Pimentón fumé piquant 50 g

Le paprika fumé piquant de La Vera : chaleur maîtrisée, fumage au chêne et esprit ibérique

Le pimentón fumé piquant Terre Exotique (50 g) est une épice espagnole traditionnelle obtenue à partir de piments rouges séchés puis fumés au bois de chêne vert. Cette méthode de fumage lente lui donne son parfum unique, boisé et intense, souvent associé au goût du chorizo. Sa couleur rouge profond et sa chaleur équilibrée en font un incontournable pour donner du caractère à une cuisine du quotidien.

Utilisé dans les grandes recettes espagnoles comme la paella ou les patatas bravas, il excelle aussi dans les sauces tomate, les œufs, les ragoûts et les marinades. Une épice de tempérament, sélectionnée par Terre Exotique pour transformer vos plats en voyage ibérique.

Caractéristiques du pimentón fumé piquant Terre Exotique

• Poids net : 50 g
• Origine : Espagne, région de La Vera (Estrémadure)
• Genre et espèce botanique : Capsicum Annum
• Intensité : piquant modéré
• Ingrédients : piment séché fumé, huile de tournesol (<2%)
• Allergènes : absence

Un goût fumé puissant, et une chaleur qui reste élégante

Ce pimentón se distingue par une palette aromatique très reconnaissable : un fumé net, des notes boisées, une pointe terreuse et une chaleur piquante qui s’installe sans écraser. Il apporte aussi une couleur rouge profonde, parfaite pour donner une vraie gourmandise visuelle à une sauce, un riz ou une marinade.

La Vera : un terroir espagnol réputé pour son pimentón

Originaire de la région de La Vera en Estrémadure, au cœur du massif de Gredos, le pimentón bénéficie d’un microclimat propice à la culture des piments. Le savoir-faire local repose sur un fumage traditionnel au chêne vert, qui signe l’identité gustative du pimentón de La Vera, emblématique de la gastronomie ibérique.

Comment l’utiliser pour obtenir le meilleur parfum

Ajoutez-le plutôt en début de cuisson pour parfumer une base (oignons, huile, sauce tomate), ou en fin de recette pour garder une note fumée plus vive. Une petite quantité suffit : le fumé est puissant, et la chaleur se déploie progressivement.

Les usages incontournables, du riz aux sauces

Le pimentón fumé piquant est un ingrédient clé dans de nombreuses recettes espagnoles. Il donne de la profondeur à une paella, relève des patatas bravas, apporte du caractère à un gaspacho, et fonctionne très bien dans les sauces tomate, ragoûts de légumes, pois chiches ou lentilles. Il s’accorde aussi à merveille avec les œufs, notamment dans une tortilla ou des œufs brouillés.

Idées recettes à tester facilement

Patatas bravas : relevez une sauce tomate maison avec une cuillère de pimentón fumé piquant, puis nappez des pommes de terre rôties ou frites.

Risotto épicé : ajoutez une pincée en début de cuisson, au moment de faire revenir les oignons, pour une base plus profonde et fumée.

Marinade grillades : mélangez huile d’olive, ail, sel et pimentón pour parfumer viandes ou poissons avant cuisson.

Tortilla espagnole : une pincée dans les œufs ou en finition apporte une signature fumée très gourmande.

Conseils de conservation

Conservez le pimentón fumé piquant Terre Exotique à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Refermez soigneusement après usage pour préserver son parfum fumé caractéristique.

Terre Exotique, au service du goût

Sélectionné pour son intensité aromatique et son fumage authentique, ce pimentón fumé piquant est une épice de caractère. Une pincée suffit pour apporter profondeur, chaleur et esprit ibérique à vos plats, avec l’exigence Terre Exotique.