Dureté : 60 ± 1 HRC
• Manche : bois de bouleau stabilisé
• Finition : satin
• Longueur : 232 mm
• Épaisseur : 6 mm

Une lame damassée pensée pour couper, pas seulement décorer

Le damas ne sert pas qu’à faire beau : la structure et la dureté annoncée donnent un couteau fait pour trancher proprement, avec un geste sûr. Sur une pièce grillée, la coupe reste franche et maîtrisée.

Un manche qui sécurise la prise en main

La forme octogonale modernisée apporte une prise stable et naturelle. Le bouleau stabilisé renforce la sensation premium et garde une bonne tenue en main, même sur un service répété.

Pour quelles tables et quels usages

Kaji est parfait pour une table “steakhouse”, des dressages grill, ou une vaisselle brute et minérale. C’est un couteau qui se voit, mais surtout un couteau qui se sent : poids, tenue, coupe.

Conseils d’entretien

Pour préserver le tranchant et la beauté du manche, privilégie un lavage soigné et un séchage immédiat après usage.